資深熟女的逆齡生活

熟女小梅子好幾年以前對「品皇咖啡」已相當熟悉，因為前任公司副總喜歡在公司煮咖啡，我都利用每週五晚上到台中上課，順道在「品皇咖啡台中公益店」補貨。我永遠記得，那時剛學煮咖啡，每次都買不同產地與品種的咖啡豆，手磨豆、煮咖啡，辦公室充滿咖啡香，多了上班時的樂趣與情趣。　

〝品皇咖啡〞是台灣本土咖啡品牌，也是首座以咖啡為主題的觀光工廠。〝樂活田園‧瓜果嘉香〞嘉義瓜果&在地特色一日小旅行，其中一站來到已成立數年、位在太保市的「品皇咖啡博物館」(品皇咖啡觀光工廠)。

品皇咖啡觀光工廠，有超級寬廣的停車空間，洗手間位在停車場旁，很方便的設計。一進場區大門，會看到兩條大金龍左右護衛著一只金色的大咖啡杯，相當清楚地呈現〝品皇咖啡〞品牌意象，也是遊客們拍照首選。

參觀重點完全位在室內，熟女小梅子以機能區分數個展區分享囉！也是參觀順序的建議。

〜一樓：品皇咖啡博物館〜

我們先到咖啡博物館，專人導覽介紹品皇咖啡的老闆如何由水果攤轉為賣咖啡，咖啡的由來、種類、製程、產地，各國品咖啡的習慣，各產地咖啡的特色，以及沖泡咖啡的器具與方法。

有的朋友參觀觀光工廠，常匆匆走過或跳過這類歷史沿革、製程等介紹，熟女小梅子倒認為這反而是一遊觀光工廠的重點，也許自個兒看不出所以然來，那麼導覽就很重要了，當然若是契合自己興趣，會看得更深入。

例如，熟女小梅子我終於搞清楚了，原來我們常喝的拿鐵咖啡和白咖啡牛奶比例一樣，加了一些奶泡的就叫拿鐵；而牛奶、奶泡比例顛倒，奶泡比例高於牛奶的，就是卡布其諾，相反比例則是拿鐵，懂了就覺得好有意思。

另外，咖啡杯也很重要，不同材質的杯子會影響咖啡的溫度與香氣，厚瓷杯或骨瓷杯最好，而60度是最佳的飲用溫度呀！哈！本來迷糊喝咖啡，來一趟咖啡博物館後，喝咖啡更懂得品味了。

會場佈置頗用心，很適合拍照，尤其是牆面上一幅超級大的世界地圖，介紹各地咖啡，上面的可愛圖案都是品皇請專人設計的。

咖啡豆介紹的這一區，會場中間有一具約三米高的研磨咖啡壺與杯子；上段介紹的世界咖啡地圖區，則有一座以品皇咖啡杯所組成的超大咖啡地球，都是增加亮點的設計。

〜二樓：手作DIY區〜

接著我們上二樓參加手沖咖啡DIY。

我平常在家使用虹吸式煮咖啡法，也喝過朋友的手沖咖啡，能親自操作最好不過了。

虹吸式煮咖啡法，是以酒精燈加熱圓形玻璃壺，使水份上昇至上層容器，與咖啡粉融合後，關閉酒精燈，待溫度下降後，上層容器的咖啡會下降到下層的圓形玻璃壺，香醇咖啡就完成囉！

這天在「品皇咖啡博物館」要手作的是〝手沖咖啡〞。一進二樓教室，只見我們每人桌上都準備好器具，老師先介紹今天要煮的咖啡豆。我們每個人煮的是一人份，約是便利商店中杯咖啡容量，豆子約10公克一匙可煮一杯，因此得依個人喜好剛好一滿匙，或多一點點也無妨。

將梯形濾紙底邊、側邊共兩道壓印內摺，將濾紙放到濾杯裏，壓印內摺是為了讓濾紙與濾杯更緊密貼合；先倒入一些熱水，將濾紙弄濕。

方才拿到的咖啡豆至磨豆機磨成咖啡粉，將粉倒入濾紙裏，用手輕碰濾杯邊緣，讓倒入的咖啡粉均勻分佈，然後用匙子的另一端將咖啡粉中間弄出一個小凹洞。

接著要沖咖啡囉！細嘴壺徐徐倒出熱水，由方才挖出的咖啡粉小凹洞倒入，水淹過咖啡粉即可。此段步驟很重要，要靜待20秒，為得是讓每顆咖啡粉都充份吸到熱水，為待會的二次沖泡做好預備功夫，咖啡的味道與香氣將蓄勢待發。

第二、三次沖咖啡，重覆上段步驟，不同的是，不必再靜待20秒，只要咖啡汁液都流到下層玻璃壹，就可以進行下一步驟。

在老師的示範與叮嚀下，熟女很認真地抄了筆記，依步驟操作，加上豆子是薩爾瓦多的火山高山豆，我們沖出來的咖啡賣相極佳，當場輕啜自煮手沖的咖啡，這可是手作的最佳樂趣所在。

〜二樓：工廠製程區〜

二樓尚可以高處鳥瞰咖啡工廠實景，雖然去的時候為週六，沒有上班，但仍然感受到品皇以〝優質原料、專業加工〞的企業理念。

〜一樓：展售中心〜

一樓除了咖啡博物館，還有賣場，有工作人員當場沖泡的咖啡可免費品嚐，所以既使沒有手作體驗沖咖啡，也能喝到現煮熱咖啡。

品皇咖啡採一條龍經營模式，包含咖啡產品的生產、販售批發、行銷、觀光工廠，因此能提供完整的服務。現場有各式咖啡豆、咖啡粉、隨身包、點心、咖啡器具……多樣又實惠的產品，熟女小梅子買了六大包回家，現場買真的好便宜。

對自己動手煮咖啡的咖啡迷們，一樓也有不少咖啡器材，以及幾乎已變成工藝品的器具可飽覽，現場可以拍照哦！

    〜品皇咖啡博物館〜   

地址：嘉義縣太保市梅子厝84-2號

營業時間：早上8點至下午5點

客服專線：0800-868689

手作DIY有基本人數要求，請務必事先撥客服電話接洽。
目前的DIY教學：咖啡杯測教學/40分鐘、手沖咖啡教學/30分鐘
、咖啡明信片教學/30分鐘、奧妙的冰咖啡世界/30分鐘。

自行開車資訊：
國道一號行駛至水上交流道下，往朴子方向。
走168線道，看見7-11往左轉。遇見第一個岔路往左轉，直行約兩分鐘。
看見「品皇咖啡博物館」指標，往左轉直行，即可抵達（位於左手邊）

大眾交通資訊：
搭乘台灣高鐵至高鐵嘉義站下車，轉乘計程車即可抵達。