台南美食小吃太嚇人！
熟女三姊妹來到富盛號碗粿，站著原地不動，隔壁有金得金捲，對面是阿松割包，方圓10公尺內就有3家排隊人氣小吃，台南小吃氣場實在太強大！
▼國華街老店
富盛號碗粿，老店在永樂市場國華街，店面非常狹小，本來還有幾個桌子，但有的放了東西，嚴格來說，店內只有一個長桌可供用餐，再來是巷弄口通道面壁的幾個坐位，然後就是攤位前的3個座位。
▼民族路店面
(造訪時間，準備營業中，尚未開放入座)
富盛號碗粿在民族路有一間更寬敝的店面。
看起來一在國華街，一在民族路，在不同地點，其實從國華街老店巷弄裡製作碗粿的廚房，可直通民族路店面後門，哈哈！連成一氣的，都共用同一個開放式的巷弄內廚房。
我們三姊妹從民宿走到富盛號碗粿，不到2分鐘。就是從防火巷穿過去，直接看到壯觀的碗粿廚房，蒸籠蒸氣漫漫，比國華街老店的店面大上許多，賣碗粿賣到這樣，真的很厲害。
在富盛號碗粿點餐非常直覺，完全不用傷腦筋，因為店內只賣2種小吃：碗粿，魚羹。
而且這2樣都是事先烹煮好，翻桌率超快，看到排隊人潮不要害怕，很快就排到。要注意的事，內用、外帶排不同隊唷！
▎碗粿
看看，碗粿的碗無一完好，都有缺角，就知道這碗用多久了。缺角容易藏細菌，但碗粿是連瓷碗一起蒸，細菌應該會被蒸得體無完膚，否則我一般看到缺角的碗盤，會拒絕往來。
富盛號碗粿本身的顏色偏深，醬料也很深色，我剛開始有些擔心會太鹹，結果吃起來沒有過鹹的問題，單純是配料、調味的顏色有這直覺而已。
碗粿吃起來不軟爛，嫰中帶Q；配料有溫體豬後腿肉、火燒蝦、香菇，自製的醬汁+老滷肉燥，味道很鮮明。
桌上有自行調味的醬料，辣椒、生蒜泥、芥茉、醋、胡椒，碗粿、魚羮各適用。
▎魚羮
台南傳統的浮水魚羹，主要使用旗魚肉，做成類似元寶的橄欖狀。飄浮羮湯中，小巧又白胖，看起來很討喜。
湯底使用蔬菜、大骨熬成，讓味道清鮮爽口。建議加自行加醋、胡椒粉，味道更有層次。
台南西門路至海安路之間處處有美食，光是緊臨的水仙宮市場、永樂市場，真的連2天照三餐吃不完。
富盛號國華老店位子很小，在旁邊的圓環又開了民族店，二家店後門巷弄相通，特意走過小巷弄，籠熱氣竄出，幾百碗的碗粿準備迎客，人氣真的非常旺！
每個人對食物的喜好有所不同，
以上用餐飲食分享，
乃反映用餐當時的環境與條件，
純屬個人心得與感受。
用餐條件、價格、菜單、優惠、營業時間、休息日，
店家可能會調整，
建議行前至店家官網、臉書或IG、或電話確認。
富盛號碗粿 國華街老店
店地址：台南市中西區國華街三段184號
電話：06-227-4101
宅配專線：06-225-1777
營業時間：07:00~17:00
公休日：週四
民族店
地址：台南市中西區民族路三段11號
營業時間：09:00~16:00 (週四公休)
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