資深熟女的逆齡生活

各種菇類是豐富素菜料理的要角，新鮮的菇能讓湯頭香甜，曬乾的菇有著特有的香氣與嚼感，甚至也能當成素肉的主要材料之一，熟女小梅子本人也非常喜愛食用各種菇類，尤其是火鍋沒有菇菇怎麼行呢？呵！

菇類屬於菌絲類植物，營養價值與綠色蔬菜不同，它擁有多醣體、膳食纖維、麥角醇、核酸、維生素B群……等營養，能刺激免疫系統的增生與活化，而且熱量又低，不分葷素，菇類真的是桌餚上的好伴侶。

因為菇類主要是室內種植，容易人工控制其產量，每當因異常氣候或颱風造成菜價不穩，菇類往往能以較穩定的價位，讓我們上菜市場有買得下手的新鮮美食，所以熟女才說菇類真的是桌餚上的好伴侶。

 
£¤　各種菇菇的家：太空包




 

熟女家總是有許多別人家自種的蔬菜，每次到菜市場添購的蔬菜很少，但一定會買菇類、豆腐之類的食品。吃了那麼多種類的菇，除了爬山曾多次看過野生的木耳，採過野生的雞肉絲菇，其他的菇類是怎麼人工栽培出來的，熟女倒是沒親自見識過。

所以，當網友天一農場的劉大哥放出風聲，要組團去南投的香菇農場時，熟女和媽媽很快就報名了。菇菇的農場還滿好玩的哦！我們暫時假扮楊過，一起去小龍女家農場找菇菇吧！

劉大哥安排的是位在草屯的「欣隆休閒農場」。農場是草屯菇類的產銷班之一，主要在進行各種菇類的培育，尤其是新菌種的栽培。在不同季節到農場來，能看到各時節成長的菇類，連靈芝也能看到哦！

除了菇類，農場還有玉蘭花、百香果、水生生態池、楓樹與樟樹，還可以參加親子活動、多種DIY，適合團體活動。

我們主要是拜訪菇菇家族及牠們生長的地方，一起來看看熟女在「欣隆休閒農場」遇見了哪些可愛的菇菇呢？

 
£¤　剪黑木耳的粗蒂
  

黑木耳～ 

一入園，就看到幾位阿姨坐在矮凳子上，原來她們在剪木耳的粗蒂，熟女一看到堆成小山丘的黑木耳，就開心得不得了，好肥厚的黑木耳呀！

阿姨說粗蒂不只是賣相不好，而且口感粗硬，所以她們要剪除粗蒂。黑木耳除了傳統入菜的方式，現在最火熱的食用方式，是打成黑木耳汁，變成健康飲料成罐成箱賣。我們在現場也喝了免費的黑木耳汁，我覺得還滿好喝的吔！

 
£¤　珊瑚菇






 

珊瑚菇～ 

農場以太空包植育菌種，太空包整齊地層疊於架子上，架子的間隔、室內的濕度、屋內的光度、種植的時點，都以豐富的產銷班經驗，過程不馬虎。

我們看到第一區太空包，是長得有點像海底的珊瑚，純白色的菇柄、淡鵝黃色的菇傘，這是我們常見的珊瑚菇。

農場有導覽員幫我們介紹，包括如何控制栽培室，如何植株菌種，每種菇類都有其烹煮的特性，以及對身體哪部位助益最大。例如珊瑚菇買回來要趕快吃完，因為菇體極易受潮爛掉，而且男生可以多吃珊瑚菇哦！

 
£¤　靈芝茸






 

靈芝茸～ 

是靈芝吔！

靈芝的太空包和其他菇類大大不同，袋體變得很厚，袋口加裝了一圈喇叭形的塑膠管，我們看到靈芝茸就從喇叭形的管口長出來。

室內培養的靈芝，如孔雀開屏般的身體紋路，漸層非常均勻而漂亮。人工養植的靈芝茸，像小嬰兒的皮膚粉嫰粉嫰，野生的人瑞級靈芝，受到戶外風雨、溫度及氣候變化，層次老成，見過江湖世面的呀！

靈芝茸是我們一般看到靈芝剛初生的模樣，因為菇體的組織粉嫰，其所包含的多醣體不但是老靈芝的4～5倍，而且容易釋出成分，這和很多人原本的認知有些不同。因為人工培育靈芝茸，讓靈芝產品的價格變得親民多啦！

 
£¤　柳松菇


 

柳松菇～ 

因為有著松茸的香味，所以叫柳松菇。和珊瑚菇不同的是，它容易保存，煮久了也不失其脆度。腸胃不好的人，不妨多吃柳松菇，可以幫助腸胃臑動及便便；有三高的人也可以用它來降低膽固醇。

我們參觀時，大部份的柳松菇還沒蹦出太空包來，只有冒出一二株小小的菇傘來，不過還是相當可愛的。

 
£¤　香菇




 

 

香菇～ 

原來我們最常吃的香菇，長這個樣子呀！菇柄與菇傘都有著毛茸茸的白色點點，整個身體又圓又厚又可愛吔！

香菇太空包全部整齊地排置在地面，很壯觀！一位男性工作人員以梯子爬上爬下在調整燈具的光源，看起來香菇的栽培，和前面疊置在架子上的方式，明顯不同。

一剛開始，熟女根本看不出來是香菇，直到農場的女性工作同仁斬釘截鐵地說：這就是香菇啦！

和賣場看到包裝好的香菇，真的模樣有些差異，還是品種有所不同呢？熟女也不很確定，反正看到香菇本尊，其可愛模樣破錶，超過原先的想像呢！

農場煮了一大鍋多種菇類熬煮的湯，以及兩大盤涼拌菜招待，大家拿著碗筷吃得超開心的。因為熟女一個人待在香菇園很久，等我出來時，一鍋湯都快見底了，可見得菇菇料理多愛歡迎呀！

在休息區有得免費吃喝，也能買回家料理哦！有些方才沒看到的菇類，在這裏見到長大後的成人版，像我們剛剛看到的秀珍菇太空包，都沒有冒出半朵，這裏有包裝成袋的新鮮菇。還有幾種不常見的菇，例如超大朵的酒杯菇、粉紅色菇傘的粉紅菇……，讓人忍不住買回家做好料呢！

 
£¤　好吃的菇類料理


 
£¤　模樣像高腳酒杯的 "酒杯菇"


 

～「欣隆休閒農場」～

南投縣草屯鎮南埔里南坪路青宅巷35-21號
049-2564571、2566979
開放時間：8～17點

http://www.senlon.com.tw/newhome.htm