在台東的旅行，中午大都隨興依旅行地就近用餐，惟同行長輩吃素，故挑選餐廳總是要考慮素食的用餐需求。這天中午由卑南至鹿野途中，找不到合適場地 (有料理肉類的油煙須排除)，最後是熟女在網路上發現「春耕源」有提供素食，而且就位在台9線旁。
由台9線〝綺麗渡假村〞附近的一條小路進去，拐個彎就到，但附近沒什麼房子，故尋找過程有點不確定感。抵達餐廳才發現，和台9線隔著農地，餐廳直接能看到台9線車輛。
「春耕源香草餐廳」大門像一處庭院、花圃，種植許多香草植物，也因為戶外區域空曠，蚊蟲難以避免，建議攜帶防紋液。
餐廳建築讓熟女眼睛一亮。非常樸質的一棟竹子屋，除了靠近廚房為一般牆面，其他三面牆的下半部為石砌水泥牆，上半部為竹子牆，開了大量的窗戶，引進大自然的光線，自然風也能自由吹進室內，簡直是一棟半開放式的餐廳，極具原始的自然風情。
室內沒什麼刻意的裝潢、裝飾，因為你的視線會不自主延伸至戶外的山林田園，不管坐在哪個角落，視線絕對不會被開闊的室外所孤立。
「春耕源香草餐廳」，沒有設冷氣，讓客人享受自然風的輕拂。每桌都有電風扇，因為整個空間太通風了，有了電風扇，大抵能吹走酷熱。
～菜單MENU～
菜單很簡單，小小的白板中英文寫完所有菜色。鹹食有陶板鍋、義大利麵、桶子雞、麵線和特餐，點心類有鬆餅，再來是咖啡、檸檬汁等飲品。
招牌香草桶子雞，須較長的醃製料理時間，想品嚐請事前預訂，其餘菜色均得現場點餐。
▼ MENU
儘可能以香草入菜，是「春耕源香草餐廳」的最大特色與講究。用餐前送上〝檸檬香茅茶〞，舒爽的氣味瞬間解渴，是店家自製的純天然飲品。
▼ 檸檬香茅茶
因為我們是臨時造訪，無法點桶子雞，那麼來份招牌香草陶板鍋吧！陶板鍋有豬肉、雞肉與素食三種，我們選擇素食、豬肉各一道。
▼ 素食陶板鍋
～素食陶板鍋～
素食陶板鍋的主菜為素料，片狀食材事先醃漬，醬料使用春耕源自家生產的香草，這也是春耕源陶板鍋人氣的關鍵。
▼ 素食主菜
陶板鍋加熱後，先將素片在鍋中微煎，逼出香氣，也讓素片口感更佳，並不是因為素食就忽略美味的步驟。
▼ 陶板鍋須先將主菜熱炒/煎一下
煎到素片表面有點恰恰，老闆娘拿出茶壺，交待再一下下就能將高湯倒入鍋內。熟女把壺蓋打開，與平時看到大骨、火腿、雞腳……等熬煮的高湯完全不同，明明很像飲料呀！呵！
▼ 香草熬製的高湯
原來春耕源的高湯與眾不同，竟然也是自家香草熬製，果然是名符其實的香草餐廳。
素食的菜盤種類頗多，高麗菜、菇類、玉米、豆製品、南瓜、芋頭、冬粉……等，沒有放常見的素丸，蔬菜和菇菇讓素食鍋的湯頭更鮮甜。
附的白飯為糙米，養生又好吃。
▼ 豬肉陶板鍋
～豬肉陶板鍋～
主菜豬肉已用洋蔥、大蒜醃過，當然也少不了香草。
▼ 豬肉陶板鍋，先爆香豬肉
先將豬肉爆香，香味太逼人。炒到有點熟度，約6、7分熟後，先撈至盤子暫放，加入香草高湯，水滾後再依續加入菜盤的材料。菜盤食材差不多都熟後，再將炒過的豬肉倒回鍋肉，連豬肉湯汁也不要放過喲！
菜盤和素食的有一點不同，有丸子，沒有其他火鍋料加工品，這點很不錯。
▼ 店家自製的香茅沾醬
素食鍋附一盤香茅醬；葷食鍋則有二盤醬料。這醬料是春耕源自家調製的，請將抛開沙茶醬，這香茅醬真的好獨特，讓食材再度增添大自然的植物香氣，品嚐起來能讓肉類清爽度提升，真的好美妙。
▼ 雞肉義大利麵
～奶油雞肉義大利麵～
這道義大利麵端上桌，直覺和平常吃的義大利麵風格不同。乍看很像家常的炒麵，蔬菜加一堆，沒有將義大利麵捲得漂漂亮亮的，就是直接翻炒、盛盤、端上桌。
熟女夾一小碗來吃，哈！就像許多人家的媽媽，放一堆料，雞肉也放得不手軟，深怕孩子們吃不飽、營養不夠。這道義大利麵我喜歡。
▼ 套餐附的水果、飲品
用餐後，套餐的部份另附水果、洛神花茶。我們4個人點3份套餐，老闆娘竟然直接送來4套的水果與花茶。台東人就是如此爽朗，請大妹繼續定居台東，好讓我們有理由每年來台東好幾回。
水果、洛神花茶端至門前陽台坐位，或倚靠在視線穿透力極佳的窗前，微酸又舒爽的天然飲品、台東在地水果，解渴又爽胃。
「春耕源香草餐廳」，青山田園環繞的石頭竹子屋餐廳，如果你不在意沒有冷氣，非常推薦您來鹿野貼近自然，享用香草美食。
(每個人對食物的喜好有所不同，
以上用餐飲食分享，
乃反映用餐當時的環境與條件，
純屬個人心得與感受)
春耕源香草餐廳
地址：台東縣鹿野鄉中華路一段261巷18-1號
(巷口有小小的店名標誌，近 綺麗渡假村)
電話：0921 541 389、08 955 0668
營業時間：11～20點
無固定公休日
無低消要求
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