這間「響羅雷原住民音樂餐廳」，是已經定居在台東知本的妹妹、妹夫大力推薦。妹夫甚至說疫情之前一個月至此餐廳吃飯十次跑不掉，只要公司有客人都是帶到「響羅雷原住民音樂餐廳」，連外國人也對充滿原住民風情與美食的餐廳很感興趣。
「響羅雷原住民音樂餐廳」賣點是原民特色美食，晚上有歌手駐唱，週未假日有小朋友原住民舞蹈表演，好吃、好看、好聽的多重感官之旅。
位在山腰上的「利嘉部落」，餐廳視野遼闊，能眺望平坦的台東市景。雖然台東夜間燈火未若大都市如星河般的閃耀，惟仍有另番美感，較少光害的星空亦是迷人之處。
▼ 吸煙區在餐廳對面
▼ 停車場也在大門對面
餐廳本身非常大間，能提供相當多人用餐，不過因為生意很好，強烈建議事先訂位。餐廳對面有大型停車場，也因為位在山上，大家幾乎都開車來，用餐時段早一點到比較保險。
▼ 我們5點多到餐廳，人群還沒來，趕快點餐
「響羅雷原住民音樂餐廳」的老闆當兵時當伙房，三年時間磨練廚藝，出社會後也一直在餐飲發展，最後將習得的台菜技巧，融合原住民在地的美食精神，包含當地最直接的食材，太平洋與後山就是他們的大冰箱，以故鄉資源創造優勢，將部落料理發揚光大。
目前老闆在廚房熱炒，羅雷二代年輕人負責放山雞、烤魚、烤山豬肉......等料理；女當家掌控收銀與招呼客人，餐廳裡幾乎都是家族成員，一家餐廳提供親友就業機會，其樂融融。
▼ 店內有不少原住民風情裝飾、擺飾、藝品
▼ 家族昔日參加運動會的照片
餐廳內外部有許多原住民風情裝飾。一幅放大版的黑白日據時代照片，排排坐有老闆的父親、歌手阿妹的外公等人，代表利嘉部落參加運動會，非常有時代感。還有老闆自己的木雕作品、打獵的弓與箭、達悟族拼板舟.....等，希望藉由餐廳的角落，做為傳遞原住民文化的小小舞台。
▼ 菜單，單點，也可以直接合菜
來看看我們一行9人點的餐食吧！(因為我們座位燈光較弱，照片昏暗，請見諒！)
▼ 招牌烤雞
～脆皮燒雞～
脆皮燒雞須事先預訂才吃得到，因為事前準備很厚工。
採用三斤半的黑羽雞，當天宰殺處理，貼心地去除淋巴腺這些不好的東西、過多的油脂(還是會保留適度的油脂)，以蒜頭、生薑、原住民山胡椒馬告......等材料浸泡一天，醃製入味；並以麥芽水塗抹於表面上。
經過高溫悶烤後，外皮是金黃而酥脆；肉質相當多汁而鮮嫰，一定要點這道啦！
▼ 鹽烤鯛魚
～塔香鹽烤魚～
鹽烤鯛魚也是必須至少事前一天預訂的美味。
台灣鯛魚以山泉水飼養，沒有土耗味，外表抺上厚厚的鹽巴。燒烤後的外皮硬脆，直接將鹽巴結晶的魚皮掀開，無需其他佐料，直接吃魚肉滑嫰的原味，完全檢驗魚的鮮度。
～藤心雞湯～
藤心雞湯，是卑南族、阿美族傳統風味。對！藤心就是小時候頑皮用來打屁股的藤條，黃藤全身長滿苦刺，取心很費工，苦刺之下的藤心卻很美味，用來煮雞湯是絕配。(因為跑去和跳舞的小朋友拍照，沒拍到整鍋的照片，SORRY！)
▼ 鹽魚拌飯
～鹽魚拌飯～
鹽魚拌飯也是妹夫推薦的。我本來以為會像外面吃的鹽魚炒飯，鹽魚是小碎塊狀，沒想到竟然有好多塊大塊的鹽魚肉，一塊魚肉外面可以炒一盤飯了吧！呵！
鹽魚不會死鹹，而是將飯粒提味，吃得到芝麻香與胡椒香，好吃的一道主食。
▼ 剛好用餐當天，有看到社區在製作 "阿粨"
～阿粨～
這天下午在知本的活動中心看到一群居民和小朋友在包〝阿粕〞，所以我們也點了5個阿粕來嚐嚐。
阿粕是原住民傳統特色美食，內饀是各地略有不同，多半是豬肉等鹹食。小米包著內餡，外層裹著假酸漿葉與月桃葉，食用時將月桃葉撥除，假酸漿葉可隨同小米食用，也可以說是原住民版的肉粽。
▼ 原味山豬肉
～原味山豬肉～
山豬肉也有鐵板口味的，整塊肉直接鐵板燒烤至肉熟、表皮略帶酥香。我們有的菜餚屬重口味，所以改點原味山豬肉，比較輕爽一些。
山豬肉生前活動量大，肉質、豬皮和豬舍飼養的豬肉真的高下立判。豬皮好有咬勁，每次看到有山豬肉，熟女都會點來享用這道山珍。
▼ 鴕鳥肉
～鐵板鴕鳥肉～
聽說現在台灣有農場飼養鴕鳥，點一道鐵板鴕鳥肉來嚐試。
說實在的，不要和我說是這是鴕鳥肉，我也分辨不出來，呵！鐵板烹調手法快速起鍋，鴕鳥肉給得好多，肉質易嚼，調味很有香氣，直接配飯、迅速掃光。
▼ 三杯竹雞
～三杯竹雞～
原住民餐廳多少有這些山產，平時不太有機會吃到，所以也點了這道竹雞嘗鮮。
每次吃三杯料理，我都覺得是呷氣味(台語)，主要不是吃肉的本身，而是品嚐味道。就像吃燒酒螺，根本沒吃到什麼肉，但最後連手指頭都舔著吃，哈哈！
▼ 檳榔花
～檳榔花～
點這道是為了調和整桌的肉類料理。檳榔花的清爽口感是滿桌佳餚的最佳中和，條穗狀的細白花朵好有特色。
▼ 過貓、檳榔花
～過貓滑蛋～
過貓滑蛋，是熟女點名要吃的，已經好久沒吃這道野味。也許有人不太喜歡過貓特有的味道，但熟女就是喜歡它的野味。
有的店家直接放上生蛋黃，讓客人自行拌勻。響羅雷的蛋上桌時已經帶熟，這樣接受度比較高。每根過貓都很嫰綠，沒吃到粗莖的，很好吃。
▼ 過貓滑蛋
～歌舞表演～
每天晚上都安排歌手駐唱，讓客人聚餐享用美食之餘，欣賞悅耳的旋律。
節假日在歌手唱歌之前，有當地小朋友的原住民歌舞表演，即使小朋友舞步不是很整齊，萌萌模樣仍然吸引大朋友們的目光，認真跳舞的熱情讓氣氛更加熱鬧而歡樂。
表演完畢，小朋友們拿著籃子逐桌巡迴，幾乎每桌都會給一點小鼓勵，事後還可以和小朋友們合影哦！
響羅雷原住民音樂餐廳不是靠網路或觀光客累積人氣，光是在地人已經讓餐廳忙碌不已。他們家的特色美食，還有好多道熟女還沒吃到，反正熟女每年都會去台東探親，一定要再找機會造訪，把我口袋名單的涼拌生鮮魚苗、山苦瓜、蜂蛹做的甜蜜美人卷補齊。(信誓旦旦地握拳！)
響羅雷原住民音樂餐廳
地址：臺東縣卑南鄉利嘉村利嘉路689巷19之1號
電話：089-385366
營業時間：17:00～23:00
週一公休
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