波咔 Pokaa Café & Bistro〜竹北新開幕，高質感北歐風格義法式餐廳 @ 資深熟女的逆齡生活

竹北已是近年新竹美食聚集重心，僅隔著一條頭前溪，新竹市與竹科人更常選擇停車較便利、路面較寬敞的竹北市，甚至已有國際級或重量級的美食連鎖店，以竹北為開店據點。

2015年8月3日，竹北又誕生一家高質感的義法式料理餐廳〝波咔Pokaa Café & Bistro複合式亞洲餐廳〞，熟女小梅子共去用餐過二次，一次是晚餐；一次是中午，本篇分享我愉快的用餐經驗。

波咔Pokaa 是一棟四層樓的透天店面，外觀嶄新，帶著濃濃的北歐風格。

走進店內，一樓是吧台、廚房、女生極難抗拒的甜點櫃。很讓人驚訝的是，平時竟然讓一樓空出用餐空間，一進門感受到寬闊的自在，也許你先到樓上選位、點餐，但你會在等餐期間或用完餐後，到一樓走動、流漣，因為真的很少看到像波咔這樣的空間設計呀！

一樓有展售〝南法香頌〞系列有機商品，包含潔身香皂、多功能的無化學液態皂、沐浴乳、多樣的保養品、天然防蚊液……等身體或居家品；也有食用產品，例如有機茶飲、蜂蜜、蜂蜜醋、芝麻醬、花粉、咖啡……等。

熟女小梅子有帶回亞麻油黑肥皂，是多功能液態皂，我個人認為相當好用，可取代家中的各式化學清潔品，地板、傢俱都適用，連寵物洗澎澎也能安心使用。

二至四樓是用餐區，每個樓層的設計均不相同，並附有電梯，好貼心。

其中四樓也是包廂區，更有波咔引以為傲的酒藏區，並有控制溫度與濕度。熟女小梅子問工作人員是否可以入內參觀酒藏區，服務人員很熱心地幫我介紹他們的酒品，而且很自信地說，某些品牌在台北高檔五星級飯店也有販售，但店裏的價位親民多了。

呵！好奇的熟女小梅子，又問了服務員店名代表的意義。

原來 Pokaa 是點點風 Polka Dots 的諧音，店內裝潢多處可見圓點、圓圈的裝飾風格，例如樓梯間的大圓形書架、極簡風的圓椎狀吊燈、吊燈上方的天花板設計……等。創辦人也認為圓點、圓形又可引申為團圓，這是波咔開辦的用意之一，當親朋好友相聚、共享美食，是最有溫度、最放鬆的時刻。

以下是熟女小梅子與家人、同事，在〝波咔 Pokaa Café & Bistro〞享用的美食。

〜麵包佐莎莎醬〜

熟女小梅子吃東西不常沾醬，我喜歡吃原味的，就算因為食物本身沒什麼味道，我也只是沾一點點提味而已。

波咔 Pokaa 的麵包屬軟質地，麵包本身就很不錯，以麵包沾莎莎醬，只能沾起一些些，熟女吃了一口，馬上用湯匙挖起莎莎醬的料，舖在麵包上。

真是太好吃了，我竟然把莎莎醬全部舖上麵包，還留最後一口麵包，將容器上的莎莎醬一網打盡，絲毫不肯浪費任一食料呀！

哈！主廚應該最喜歡我這樣的客人吧！哈！

〜北海道干貝蘆筍佐白花菜泥〜

北海道干貝蘆筍佐白花菜泥 Scallop with Asparagus and Cauliflower Puree，以美國蘆筍、干貝、小白菜心搭配成一道漂亮的前菜。

干貝比照片中的感覺更大塊些，吃不到粗筋，極易入口，微微沾取盤上的白醬，非常帶味。

〜台東栗子南瓜湯〜

波咔在講究義法料理時，也沒忘了盡量使用台灣在地的食材。

以這道湯品〝台東栗子南瓜湯Tai Dong Chestnet Pumpkin Soup〞來說，台東的栗子南瓜磨成的果泥十份細膩，加上蘋果、紅蘿蔔、馬鈴薯，我和同事都異口同聲給予極高的好評，香濃、甜郁、順口極了。

素食材料能料理得這麼棒，竟然是整個套餐最叫我念念不忘的一道，你說這濃湯有多成功。

〜宜蘭鴨賞凱撒沙拉〜

宜蘭有名的鴨賞切成薄薄小片，大量的蔬菜才是主角，以其他食料搭配，除了是視覺享受，也為享用沙拉的每一口，都帶來不同的味覺激盪。

這道也合熟女小梅子的口味，因為我吃沙拉不喜歡沾醬，直接生菜拿起來吃，最好不要湯湯水水的佐醬淋下去，這道沙拉超級乾爽，只有澆上很少量的醬，多半在盤上，是為我而設計的嗎？哈！

〜紅酒燉羊膝佐客家粄條〜

我和同事共三人同行，點三種不同的主餐，並分食給彼此，所以我三種都吃到。

紅酒燉羊膝佐客家粄條Red Wine Braised Lamb Shanks with Hakka Rice Noodles，以紅酒慢火細燉為紅酒醬汁，進口羊膝燉得十分軟爛易食；更妙的是加入咱們新竹在地的客家粄條，有飽足感，也有味覺的新火花。

〜法式爐烤香料春雞〜

哈！這道菜我點的，一端上來，引起一陣驚呼。

法式爐烤香料春雞 French Roasted Spring Chicken，剛開始的驚呼，是初看四肢俱全的一隻小雞，與原先想像的雞排模樣完全不同。

第二聲驚呼，是分食給伙伴時的俐落手感，速迅而輕鬆地完成解體，即使尚未入口，也推知主廚烤食的功力。

〜美國頂級肋眼牛排〜

美國頂級肋眼牛排(12oz) Prime Rib-eye Steak，選用牛的第6至12根牛肋骨，乍看之下邊邊帶有肥油，吃起來卻不會太膩口，烹調出的肉質軟嫰。這道菜算是店肉價位高檔的主餐哦！

〜甜品、飲料〜

夜間套餐的甜品、飲料，這天是下午茶也有機會享用到的鬆餅、冰淇淋。其中冰淇淋可挑口味，熟女選擇的是香草口味。飲料也有多種選擇，熟女點的是熱咖啡。

〜松露野菇燉飯午餐套餐〜

熟女媽媽茹素十餘年，先打了電話詢問是否有素菜，果然有為素食主義者設計了主菜，因此就幫媽媽點了午餐的套餐。

和前一次的晚間套餐一樣，也有湯品、麵包加莎莎醬，忍不住再次大呼──莎莎醬真的好好吃哦！

沙拉是經典田園沙拉 Classic Garden Vegetable Salad，多為當季的生菜，撕切得較為細小，對老人家來說，可輔以湯匙入口，更加貼心。

主菜是松露野菇燉飯Wild Mushrooms and Truffle Oil，燉飯也可換成義大利麵。主要以松露油、野菇、九層塔入味，媽媽說很合她的味口，全部吃光光。

另一道單點有肉排、麵，很不好意思，忘了這道菜名是什麼，比對官網的菜名，我還是霧剎剎，哈！好吃就好。

Pokaa Café & Bistro 早上至晚上十點全時段營，早餐、正餐、下午茶、咖啡、品酒多方位經營。剛開幕沒多久，會依客人的反應做了些調整。熟女有訂閱波咔的粉絲團，像近日增加了下午茶套餐，三不五時主廚開發了新菜色，臉書粉絲團會比官網的訊息更新更快速。至於想前去享用早餐的朋友，因為並非每天都供應，建議事前電話詢問。