資深熟女的逆齡生活

熟女愛上花東的太平洋海岸，9月去台東3天，12月不管台鐵瑞芳猴硐段中斷，照樣搭葛瑪蘭客運至宜蘭再接火車，旅行的決心堅定。

這次12月的台東行，原本預訂要走台11線玩成功、長濱二鄉，結果只走到成功、長濱交界的「堺橋休息區」，變成台東成功三日遊，呵！台東真的玩不完、看不厭呀！

第二晚住在成功，民宿管家推薦成功街上的晚餐。結果回台北後發現，這家資料以前我有留存過，店家還得過獎，生意也很好，一定要推薦給大家！

位在台東成功鎮台11線上的「卡滋爾鬼頭刀魚特色料理店」，真的很厲害！

滷肉飯全台到處都有，他家的滷肉飯與眾不同，獲選為經濟部「2019台灣滷肉飯節十大特色名店」，是經濟部吔！是全台，不是台東縣！熟女是點完餐看到店裡貼的海報才知道，原來這麼強大！

店內的裝潢很用心，充滿台灣舊時農村的懷舊生活風情，有多幅黑白組合照片、舊時電視機、電風扇、茄芷袋、大同寶寶、裁縫機、碗櫃......等，座位也不會很擠，也沒有許多小吃店的髒亂、雜亂感，是舒服的用餐環境。

「卡滋爾鬼頭刀魚特色料理店」的招牌與特色，已經明顯地寫在店名上，鬼頭刀融入常見的台式料理，就是「卡滋爾鬼頭刀魚特色料理店」的強處。

先來看菜單。不要看鬼頭刀這三個字，是不是很多小吃店能吃到的平民小吃？滷肉飯、魚羹、魚羮飯、蚵仔煎、水餃......等，呵！這些平民小吃，加上成功鎮靠海的優勢，將鬼頭刀、海菜、旗魚等海產融入創新，就是卡滋爾在眾家小吃中異軍突起的亮點。

成功在台東北部，也看得到花蓮玉里麵的踪影；成功旗魚很有名，台灣鬼頭刀愛追飛魚，活動力強、肉質厚實，屬平價食材，季節捕撈的鬼頭刀不但數量多，且新鮮味美。這幾樣食材製作出的小吃，是熟女推薦卡滋爾的美食喲！

 調味醬、碗筷自取

～魚干滷肉飯

〝魚干滷肉飯〞都已經獲得經濟部的榮殊，來「卡滋爾鬼頭刀魚特色料理店」當然要來一碗「魚干滷肉飯」。

台東成功鎮的漁獲以旗魚、鬼頭刀最出名，以前為了在非產季時節也能享用到這些魚獲，還有不要浪費賣相不好的魚，當地人曬成魚乾或炒製成魚鬆，這些魚製品再與其他食材搭配，創造出更多平價美味。

魚干滷肉飯採用鬼頭刀、魷魚干等3種海產 (另一種是商業機密啦！)，與帶皮、帶肥肉的豬肉一同滷製，一點甘鹹風味夾雜著魚乾特有的香味，米飯混合豬肉油脂和肉香，硬是比一般滷肉飯的滋味層次更豐富。

鬼頭刀魚羮、魚羮飯、青菜

 

～鬼頭刀魚羮、魚羮飯～

市面上常見土魠魚羮，而熟女是第一次吃到鬼頭刀魚羮。

鬼頭刀魚羮

果然鬼頭刀狂追飛魚的特質，在魚肉上忠實呈現，肉質厚彈，頗有咬勁。因為咬勁，加長了魚塊在嘴裡咀嚼的次數與時間，魚肉本身的鮮味會釋放出來讓你的舌尖感受到，讚！

 鬼頭刀魚羮飯

加了白飯的魚羮飯，只點這碗根本其他東西就吃不太下了，呵！超有飽足感，老闆可以換成小碗的嗎？

鬼頭刀蚵仔煎

 

～鬼頭刀蚵仔煎～

鬼頭刀蚵仔煎，也是熟女推薦必點！

常見的蚵仔煎加入鬼頭刀小魚肉塊，多了海洋飛躍的原始風味；蚵仔煎周圍一圈的粉漿煎得薄而酥，強烈建議一上桌先吃這道〝鬼頭刀蚵仔煎〞，邊邊的酥脆粉漿都不要放過，一定要先吃，酥脆感才不會變濕軟。

熟女生平第一次吃到"鬼頭刀水餃"

 

～鬼頭刀水餃～

鬼頭刀水餃，這個也很絕，看到這菜名，馬上點一盤，大家都來吃看看。

熟女建議先不要沾醬，吃它的原味。對剖水餃，內部是清新的海岸風景(奇怪的形容)，並不是完全將鬼頭刀魚肉取代豬肉，而是像滷肉飯一樣加入鬼頭刀魚，激盪出水餃的海洋情懷(也是很奇怪的形容)。

涼拌魚肚，季節限定

 

～涼拌魚肚～

涼拌魚肚，季節限定美食。

魚肚加入大量洋葱涼拌，魚肚無腥味，爽脆有勁；調味帶點醋酸，非常提味。

生魚片，18片，200元，不吃不行

～生魚片～

進店沒有看到生魚片，你點了之後就會生給你一盤，反正成功漁港就在走路一會兒會到的地方，新鮮度不必擔心，一大盤才200元，不點一盤海產對不起自己。

玉里麵

 

～玉里麵～

去花蓮玉里要吃玉里麵和莉姆姆的甜甜圈。卡滋爾的玉里麵，據大妹和她女兒的心得報告，雖然比起在玉里當地吃的玉里麵，風味沒那麼道地，但是比台東其他地方吃到的玉里麵，則更勝一籌。

我吃的心得是，水準以上，麵的Q彈度OK，紅葱頭好像不用錢，給超多；還有一顆滷蛋、二大片肉肉，吃下肚，沒有踩雷。但本人沒有在玉里當地吃過玉里麵，所以無法評斷其差別性，嘿嘿！

青菜，一盤50

 

～炒青菜～

點了二盤蔬菜補充纖維質。結果：老闆，你們的菜太大盤了！拿去跟小吃店燙青菜30元一盤的份量比較，這50元一盤太太太佛心了！還灑那麼多紅葱頭。

山茼蒿，要多少菜才能炒出這一盤，山茼蒿吃很爽，老闆我們愛你！

2020也有得獎哦！

5個人吃了以上這些菜，有的菜餚還是2碗，仍然有遺珠之憾，等待下次來台東走台11線再來補充。綠島海藻旗魚丸湯、水母海菜煎蛋，已被熟女放入口袋名單，下次再來成功吃海味喲！

   卡滋爾鬼頭刀魚特色料理店  

地址：台東縣成功鎮大同路115號
電話：089-852-257
營業時間：11～14點、17～20點，週一公休。

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