〝金大鋤壽喜燒〞在新竹火車站前的晶品城有一家店面，我們這回去的是今年109年1月中旬剛於新竹大潤發湳雅店二樓開幕的新據點。而金大鋤也是小蒙牛公司的餐飲品牌，小蒙牛我們固定吃貨群吃過不知道超過5次了沒。
至本食記發文時，金大鋤全台已有十家店面，部份據點提供火烤兩吃，在原本的鍋物壽喜燒之外，再加上燒烤方式，多了些用餐時的樂趣，當然也變得有點忙，哈哈！
新竹大潤發湳雅店即為火烤兩吃，這也是我們造訪的主要原因，看看和晶品城的金大鋤有什麼不一樣的體驗。
～停車、店內環境～
停車實在太方便，大潤發那麼多停車位，完全不必擔心，也不用付停車費。我們去的那天低溫10度又下雨，機車停在有大門旁有機車棚的車位，很幸運沒淋到雨直接走進店內。
湳雅店的金大鋤位置很好找，大潤發大門旁的手扶梯搭到二樓，馬上就能看到，正對手扶梯呀！原本擔心大潤發那麼大間，會不會繞一圈才找到，呵！
金大鋤店門口設置一座紅色大鳥居，醒目又帶有聲勢，還沒進門先來拍一張照；一旁大尊的金大鋤寶寶吉祥物迎賓，我們4人在用完餐後，也請櫃檯服務人員幫我們合影留念。
透過紅色鳥居看到的是右手邊的櫃檯，及自助區，所以自助區看起來變屏風的感覺。自助區上方以多種色彩的球形燈具，高低錯落，營造出小小燈會般的熱鬧。
自取區後面就是座位區，看起來位子還不少，均以4個人一桌的設計為主，中間區域的兩張4人桌是合併在一起，中間用夾板隔開，若遇人數4人以上可機動性取下隔板，最多坐到8個人。中間區域也掛有布簾，我想有些狀況下布簾可以放下來，做區隔使用吧！
▼ 自助區的蛋糕、年糕
▼自助區：小泡芙、咖啡凍
～自助區～
自助區甜點有蛋糕、布丁、小泡芙、條狀年糕及咖啡凍，不過我都直接把年糕丟進火鍋裡，沒有搭配黃豆粉變甜點。
▼ 自助區：毛豆、黃金泡菜
▼ 一定要來一盤黃金泡菜，解膩用
小菜類有黃金泡菜、毛豆。黃金泡菜是很棒的解膩小菜，又不像傳統韓式泡菜那麼酸，一定要來上一盤。
▼ 自助區：火鍋配料
火鍋湯配料類，大抵上種類不多，但一般材料都有、也夠煮。櫃子裡一盤裝的容量很少，尤其是菜葉類、玉米筍這類常需要服務人員補貨，有時需有耐心等一下再來取料。
▼ 大葉杉藻，這個很好吃！
鍋物配料有一樣是我們4人很推薦的：大葉杉藻。乍看像一串串鹿角狀的藻類，煮起來略帶黏性，不容易散；吃起來清爽。我個人覺得好好吃，平常家裡不會準備這種食材，我還去夾了2次。
值得一提的是，鍋物配料非一成不變，這盤被取用完，下一盤補貨進來的可能是另一種食料哦！所以可以來自取區晃個幾次。例如上段提到的大葉杉藻，就是我們用餐已經過了一個小時才看到的新食材，看到就像挖到寶一樣，趕快補2盤來大塊朵頤。
▼ 自助區：熱食
熱食區有越光米白飯、台北南門市場旁著名的金峰滷肉飯、日式咖哩飯以及小刈包。飯類只有朋友有享用，小刈包是用來包火烤的肉片，建議至少吃一個嚐嚐。
另外熱食櫃的下方有王子麵、冬粉、意麵、拉麵及蒸煮麵等5種麵類。
▼ 自助區：飲品
自助區另一邊為飲料與調味。沙瓦機有香檳、青梅、荔枝三種口味；汽水類有百事可樂、七喜、檸檬紅茶、橘子汽水；當然咖啡機也是不可少的；熱茶使用拈花惹草茶舖的6款茶包，這是我每次吃火鍋餐後必備的熱茶。
▼ 自助區：抺茶霜淇淋
▼ 哈根達司，
只有選擇C套餐者，可享用一人一杯
冰品只有抹茶霜淇淋；另外門口櫃檯旁有哈根達斯的二款小杯裝冰淇淋，這不能自取哦！是選擇C套餐，最後加點之後，會由服務人員送至餐桌上，一人一杯，口味二擇一。
最後是調味品區，沒有特別的調味，倒有是準備了塩葱，反正我每次只使用一點點，大多吃原味。
～鍋底～
上桌後先選鍋物的湯底，壽喜燒、柴魚昆布、素食這三種不必加價；養生、番茄、麻辣須一種加49元。
▼ 湯底： 麻辣、養生(右)
▼ 湯底：壽喜燒(左)、麻辣
二個人共用一鍋，為鴛鴦鍋，也可以只用一種湯底；一桌四個人開二鍋，所以我們四個人可以選4種湯底，我們選擇的是 壽喜燒+麻辣 & 養生+麻辣；另外二個鍋子中間是燒烤用的烤鍋，上面舖了一張紙，這張紙會一直使用到用餐完畢，和烤網需多次換網不一樣哦！
若鍋物後續須加湯底，金大鋤採自助方式，由顧客自行至自助區拿取。
～主餐～
接下來選哪種餐，共有A、B、C三種，為可無限點餐的肉品種類多寡不同之分。
A餐為豬、雞三樣肉品；B為牛、豬、雞五種肉品 + 起司；C套餐為B再加鴨、蝦二種。我們一定是選擇C套餐囉！
▼ 平板點餐的畫面
點餐方式用平板點餐機，我們選的C餐主餐類共9種，包含起司；燒烤類共5種，包含生菜，當然主餐的肉品也可以拿來燒烤，自由搭配。
～我們的料理創意秀 (料理亂搞秀)～
乍看之下覺得主餐的品項很少，雖然吃起來都夠，我們這群愛食客，要來大玩創意料理囉！
我們發現起司條真是好物，大部份的東西只要搭配起司，都會口味提升，造成後半段大點起司條，吃得不亦樂乎。
▼ 超好變化的起司條
首先我們只是將服務人員送上來用錫箔紙盒裝著的起司條，整盒放在燒烤爐上加熱。後來速度來不及我們四個人食用，就將腦筋動到火鍋。
例如用兩根湯匙靠著鍋邊，錫箔紙盒放在湯匙柄上並靠著鍋邊(如圖)，加足夠的湯底，蒸氣和熱氣咕嚕咕嚕一陣子後，又多一盤起司可享用；
另一方式是，直接起司放在湯匙上，手控制著湯匙正好在湯底上，這速度更快，十幾秒就完成，只是手會酸，哈！我們就利用這些加熱後的起司條，大玩自己的創意料理秀 (料理亂搞秀)。
▼ 起司+燒肉
起司+燒肉+起司
肉片燒烤後，不管原先有沒有調味，直接舖上加熱後的起司，生菜可加可不加，直接入口，美味呀！
▼ 小刈包派上用場
小刈包+燒肉+起司
上述食材，放在小刈包裡，但起司的量要再增加一些，哦！怎麼那麼好吃啦！
▼ 泡麵 + 起司也好搭
泡麵+起司
泡麵以麻辣鍋湯底煮過後、撈起，泡麵拌入剛加熱好的起司，迅速攪拌，迅速入口，起司萬歲！
▼ 小泡芙也要加起司
小泡芙+起司
甜點也要玩創意，如果覺得小泡芙冷冷的，可以燒烤爐上加熱一下小泡芙，加上剛加熱好的起司，也是迅速入口，泡芙大翻身！
▼ 超簡單的醬油燒蝦
醬油燒蝦
將蝦子全部丟入壽喜燒湯底裡，煮一煮、撈起，哈！我們到黃金海岸了是嗎！
▼ (沒拍到蝦子+起司的照片......)
▼ 竟然點了這麼大一盤起司
(其實是二次加起來的量)
蝦+起司
蝦子不小心點太多，沒關係，靠這一招全部解決掉。剛加熱好的起司舖在撥好殼的蝦肉上，立刻橫掃！
就這樣邊吃邊玩，90分鐘很快度過，留下讓自己偷笑的用餐回憶。
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活動1：
如果是當日壽星來用餐，且4大人同行，會送金大鋤寶寶吉祥物絨毛玩偶，約30公分那麼大一隻；若是同行者有當月壽星，且2大人同行，則送飲料杯套一個(不挑款)。
活動2：
湳雅店開幕慶，2人同行於湳雅店用餐，打卡並填問券，會送2人同行1人半價之折價券一張 (下次 & 限店使用)。
～金大鋤壽喜燒 新竹湳雅店～
地址：新竹市北區湳雅街97號(大潤發2樓)
電話：03-515-2225
營業時段：平日午餐11～14點、晚餐17:30～21點
六日11～21點(最後收客)、最後點餐21:30
用餐時間為90分鐘
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台灣．發現好精采 (4)
