資深熟女的逆齡生活

說起來熟女也可以算是宜蘭人，我阿母阿爸、阿公阿嬤、外公外婆、姑姑嬸嬸們，都在宜蘭出生或定居，雖然我不在宜蘭出生，但小時候寒暑假都會回宜蘭。宜蘭很多街坊巷弄的小吃，每次回宜蘭都會去懷念一番。

〝北館市場〞為宜蘭火車站附近的傳統市場，我小時候就常常跟著大人逛菜市場，市場裡外有好幾間做生意做了數十年的老店，其中「古意人養生米粿」是熟女喜歡的一家店，因為我愛吃傳統的草仔粿包蘿蔔絲。

「古意人養生米粿」已開業五十餘年，傳到第二代了。現在的老闆林駿男先生小時候就會幫忙賣米粿，從母親手上接下這間米粿店也超過三十年了，至今去店面買米粿，仍然能看到林先生夫妻倆的身影。

新冠肺炎疫情三級警戒前，即使是平常日去店家買，也常見排隊人潮，敬請要有心裡準備。除了現場購買者是現點現做，還要消化預訂的單子，尤其拜拜日會更加忙碌。

疫情三級警戒期間，店家還開放團購面取方式，設好路線、各地停留地點&時間，外縣市客人訂好的各種口味米粿，新鮮製作後，一一送至客人手上。

疫情期間，當然有比較好買。有一次老公還開車去宜蘭辦事，特別去古意人買一盒蘿蔔絲草仔粿給我吃，對我而言是大大的驚喜。

～傳統與創新的粿皮～

現在常見的麻糬口味，不少已有創新。熟女個人也接受食材與口味的新挑戰，不過傳統的風味最能勾起味覺的再三纏綿。

古意人的米粿外皮，包含了傳統的堅持與創新的跨步。

▼    草仔皮粿、紅麴粿皮

▼ 現點現包

粿皮形態有紅龜粿、草粿和傳統圓麻糬等，這幾樣為小時候已有的懷舊美食；創新方面，則以養生的紅麴為代表。皮彈、不黏牙的口感，是受到客人肯定的關鍵。

▼  紅麴粿皮，可以包甜鹹餡料

女

創新的養生米粿紅麴粿，以紅麴來代替紅花米天然紅色食用色素。紅麴粿不僅色澤賣相佳，紅麴也是發酵性質的天然養生食材，擁有特殊且迷人的味道。

我覺得紅麴粿最容易缺貨，有時看到攤上有紅麴粿材料，但都是被別人老早預訂走的，所以我到現在都還沒有吃到啦！

用紅麴做成吉祥長壽的紅龜造型，是拜拜受歡迎的品項，紅麴紅龜粿一定要預訂。

慣稱為草仔粿的烏草粿，是熟女的首選。我小時候住鄉下已知做草仔粿的鼠麴草，長什麼樣子，每次看到鼠麴草，總是讓我又想起草仔粿的舒服氣味。

▼ 傳統麻糬

 

也有白色的傳統麻糬外皮，一顆顆圓滾滾的外形，看著麻糬在花生粉裡滾來滾去，沾上黃色外衣，是療癒的過程。

～料多飽滿的內餡～

古意人的米粿內餡則遵循古味，而且顆顆內餡飽滿，即使原本一顆12元漲到15元，依舊價位實在不過份。
(110/6/起，調漲至一顆20元，熟女我還是照買啦！)

▼  紅豆烏草粿

紅豆是最人氣經典款；還有花豆、花生，尤其花豆較為少見。甜食口味都不會很甜，請安心享用。

▼  菜脯米/蘿蔔絲 烏草粿

鹹口味方面，熟女好愛的菜脯米蘿蔔絲，我可以當正餐食用，連吃3、4個。

▼  非常傳統的鹹口味紅豆餡

還有一款帶鹹的口味，為非常傳統的薑絲紅豆，這款太讓人懷念了，遇到有人賣這款古早味，不管是薑絲紅豆或綠豆，至少要包一整盒，就怕下次遇到不知是何時。

「古意人養生米粿店」，已有非凡電台、TVBS、年代新聞、中天娛樂、三立……等多家電視節目媒體採訪報導，講到宜蘭麻糬或草仔粿，直覺想到的必是古意人。

因為如此傳統又道地的古早味，用料在，代代相傳，是屬於宜蘭人印記的口味。

(每個人對食物的喜好有所不同，
以上用餐飲食分享，
乃反映用餐當時的環境與條件，
純屬個人心得與感受)

 古意人養生米粿店   

地址：宜蘭縣宜蘭市康樂路140號
(近宜蘭市火車站)
電話：03 936 6238
營業時間：6～17點
無固定公休日

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