新竹超級人氣車輪餅「青畑九號豆製所」,繼3月底於內湖港墘捷運站旁的台北一號店開幕;至板橋大遠百開快閃店後,現在於6/15進駐台北信義區台北101,而且是正式櫃位哦!不用再快閃來、快閃去囉!
「青畑九號豆製所」全品項差不多有20多種,不斷開發新品,但並不是每家正式店面、快閃店都有販售全部口味。以新店面台北101來說,櫃位大小有限,就是3組爐子,若全部品項都推出,反而會讓客人等候時間更久;而且每家店都有主打口味,也能突顯各店的特色與吸引力。
台北101店販售原有的口味:北島牛奶燒、南國紅豆燒、大甲芋頭燒、九鬼芝麻燒、奧立奧牛奶燒、泡菜芝士燒、芋頭鹹蛋燒、榴蓮芝士燒這8種,以及台南五號綠豆沙、十勝綠豆沙牛奶這兩款飲料。
相同的是,餡料一樣是無敵、浮誇的7公分。當餡料由棒狀容器推至正在加熱的餅上,好像7公分的粗大柱子佇立在建築基地上,一支支立得穩穩的,真的好壯觀呀!
不一樣的是,當然台北101要有自己的獨家口味,目前只有101才吃得到,也是慶祝新店開幕的好方法。除了8款經典口味,101推出的限定口味為:馬告蒜香馬鈴薯燒、咖哩愛文芒果燒,一定要買來吃看看!
▼ 六角型的蜂巢造型
「青畑九號豆製所」101店新口味大有來頭,這是與艾斯特烘焙Erste Pâtisserie 創辦人、2015年德國IBA甜點大賽世界冠軍楊嘉明合作開發,使用台灣在地食材,打造這兩款全新的創意點心。
先來看外型。新的兩款口味並不是〝車輪餅〞,因為它們不是我們印象中的圓型,而是六角蜂巢燒/太鼓燒。哈!如果你買很多個新口味蜂巢燒,可以像拼圖一樣組出蜂巢模樣,若有小蜜蜂公仔拍照會更可愛。
▼ 馬告蒜香馬鈴薯燒
接著迫不及待來吃新品囉!〝馬告蒜香馬鈴薯燒〞顏色為普普的乳白色,看起來沒什麼,馬鈴薯就是這顏色呀!馬告為原住民常用的山胡椒,本款蜂巢燒的馬告味道為提味的角色,並不像胡椒餅吃下去瞬間感到的胡椒味,或是有人吃米粉湯、貢丸湯狂灑胡椒粉那麼明顯的勁辣;而蒜味也屬於淡淡蒜香,請放心絕不會嚇到旁邊的人,哈!
車輪餅的鹹口味畢竟比較少,繼泡菜起司車輪餅受到熟女高度青睞後,馬告蒜香馬鈴薯燒的綿密口感也很合我的味口呢!
▼ 咖哩愛文芒果燒
〝咖哩愛文芒果燒〞剖面剪開,漂亮的金黃色澤好誘人!如果光看名稱真的會很質疑:咖哩+芒果?沒看過吔!吃看看就知道。
和〝馬告蒜香馬鈴薯燒〞的馬告、蒜味一樣,咖哩的角色是提味、引味,也和傳統月餅較重的咖哩口味不一樣。本款蜂巢燒/太鼓燒的愛文芒果甜味十足,看得到果肉,即使混合咖哩的味道,仍然香甜味明顯,屬於南洋的風味,甚至吃得到芒果肉的纖維感,熟女個人認為是一款相當有特色的新款點心,很讓人驚豔。
青畑九號台北101店新開幕,一樣是排隊美食,請朋友們耐心等候,誰叫青畑的內餡那麼厚,大家也是為了浮誇內餡而來,就是要花那麼多時間才能做好一顆顆的車輪餅、蜂巢燒/太鼓燒,等待是值得的。
▼ 九鬼芝麻燒
▼ 左至右:
馬告蒜香馬鈴薯燒、芝麻燒、歐立歐奶油燒、咖哩芒果燒
【青畑九號豆製所台北101店】
地址:台北市信義路五段7號
台北101 B1美食街
捷運淡水信義線台北101/世貿站4號出口
電話:02-81017778
營業時間:周日〜周四 11:00〜21:30
周五、周六及國定假日前夕 11:00〜22:00
青畑九號粉絲專頁 https://www.facebook.com/aohata9/