資深熟女的逆齡生活

熟女以前開車經過蘇澳，覺得蘇澳火車站前面頗為熱鬧。不過前陣子去火車站附近走走，發即使是週休二日，人潮少很多。尤其是蘇澳新站啟用後，原本的蘇澳火車站班次大幅減少，使得人氣也下降。

蘇澳火車站以前因往來人聲鼎沸，聚集了許多民間美食，既便旅客減少，還是有追尋美味而來的遊人及在地居民。這回品嚐2家蘇澳經營數十年的老店面，先來分享「阿英小吃部」。

食尚玩家、故鄉好滋味、台灣尚青、鳳中奇緣……等節目，介紹過的「阿英小吃」部，賣的東西很特別。

牛雜很常見，魚雜可能有人沒聽過。阿英小吃部以煙燻的魚雜為知名，將魚的內臟、魚皮等部位加以煙燻處理，以冷盤方式上桌，非常適合外帶，拿回家擺成冷盤、當前菜。

魚背鯺、魚皮、魚肚、魚卵、魚肝、魚腸、魚頭肉……等魚的部位，煙燻處理後，看起來沒有內臟的恐怖感，冷冷吃不會油膩或噁心，還有淡淡的煙燻特有風味，真的很特別。

開業已超過50年的阿英小吃部，在廟口前的馬路邊有坐位，室內則有2個店面的坐位，夏天不怕用餐悶熱，可以容納不少人，小吃店可以弄到此規模，表示真的很不簡單。

阿英小吃部的魚雜吃起來完全不膩口，關鍵除了煙燻技術，在地新鮮食材、產地直送正是最大優勢。而魚雜非僅使用同一種魚，會依部位適合的魚種或當季捕獲魚類而定，例如有鯊魚、旗魚、魟魚、曼波魚……等。

點餐時，若直接看菜單或玻璃櫃的菜餚，可能無從下手，因此店家設計了魚雜A餐300元、B餐200元，並附照片，跟著點最方便。也可以依個需求搭配，例如只有一個人吃，請店家切100元混合式的魚雜。

略帶透明的黃色物，外觀有點像愛玉般的果凍，是曼波魚的魚皮，吃起來QQ、涼涼。

乍看很像三色蛋，也有點果凍般的感覺，是鯊魚皮凍。我覺得很特別，沾了醬好好吃，不沾醬沒什麼味道哦！

魚卵看起來乾乾的，吃起來還好，愈嚼愈香，嘴裡有啵啵感，就是魚卵帶來的吸引力。

魚肚和牛的魚肚構造有點類似，外部較光滑、內部有皺折，切片後感受較不明顯。這應該是大型魚類的魚肚，咬起來帶脆度。

鯊魚醃是魚雜中，最常見的一道菜餚，肉質柔軟，魚皮也帶有膠質。熟女小時候吃到鯊魚醃，都認為在吃辨桌，是冷盤受歡迎的菜色。

還點了一份忘了是哪個部位的肉，以及為了阿孫點50元的燙茭白筍，為我們客製化的份量。

阿英小吃店，還有一般的粿仔條、陽春麵、切仔麵、米粉湯，因為我們準備外帶到公園用餐，故沒點麵食類。

若點魚雜類，請要有心裡準備，畢竟為海產類菜色，單價不能用麵店的小吃去想像，單點一份魚雜基本就要百元價格。

另外由於魚雜為煙燻處理，鹹味的味道較淡，多數要搭配店家附的醬料，重口味的朋友可能會覺得醬料還是口味不夠。阿英小吃店的醬料為自家調製，外帶也會附2包不同醬料。

熟女個人的體驗是，煙燻魚雜在其他地方很少見，將之當成地方特色菜，以此角度去品嚐，當成旅程中的味蕾記憶，如此值得特別前去品味一番。

每個人對食物的喜好有所不同，
以上用餐飲食分享，
乃反映用餐當時的環境與條件，
純屬個人心得與感受。

用餐條件、價格、菜單、優惠、營業時間、休息日，
店家可能會調整，
建議行前至店家官網、臉書或IG、或電話確認。

阿英小吃部

地址：宜蘭縣蘇澳鎮蘇南路47號
(晉安宮對面，近蘇澳火車站)
電話：03 9962018
營業時間：8:00～18:00
公休日：無固定公休
停車：戶外坐位旁邊、廟前方的停車空間，即為停車場，但車位少

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