本篇文章標題，向五柳先生陶淵明借用一下他的詩句，「採菊東籬下，悠然見南山」。
哪兒可以看到有人採菊的盛景呢？採菊都在東籬下嗎？採菊人兒是否如同採茶姑娘或採茶婆婆？
（£杭白菊，美麗的11月雪）
（£淡粉紫色的杭菊花海）
小梅子的旅遊運往往很幸運。雖然苗栗銅鑼鄉第一週的杭菊芋頭節，天氣陰暗、光線不好；而我們賞菊的前幾天都下雨，甚至賞花的前一天，新竹和苗栗都一直在下雨。但11月15日當天卻完全沒下雨，快到中午時還出了太陽，讓我早上拍的暗暗杭菊花海，有機會補拍到吸飽了溫暖陽光的杭菊之美。
真的很幸運，熟女在「九湖台地」，除了隨處可見一畝畝的菊海，還遇見了九湖村居民集體採菊的盛況。
哦！在這兒可不是採茶姑娘或採茶婆婆，因為九湖村的農民是全員出動，不分男女老少，連小朋友都親身下海。對不起！是下花海啦！讓我們一起下花海吧！
（£¤阿公和阿嬤戴著帽子／袖套，都來幫忙採菊花）
（£九湖村居民全員出動，採菊東籬下）
戴著帽子、袖套，彎著腰、低著頭，每人身邊都有一個桶子，雙手並用，將大朵的菊花一朵朵採下，小朵的菊花長大後，下回再收成。待手掌中的花朵滿了，放在桶子裏；稍後大家再將桶內的菊花集中在大布袋中，這是最生動的「採菊東籬下」。
我也發現到了，大人們幾乎都不是蹲在地上採花，而是辛苦地彎腰。這和採茶葉、採金針花一樣，因為蹲下去採，雖然短暫時間是較不會累的，不會腰酸背痛，但是不利於身軀的迅速移動，所以他們為了掌握採收的時效性，尤其是像金針花必須一天內採完，大家都是彎著身子做事，這樣可以一面採收、一面移位，動作才會快。
小朋友和阿公、阿婆也來幫忙，他們則坐在小板凳上，也許動作沒那麼迅速，但是這幅全家出動、合作無間的畫面，看了令人倍感心動呀！10月杭菊長出花苞，11月菊花開，分3～4次採收。能有幸見到農民採菊的過程，真是令人開心！
（£阿嬤坐在小椅子上，雖然動作會較慢，但阿嬤左邊的花都採收好了，好認真的身影呀！足感心！）
（£採下大朵的杭白菊，手掌心滿了，再放在桶子裏）
（£像這樣彎著身子，雙手採菊，動作很迅速，阿嬤／阿姨好辛苦！）
在銅鑼鄉，採下來一袋袋的菊花，以40～70度的低溫，經過脫水、烘乾過程，製成菊花茶。而一株株、一朵朵的杭菊，不只能製成菊花茶，還以哪些方式呈現世人面前呢？讓熟女一一道來，何謂「悠然品菊香」――
【杭菊茶】
不管是杭白菊，或是杭黃菊，烘乾後的菊花，是很棒的花茶。
最簡易泡法～～
以些微熱水先溫壺，將熱水倒掉，一般500C.C的壺，約放入15朵杭菊，至少要泡5分鐘，將菊花過濾即可飲用。我都喝不加糖的，若想喝甜的，建議加點一點點冰糖或蜂蜜就好。麻煩不要趕流行加黑糖，菊花的香味會不見。
加料喝法～～
同上述的過程，在加入菊花時，可添加枸杞、紅棗，紅棗最好將果實割破才易出味，這樣就千萬不要再加糖了。也可以加入玫瑰，會有另種清香；或加入薄荷，喉嚨會涼涼的哦！小梅子也有添加過一點點的甜菊，以甜菊的天然甜味，取代冰糖、砂糖的甜味，另有風味。
喝茶兼賞花～～
菊花可不是呆呆地泡在水中，然後就喝掉了事喲！從沖下熱水剎一那，杭菊就開始跳舞了，在茶壺裏跳旋轉舞，而且花瓣漸漸綻放，很美地。如果用的是玻璃壺，菊花的旋轉舞更好看。
泡過的菊花～～
可以像我一樣，在喝完茶、賞完花時，就把菊花吃掉，人家很節省的嘛！吃花瓣就好。或者是做果凍時，將泡過的菊花丟進去，完全不浪費。嘻！但是泡過的菊花最好快快處理，不要擱太久。
特別提醒～～
看了農民種菊和採菊的辛苦，可以知道國產菊花應有的價格，市面上便宜的菊花茶幾乎都是大陸製的啦！而且小梅子喝了國產和大陸製的菊花，我還是大力推薦made in Ｔaiwan，國產的沒有一股燥味，是很單純的菊花清香，花形也很美，真的是一看就分辨得出來。如果你怕買到非國產貨，乾脆直接向銅鑼鄉農會買就沒錯了，這是對杭菊農民最直接的支持。
（人家種那麼美的杭菊花海，免費給國人欣賞，我們要支持哦！）
（£¤享受採菊的樂趣，插一盆美麗的杭菊花吧！）
【插花】
除了摘下菊花烘乾做成菊花茶，菊花也是花期很長的插花植物，可以觀賞超過十天，非常經濟划算，尤其杭菊花朵小巧可愛，顏色有白、黃、粉紫等多種，相當討喜的色彩。
尤其你到銅鑼賞菊，順便體驗採菊樂，吟一首唐詩「採菊東籬下，悠然見南山」，有意境呀！
小梅子的懶人經驗法則是，買整把杭菊花，顏色要單一或混合均可，直接加水插在花瓶裏。每二天修剪一小段最下面的莖，這樣會愈剪愈短，到最後短得不方便插在瓶子時，拿出淺盤裝點水，可以加點小石頭或玻璃珠在水中，只留下菊花本身，莖都剪掉，就是最可愛的水耕盆栽了。這樣可以在家賞菊二個星期。
（£¤新鮮的杭菊花，沾層薄薄的麵糊，一朵朵炸菊花在油鍋上飄）
【炸菊花】
一朵朵新鮮的杭菊花，用麵粉、雞蛋、水做成糊狀沾料，或平時炸年糕之類慣用的麵糊都可以啦！將杭菊沾上很薄的一層麵糊，拿去炸，看到一朵朵菊花在油鍋上飄，做成好吃的炸菊花。
（£芋頭／杭菊花，都可以做香腸）
【菊花香腸、菊花醬、杭菊冰棒】
灌香腸時加入杭菊的小花瓣，會有菊花香，就是菊花香腸；加入冰棒，就是杭菊冰棒；另外還有菊花醬。這些食品的實際做法．熟女我就不清楚啦！想品嚐的人，直接在銅鑼鄉農會的網站找就有答案了。
（£¤採菊盛景）
（£¤採菊盛景，一直這樣彎著身子採菊花）
（£¤採菊盛景，大大小小全員出動）
（£¤採菊盛景）
（£熟女特別穿橘色風衣，這樣才能突顯人在花海中）
（£畦與畦之間的低窪處，積了前幾天下的雨水，拍起照來另有風情）
（£¤好茂密的杭菊花海）
（£¤粉紫色的杭菊）
（£杭白菊的花苞和已盛開的花朵）
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