住宿宜蘭五結利澤的民宿，原本晚上鎖定要用餐的餐廳，竟然無預警沒有營業，經由民宿老闆推薦，轉戰當地人很捧場的火鍋店。
湯蒸火鍋，為東部超人氣火鍋店，目前宜蘭有羅東、五結二家店，台東市也有一家，我們造訪的是五結利澤分店。
湯蒸火鍋屬於檔次較高的火鍋店，價位中上，平均一個人抓400預算。人氣強強滾的主因是，食材掌控得很好，新鮮度、豐盛度沒話說，不論是肉品或海鮮，乃至甜點，都值得稱讚。
我們突然的造訪，代價就是排隊。等食客吃完、整理座位，有空位就會依序安排入座，排了半小時才入場。
▎用餐環境
到店時，滿滿的人；等到我們用完餐，還是滿滿的人。照片中，我們坐位旁有空桌，是抓到清理桌面後、下一組客人入坐前的短短空檔，趕緊拍個照，不想照片都打馬賽克嘛！嘻！
以4人桌為主，桌子本身能擺不少餐盤；桌與桌的距離空間夠寬廣，儘管放眼望去盡是用餐人潮，惟不會有很擁擠的感覺。
藍色的牆面，搭配了一整排參差不齊的木條，並夾上許多客人用餐、聚會、活動照片，很像國外居家擺掛的家庭照片，自然又溫馨的氛圍。
▎湯底
火鍋以套餐方式供應，包含：湯底、菜盤、附餐、主餐；平日中午有提供商業午餐菜單。
湯底選擇豐富，基本款：原味、石頭火鍋、檸檬香茅，此部份不用再加價。
加價50元，另有店家獨特湯底：川味麻辣、南瓜牛奶、養身藥膳、健康番茄、香醇牛奶、麻辣牛奶、日式味增。
▼ 麻辣牛奶鍋底
我們3人點了：2份原味、1份麻辣牛奶。
湯蒸火鍋的麻辣鍋為四川師傅的配方，看網路評價很不錯，但想到幾天前才吃了麻辣鍋，轉而欽點了麻辣牛奶鍋。
麻辣牛奶鍋很推薦，喝得到牛奶本身的醇香，帶些麻辣的辣度&香麻口感，是溫潤的清爽麻辣，直接喝湯很滿足。
▼ 原味湯底
剛端上桌的原味湯頭，裡面不是清清如水，為大骨+蔬菜水果熬煮而成，舒服的蔬果帶來甘甜爽口的舒服感，很適合搭配較高檔的食材，襯托出食材本身鮮美的原味。
▼ 菜單
圖片來源：FB 湯蒸火鍋-宜蘭利澤店 | Yilan City | Facebook
▎菜盤、附餐
菜盤夠豐盛，均衡一下應有纖維質。
高麗菜、大白菜、豆苗、金針菇、玉米筍、大黃瓜、蝦、牛蕃茄、南瓜、豆腐、豆皮、蟹肉棒、丸子……等，還有手打漿讓你DIY，份量很夠。
菜盤部份蔬菜會依季節變化而調整；如果想要肉多多，可以將菜盤換成4oz的梅花豬或培根牛肉。
套餐包含一顆雞蛋，白飯、寬冬粉、手工拉麵、王子麵、紅殼蛋、豬油潑飯任選一項，或是加價升級港式撈麵、烏龍麵或肉多多蓋飯。
我們點了：豬油拌飯、寬冬粉、手工拉麵。
剛開始先吃豬油拌飯；2項麵食都是等到吃到最後階段，以雜炊的方式，將附餐下鍋煮，再加上半熟蛋，是我們吃火鍋的完美儀式。
推薦一下豬油潑飯。古早味的豬油拌飯，而且加了肥豬肉油炸後的豬油渣渣(台語：豬油潑)，是我們小時候的回憶，剛炸好的豬油潑加點醬油，那滋味難忘。
▎自助吧檯
醬料為自助，有特製沙茶醬、洋蔥、青蔥、香菜、蒜頭泥、辣椒醬、蘿蔔泥、日式胡麻醬、哇沙比、日式醬油、黑醋、白醋……等。
醬油、醋類用按壓方式；其他醬料以透明壓克力盒、加蓋盛裝，雖然盛取時開開關關，但更加衛生，我願意麻煩一點。
須添加高湯時，直接到吧檯自取，有原味湯底、石頭鍋湯底、白開水…等。
如果不確認自己點的湯頭，再加湯時，是否只能加原味高湯時，而又想要喝湯。熟女的做法是，我在高湯端上桌煮滾後，有先舀一碗純的麻辣牛奶湯頭來喝，或者將這碗湯在後續加湯底時，再加入。
清涼飲料有4款：台灣青茶、古早味紅茶、古早味冬瓜茶、檸檬汁。推薦冬瓜茶+檸檬汁，很好喝哦！
冰淇淋有6種口味，我們最後都沒有吃，是冬瓜檸檬喝太多了嗎？嘻！
甜點為粉圓湯，看網友大力推薦，最後肚子很撐還是舀了一碗。真的很 Q、好吃吔！應該火鍋還沒端上桌前，就要先吃一碗才對啦！
▎主餐
我們點了3款主餐，真的吃好、吃滿、吃飽，很享受，食材品質真的控制很好。
▼ 犇鍋
〜犇鍋〜
這份套餐超過500元，但真的值得，也是湯蒸火鍋的人氣款主餐，愛吃牛的朋友更不要錯過。
美國最高等級的 PRIME 牛小排+美國雪花牛+澳洲板腱，色澤美、油花均衡，稍微燙到變色即可，一次享受到3種不同部位。
▼ 豚鍋
〜豚鍋〜
即然都點了犇鍋，也來一份豚鍋吧！很適合多人聚餐，一起分食。
松阪豬+梅花豬+培根豬，粉嫰嫰的肉色好漂亮，尤其是松阪豬份量超乎我原本預想，大呼過癮。
喜歡吃豬肉的朋友，或者不太會掌握涮肉技巧的人，松阪豬是你的好朋友，就算不小心煮比較久，依然好吃。
〜最愛海鮮盛合〜
愛海味、愛蝦蝦的朋友，有金多蝦盛合主餐，但我們這次不吃蝦了，來一份最愛海鮮盛合吧！
▼ 海鮮盛合
蛤蠣、透抽、鮮蚵，不到300元吃到3款海鮮。蛤蠣最容易煮，開口笑即可；鮮蚵要稍微顧好，否則煮太熟就可惜了。
最愛野生透抽，肉質厚度OK，真的好甜美，口感有勁，要不是食材很多會吃不完，否則真想再加點一盤。
冬山河親水公園、利澤簡老街附近的湯蒸火鍋利澤店，晚餐時段人氣滿滿，可以的話事先訂位，就不用像我們突然造訪等了半小時。
除了食材品質掌控佳，還有專屬停車場，不用傷腦筋找車位；就算搭公車，店門口就是公車站牌。另外也有提供素食鮮蔬鍋，是一家適合聚餐的火鍋店。
▼ 停車場
每個人對食物、店家風格的喜好有所不同，
以上用餐飲食分享，
乃反映用餐當時的環境與條件，
純屬個人心得與感受。
用餐條件、價格、菜單、優惠、營業時間、休息日，
店家可能會調整，
建議行前至店家官網、臉書或IG、或電話確認。
湯蒸火鍋 宜蘭利澤店
地址：宜蘭縣五結鄉親河路一段140號
電話：03 950 8657
營業時間：週一~五 11:00~14:30、17:00~22:00
週六日、國定例假日 11:00~22:00
〇 專屬停車場(龍之園後方)
〇 WIFI
〇 置物籃
X 服務費
X 刷卡
FB 湯蒸火鍋-宜蘭利澤店 | Yilan City | Facebook
留言列表
台灣．發現好精采 (4)
