台南西門圓環旁的永樂市場，小吃美食再一發！很有人氣的阿松割包，和北部刈包大不相同唷！
阿松割包，位在富盛號碗粿、金得春捲正對面。店內有2桌坐位，店後面市場通道、店門前的騎樓下加起來有3桌。
熟女造訪時，發現外帶居多。
在等待的同時，看到騎樓下坐著用餐的客人，幾乎都是用塑膠袋包著割包吃。這是因為阿松割包會有湯汁流下來，所以內用以碗公裝，還會附一個塑膠袋。
另外，內用還會有一碗肉湯給你配著喝。
等待時除了看別人怎麼吃這裡的刈包，也會觀察環境，最重要的是料理檯、食材區可以看到很多細節。
阿松割包的豬肉，不是常見的東坡肉，賣的是燙熟的瘦肉包、帶點肥肉的普通包，還有特別的豬舌包。
肉片、豬舌本身已切好、瀝乾無湯汁，放在料理檯的餐盤上。還有一旁冒出熱氣的蒸籠，割包正在裡頭三溫暖。
如果你敢吃豬舌，強烈建議點綜合口味。因為阿松割包的個頭明顯小一號，2個為1組販售，一人能吃飽、不撐。
我點旳綜合包，一個是少見的豬舌包；另一個看你接受肥肉的程度，要點普通有點肥肉或是瘦肉。我一直認為刈包要有點肥肉的滋潤最好吃，當然挑帶肥肉的普通包。
▼左：普通包、右：豬舌包
這樣是一份
豬舌容易咀嚼，看起來乾乾，其實裡面還有濕潤度在，豬肉也一樣，不必擔心乾澀，咬起來很順口。確實和北部東坡肉吃起來有明顯的差異性，熟女是以體驗在地小吃的角度切入。
酸菜也很特別，是偏淺偏白的酸菜，和北部深色酸菜不同。酸菜量給得頗多，還有白蘿蔔。
阿松割包沒有灑花生粉，這也是和北部不同處。乃淋上自家調製的花生醬、胡麻醬，還會有醬汁流下，這就是內用會附塑膠袋的原因。
外帶割包回民宿，才隔5分鐘而已，花生醬、胡麻醬的湯汁已經流下來，所以白色割包有沾到醬汁。這是阿松割包自然的現象。
熟女享用了內含豬舌、帶點肥肉的 綜合包，滋味真的特別，打破我對刈包的印記，偏淡、帶點甜味的台南割包，北部人來台南一定要來吃看看唷！
每個人對食物的喜好有所不同，
以上用餐飲食分享，
乃反映用餐當時的環境與條件，
純屬個人心得與感受。
用餐條件、價格、菜單、優惠、營業時間、休息日，
店家可能會調整，
建議行前至店家官網、臉書或IG、或電話確認。
阿松割包
地址：台南市中西區國華街三段181號
電話：06-211-0453
營業時間：07:30～17:00
公休日：週四
不固定公休日會公佈於FB
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