【BAKE WORKS東京甜點快閃店】東京車站焦糖奶油夾心餅乾、RAPL卡士達奶油蘋果派，齊聚微風南山 @ 資深熟女的逆齡生活

喜愛去東京旅遊的朋友，常常會去東京車站掃貨，那裡是火車便當、知名甜點、餐飲、伴手禮聚集的大本營哪！沒空去東京車站，也會去機場再掃一次。近期沒有安排去日本或回台後仍懷念東京甜點的你，現在快來台北微風南風，因為又有高人氣日本東京甜點來台灣快閃啦！

日本BAKE Inc. 集結旗下四大品牌，於微風南山Atre 2樓推出〝BAKE WORKS〞，自2019年10月1日起，分二階段推出長達152天期間限定的甜點專賣店。

〝BAKE WORKS〞的推出，還頗有噱頭。因為日本消費者對品牌忠誠度高，但咱們台灣人喜愛嘗鮮、尤其看到限定、排隊趨之若騖。所以BAKE公司推出〝BAKE WORKS〞，可說是全球唯一新店型，集合旗下4個品牌，一起集中快閃，以合計152天期間的日期限定&口味限定，在台灣試水溫。

第一波是〝BAKE CHEESE TART〞的起司塔、〝Chocolaphil〞東京自由之丘的重磅巧克力蛋糕，已於今年2020年1月9日結束。

緊接著第二波自1月10日接棒。開張這天熟女還要上班加上課一整天，所以在1月11日週六這天搭公車到微風南山朝聖，對熟女我來說是超方便的點。

〝BAKE WORKS〞在微風南山Atre 2樓，上2樓很快就能找到，因為2樓一邊是精品，另一邊是美食，微風一樓層面積不會太大，即使是初來者也不太會迷路。

快閃店第二波有二項產品〝PRESS BUTTER SAND〞焦糖奶油夾心餅乾、〝RAPL〞卡士達奶油蘋果派。一為伴手禮；二為現烤甜點。

走進〝BAKE WORKS〞，以鐵管如鷹架般組成一座婁空的隧道。隧道右邊為〝PRESS BUTTER SAND〞焦糖奶油夾心餅乾，以藍色織帶或膠帶、產品精緻盒裝為點綴，並有品牌字樣與內容的數位螢幕。

另一邊則為〝RAPL〞蘋果派，店門口為產品展示、收銀台，並有黃、紅二種織帶或膠帶、產品精緻盒裝為點綴；後段則為烘焙工作區。

二種來自日本的超人氣甜點，熟女各買一盒回家品嚐。

〝PRESS BUTTER SAND〞是東京車站首間焦糖奶油夾心餅乾甜點店，於2017年開始販售，聽說每天都是排隊人潮。這次來台快閃，也是全球首次海外展售活動，只能說台灣的甜點控們，真的好幸運。

〝PRESS BUTTER SAND〞焦糖奶油夾心餅乾，有9入、15入二種規格。盒子與手提袋以具時尚與冷靜感的灰霧面為主調，飾以亮橘色提把、外盒封條為提亮，很高貴的包裝。

打開包裝，正方形的的餅乾上有沈穩感的弧線菱形壓紋，具非常獨特的識別度。〝PRESS BUTTER SAND〞焦糖奶油夾心餅乾，以具技術性的壓制烤法製作，形成這令人印象深刻的外形。

我特別將一片餅乾打開，餅乾像一個淺盒子般，裡裝著奶油與焦糖兩種餡料，當然餡料比例經過獨家調配，交織出叫人品嚐一片後，能回味再三的絕妙滋味。熟女個人非常喜歡〝PRESS BUTTER SAND〞焦糖奶油夾心餅乾的風味，是一種雅緻無比的味道呀！

〝RAPL〞卡士達奶油蘋果派，來自日本北海道札幌老字號甜點店，使用北海道小麥粉、北海道鮮奶油、雙層焦糖奶油製成，經過30年不斷地改良，造就眼前形狀有些特殊、內層更特別的蘋果派。

快閃店〝RAPL〞卡士達奶油蘋果派的大小與日本不同，是特別推出的全新尺寸，名為Mini RAPL。可以單買1個嘗鮮，也可以買5入的盒裝。

派皮加入大量奶油，揉製、堆疊成144層的自製派皮，並以烤模特別壓制，由斷面看出呈現十分膨鬆的空氣感。

下層內餡有著明顯塊狀的大顆蘋果丁，是青森不摘葉蘋果(品種)和日本產蘋果切製而成；上層內饀為烤完派皮後才填注入的卡士達醬，台灣快閃店使用台灣小農「鮮乳坊」製成卡士達醬。

最外層亮亮的焦糖讓你以為酥脆，卻不費力地輕鬆咬下，顛覆熟女我以前吃過的蘋果派印象，是豐富的咀嚼感與口感。因為蘋果帶著些微的果酸，是初期的味蕾衝擊；而卡士達醬是柔和的，為後段溫柔的擁抱，在嘴裡與蘋果你儂我儂，是一款吃到後來才感覺到與眾不同的蘋果派滋味，吃到後來會去回味第一口感覺，熟女真的覺得好特別呀！