熟女愛上花東的太平洋海岸,9月去台東3天,12月不管台鐵瑞芳猴硐段中斷,照樣搭葛瑪蘭客運至宜蘭再接火車,旅行的決心堅定。
這次12月的台東行,原本預訂要走台11線玩成功、長濱二鄉,結果只走到成功、長濱交界的「堺橋休息區」,變成台東成功三日遊,呵!台東真的玩不完、看不厭呀!
第二晚住在成功,民宿管家推薦成功街上的晚餐。結果回台北後發現,這家資料以前我有留存過,店家還得過獎,生意也很好,一定要推薦給大家!
位在台東成功鎮台11線上的「卡滋爾鬼頭刀魚特色料理店」,真的很厲害!
滷肉飯全台到處都有,他家的滷肉飯與眾不同,獲選為經濟部「2019台灣滷肉飯節十大特色名店」,是經濟部吔!是全台,不是台東縣!熟女是點完餐看到店裡貼的海報才知道,原來這麼強大!
店內的裝潢很用心,充滿台灣舊時農村的懷舊生活風情,有多幅黑白組合照片、舊時電視機、電風扇、茄芷袋、大同寶寶、裁縫機、碗櫃......等,座位也不會很擠,也沒有許多小吃店的髒亂、雜亂感,是舒服的用餐環境。
「卡滋爾鬼頭刀魚特色料理店」的招牌與特色,已經明顯地寫在店名上,鬼頭刀融入常見的台式料理,就是「卡滋爾鬼頭刀魚特色料理店」的強處。
先來看菜單。不要看鬼頭刀這三個字,是不是很多小吃店能吃到的平民小吃?滷肉飯、魚羹、魚羮飯、蚵仔煎、水餃......等,呵!這些平民小吃,加上成功鎮靠海的優勢,將鬼頭刀、海菜、旗魚等海產融入創新,就是卡滋爾在眾家小吃中異軍突起的亮點。
成功在台東北部,也看得到花蓮玉里麵的踪影;成功旗魚很有名,台灣鬼頭刀愛追飛魚,活動力強、肉質厚實,屬平價食材,季節捕撈的鬼頭刀不但數量多,且新鮮味美。這幾樣食材製作出的小吃,是熟女推薦卡滋爾的美食喲!
調味醬、碗筷自取
~魚干滷肉飯
〝魚干滷肉飯〞都已經獲得經濟部的榮殊,來「卡滋爾鬼頭刀魚特色料理店」當然要來一碗「魚干滷肉飯」。
台東成功鎮的漁獲以旗魚、鬼頭刀最出名,以前為了在非產季時節也能享用到這些魚獲,還有不要浪費賣相不好的魚,當地人曬成魚乾或炒製成魚鬆,這些魚製品再與其他食材搭配,創造出更多平價美味。
魚干滷肉飯採用鬼頭刀、魷魚干等3種海產 (另一種是商業機密啦!),與帶皮、帶肥肉的豬肉一同滷製,一點甘鹹風味夾雜著魚乾特有的香味,米飯混合豬肉油脂和肉香,硬是比一般滷肉飯的滋味層次更豐富。
鬼頭刀魚羮、魚羮飯、青菜
~鬼頭刀魚羮、魚羮飯~
市面上常見土魠魚羮,而熟女是第一次吃到鬼頭刀魚羮。
鬼頭刀魚羮
果然鬼頭刀狂追飛魚的特質,在魚肉上忠實呈現,肉質厚彈,頗有咬勁。因為咬勁,加長了魚塊在嘴裡咀嚼的次數與時間,魚肉本身的鮮味會釋放出來讓你的舌尖感受到,讚!
鬼頭刀魚羮飯
加了白飯的魚羮飯,只點這碗根本其他東西就吃不太下了,呵!超有飽足感,老闆可以換成小碗的嗎?
鬼頭刀蚵仔煎
~鬼頭刀蚵仔煎~
鬼頭刀蚵仔煎,也是熟女推薦必點!
常見的蚵仔煎加入鬼頭刀小魚肉塊,多了海洋飛躍的原始風味;蚵仔煎周圍一圈的粉漿煎得薄而酥,強烈建議一上桌先吃這道〝鬼頭刀蚵仔煎〞,邊邊的酥脆粉漿都不要放過,一定要先吃,酥脆感才不會變濕軟。
熟女生平第一次吃到"鬼頭刀水餃"
~鬼頭刀水餃~
鬼頭刀水餃,這個也很絕,看到這菜名,馬上點一盤,大家都來吃看看。
熟女建議先不要沾醬,吃它的原味。對剖水餃,內部是清新的海岸風景(奇怪的形容),並不是完全將鬼頭刀魚肉取代豬肉,而是像滷肉飯一樣加入鬼頭刀魚,激盪出水餃的海洋情懷(也是很奇怪的形容)。
涼拌魚肚,季節限定
~涼拌魚肚~
涼拌魚肚,季節限定美食。
魚肚加入大量洋葱涼拌,魚肚無腥味,爽脆有勁;調味帶點醋酸,非常提味。
生魚片,18片,200元,不吃不行
~生魚片~
進店沒有看到生魚片,你點了之後就會生給你一盤,反正成功漁港就在走路一會兒會到的地方,新鮮度不必擔心,一大盤才200元,不點一盤海產對不起自己。
玉里麵
~玉里麵~
去花蓮玉里要吃玉里麵和莉姆姆的甜甜圈。卡滋爾的玉里麵,據大妹和她女兒的心得報告,雖然比起在玉里當地吃的玉里麵,風味沒那麼道地,但是比台東其他地方吃到的玉里麵,則更勝一籌。
我吃的心得是,水準以上,麵的Q彈度OK,紅葱頭好像不用錢,給超多;還有一顆滷蛋、二大片肉肉,吃下肚,沒有踩雷。但本人沒有在玉里當地吃過玉里麵,所以無法評斷其差別性,嘿嘿!
青菜,一盤50
~炒青菜~
點了二盤蔬菜補充纖維質。結果:老闆,你們的菜太大盤了!拿去跟小吃店燙青菜30元一盤的份量比較,這50元一盤太太太佛心了!還灑那麼多紅葱頭。
山茼蒿,要多少菜才能炒出這一盤,山茼蒿吃很爽,老闆我們愛你!
2020也有得獎哦!
5個人吃了以上這些菜,有的菜餚還是2碗,仍然有遺珠之憾,等待下次來台東走台11線再來補充。綠島海藻旗魚丸湯、水母海菜煎蛋,已被熟女放入口袋名單,下次再來成功吃海味喲!
卡滋爾鬼頭刀魚特色料理店
地址:台東縣成功鎮大同路115號
電話:089-852-257
營業時間:11~14點、17~20點,週一公休。
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