冰箱冷凍庫最常備者，水餃必入榜。比起泡麵，當然是水餃較接近食物原型，吃了也比較放心。放幾包冷凍水餃在家裡，想吃就煮，宵夜、雨天不想外出，也不會斷糧，每個家庭的心頭好。
熟女家吃不慣機器包的水餃，口感就是比較得出來，我們一律吃手工水餃，真的不一樣，吃過手工水餃就再也回不去了。
台北捷運永春站5號出口，旁邊的巷道馬路就是熱鬧的永春市場。市場門口對面有一家台北水餃專賣店：蝦餃貨。
▼蝦餃貨，為冷凍水餃專賣
蝦餃貨 是一家專賣冷凍手工水餃店家，有時可看到職人阿嬤阿姨在包餃子，只賣一包包的冷凍水餃，並不是現煮現吃的水餃唷！
▼如果想到蝦餃貨2家店面購買，建議儘量早點去，或事先預訂，口味選擇性才多
下圖一包包，幾乎都是有人預訂
熟女會專門到蝦餃貨買水餃，主要有2大原因。第一是食材新鮮又用心。二是超豐富的口味。
▍食材 新鮮又用心 ▍
蝦餃貨冷凍海鮮水餃，採用市場當日新鮮合格溫體豬，為CAS台灣豬腿肉。蔬菜也是當日進貨季節性鮮蔬，包餃子當天蔬菜才現切，為的是保留蔬菜天然水份與營養。
無添加味精、不含瘦肉精，加上獨家的餃子皮Q彈比例，而且擁有職人阿姨、職人阿嬤多年的包餃功夫，才造就蝦餃貨的口碑，台灣新聞日報也推薦過唷！
▼圖片來源，蝦餃貨臉書
▍超豐富的 水餃口味 ▍
蝦餃貨菜單品項豐富，常態供應多種口味水餃，還有冬天、夏季季節限定口味，擁有高達17款的口味+客製化商品。
經典款：鮮肉高麗菜、鮮肉韭菜、鮮肉玉米、蝦仁高麗菜、蝦仁韭菜、蝦仁玉米。
季節限定款：鮮肉胡瓜(夏)、鮮肉蘿蔔(冬)、蝦仁胡瓜(夏)、蝦仁蘿蔔(冬)。
創意款：鮮肉四季豆、鮮肉雪裡紅、雞肉高麗菜、吻仔魚高麗菜、蝦仁四季豆。
素食款：素高麗菜、素雪裡紅。
客製化商品(需預訂)：蝦仁吻仔魚高麗菜、蝦仁雞肉高麗菜。
這個月，熟女入手了 鮮肉高麗菜、蝦仁胡瓜、吻仔魚高麗菜、素雪裡紅，每款口味都很不錯唷！
▼水煮餃子，秘訣之一是：水要加後夠多
水餃最常見料理法，自然是水煮，10分鐘就有一盤熱呼呼的餃子。煮餃子最怕破皮，內餡跑出來好可惜，只要注意，鍋子裡的水要多，讓水餃有充足的空間翻滾、做SPA，基本上成功屬於你。
▼素食雪裡紅水蝦，配料豐富，
有小豆干、粉絲、高麗菜、雪裡紅......等，沒沾醬也好吃！
蝦餃貨的包裝袋有煮餃子的說明，包含溫水煮水餃的秘訣(說明於文末)。
▼素雪裡紅水餃，搭配自己調製的 豆腐乳沾醬
因為素食水餃少了餃肉的黏性，使得內餡與皮的黏著性不如葷食水餃，煮素食水餃時最好用包裝袋上教的方法，真的很好用，成功率極高。
▼夏季限定款：蝦仁胡瓜水餃
▼胡瓜水餃，內含香菜，又香又好吃
用電鍋或蒸籠去蒸餃子，餃子口感又不一樣，餃子皮變得更Q彈，再加一碗湯，就很有飽足感。水煮和蒸餃這二種水餃料理，是我家最常見的。
▼最經典的 鮮肉高麗菜水餃
▼這道 鮮肉高麗菜水蝦，我用清蒸方式，
餃皮變得更Q彈
熟女一個人在南投公司住宿時，下雨天或加班較晚不外出吃飯，自煮湯麵時，因為宿舍準備的食材較簡單，只要加個3~4顆水餃，就能讓晩餐更豐富。有時家裡吃小火鍋，丟幾顆水餃一起煮，全家都吃得飽。
▼左：鮮肉高麗菜水餃、 右：吻仔魚高麗菜水餃
我個人不偏好炸水餃的料理方法，主因是覺得餃子皮的彈性會失去，所以偏向水煮與蒸餃方式。不過喜愛脆皮口感的朋友，可嚐試水餃用炸的手法唷！
▼這一盤，是 鮮肉高麗菜水餃、吻仔魚高麗菜水餃、蝦仁胡瓜水餃的綜合版
▍蝦餃貨特製拉麵、頂級豆奶 ▍
製作餃子皮剩下的麵皮，蝦餃貨珍惜食材，做成特製拉麵，熟女也好愛吃。
▼以蝦餃貨的 特製拉麵，加點蔬菜，煮一碗湯麵
而且蝦餃貨很貼心，餃子皮難免沾到餡料，所以拉麵看到一點點菜肉餡是正常的。特製拉麵也區分葷素2種，素食朋友請儘管安心食用。
熟女都是將特製拉麵帶到南投宿舍烹煮，一包對我來說太多，大概2/3~3/4份量即可，再加上一點蔬菜或水煮蛋，一頓健康的晚餐OK！
▼店面販賣的 少小白頂級豆奶
蝦餃貨店面有賣 少小白頂級豆奶，非基改黃豆製作，無防腐劑、消泡劑，有分無糖、少糖2種。
▼回到家，倒一杯豆奶，好舒爽
一袋打開，冷水壺裝著剛好一壺，夏天放冰箱，回家倒一杯喝，爽快又健康。
▼鮮肉高麗菜水餃、吻仔魚高麗菜水餃、蝦仁胡瓜水餃的綜合版
蝦餃貨冷凍海鮮水餃，熟女個人特別鍾情者，夏天我的首選是 鮮肉胡瓜或蝦仁胡瓜水餃；冬天有請鮮肉蘿蔔、蝦仁蘿蔔水餃來坐陣；素食我獨愛 素雪裡紅；特殊口味當然是 吻仔魚高麗菜囉！
▼阿孫和我一起到蝦餃貨永春門市買水餃
他最愛 蝦仁玉米水餃
家人另外投票給 蝦仁韭菜、鮮肉高麗菜、鮮肉四季豆；小阿孫則最愛蝦仁玉米啦！看來大家各有擁護的口味唷！
我個人也推薦季節限定的蝦仁胡瓜水餃、鮮肉蘿蔔水餃。夏天的胡瓜、冬天的蘿蔔，當季蔬菜最棒了，加了香菜在水餃裡，香味、清爽度瞬間提昇，而且蝦餃貨的蝦子也經過嚴選，彈牙表現、蝦子大小都合格。
吃了幾十年的萬年水餃口味：高麗菜豬肉、韮菜、玉米豬肉，想換換新味覺享受，推薦蝦餃貨冷凍海鮮水餃，也有素食，宅配OK！團購、送禮也合適。
▼圖片來源，蝦餃貨臉書
每個人對食物的喜好有所不同，
以上用餐飲食分享，
乃反映食用當時的環境與條件，
純屬個人心得與感受。
價格、菜單、優惠、營業時間、休息日，
店家可能會調整，
建議行前至店家官網、臉書或IG、或電話確認。
蝦餃貨冷凍海鮮水餃
官方網站： https://www.shop1688.com.tw/aom20210226011/
FB粉專：蝦餃貨臉書 (點擊左邊文字連結)
Instagram： https://instagram.com/sghdumpling?igshid=1esazn2mln5eg
蝦餃貨 永春店
地址：台北市信義區松山路292巷3號
捷運永春站5號出口，步行約4分鐘
電話： 02-2767-1798
營業時間：08:00~19:00(每周一公休)
蝦餃貨 松仁店
地址：台北市信義區松仁路223號
公車288、32吳興國小站對面
電話： 02- 2758-5099
營業時間：09:00~20:00(每周一公休)
水餃「溫水煮法」，簡單4步驟：
❶深鍋加入足量的水，餃子翻滾、不易黏鍋。
❷鍋底冒出小泡泡時，放入一勺鹽巴。
❸餃子放入後，用湯瓢沿著鍋緣輕輕繞圈，水餃就會翻滾。
❹水煮滾後，轉至小火煮至餃子浮起，感覺水餃鼓鼓的即可撈出。
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