距離熟女新竹娘家步行不到10分鐘可達的穗鍋物，經過它門口N遍，農曆過年時看網路餐廳訊息，小妹說：這家這麼近，我們都沒去吃過。呵！終於喚醒對它的記憶！
新竹竹北「穗鍋物」，2018年開始營運，你看都5年了，現在才造訪，真的有點對不起它！SORRY！我們來晚了！
假日中午造訪，為了拍到空景，一開門就報到。
▎用餐環境
對店內裝潢的第一印象是，那長長的櫃檯有點像酒吧，而門口有著倒吊的大把乾燥花，以及吧台的乾燥植物，又添了些柔和感；大量木製傢俱、書法與花卉字畫，帶著穩重的步調。
穗鍋物的坐位，以4人桌、6人桌為主。
吧台可以坐7個人，邊緣人可以自在吃鍋，也可以看工作人員切肉片、備餐。
座位約30出頭，建議事先訂位。
▎點餐：湯頭
點餐方式，先選湯頭、主食，再選副餐、飲料。
每套餐除了湯頭，包含：主食、菜盤、副餐、飲料、甜點。
▼ 菜單
湯頭有：昆布、起司牛奶、養生蕃茄、精力湯、韓式泡菜、頂級麻辣。還有一個是菜單上沒有的，那就是素食鍋底。
▼ 昆布鍋
我們點了基本款昆布鍋，超多大蒜精華的精力湯，以及看起來很養生的素食鍋。
▼ 素食鍋
看起來最豐盛的是素食鍋，因為素食沒有肉類這樣的主食，湯頭更講究些，主視覺先讓人定下心：湯頭應該很好喝！
▼ 精力湯
精力湯看起來好補，我工作一直很忙碌，趁此機會好好補些精力。煮滾後，大蒜均勻分散至湯裡，一點湯都不想浪費。
▼ 醬料區，自取
▼ 素食的醬料，會由工作人員送至餐桌
▎點餐：主餐
穗鍋物以肉品精緻、湯底用心熬煮為職人精神，肉品的量不是吃到飽那種以量取勝，肉品真的有把關，也能吃得飽。
〜嚴選牛五花〜
看紋路、觀肉色，約五分之四的瘦肉、五份之一的肥肉，比例相當好。當牛五花端到我們面前，就是賞心悅目的一盤美肉。
輕涮幾秒，當紅色瘦肉變色、當紅色瘦肉看不見紅，即為最佳賞味時刻。真的美味極了！
〜特選松阪豬〜
倆姊妹，就來個一牛一豬吧！
瞧！美麗的3朵玫瑰花，綻放如此嬌豔。
店家事先將松阪豬肉片擺放成玫瑰花形狀，冷凍後保持花形。煮的時候無須等候肉片解凍，直接將整朵花放入湯裡，一會兒如玫瑰花瓣的肉片自然分離。
玫瑰花冷凍過，完全不損其新鮮，煮起來的肉質依舊Q彈有勁。
▎點餐：副餐、飲料
〜副食〜
有白飯、王子麵、手工Q麵三種，我們剛好是3個人，那就各來一份吧！
穗鍋物的湯頭沒有人工味素，湯頭不會愈喝愈渴，自然的鮮甜建議最後留一些給副食。
後段將王子麵、白飯或手工麵丟入湯裡，再加顆蛋，絕對會是讓人讚不絕口的收尾！
〜飲料〜
飲品有可樂、雪碧、玄米茶、養生果醋4款。我們選了雪碧、玄米茶、養生果醋。
▼ 養生果醋
▼ 玄米茶
當玄米茶和果醋送上桌時，我們3個女人都哇了一聲。
瞧！容器真的很重要，將飲料襯托得好誘人，等級往上加乘，看起來更美味！
▎菜盤、甜點
菜盤和甜點不用選擇，直接依點的餐數送上桌。
〜菜盤〜
除了高麗菜、青江菜，還有木耳、蛤蠣、蓮藕、玉米筍、金針菇、香菇、南瓜、紫洋葱…..等，以蔬菜為主，少了熱量較高的餃類、丸子。
最棒的是，玉米是水果玉米唷！煮不熟也可以吃。
素食的菜盤，沒有蛤蠣、蟹肉棒，蔬菜和菇類多了不同種類。
2個人以上，想多吃肉肉，可以將菜盤換成牛五花或豬五花。
〜甜點〜
我們吃到差不多時，服務人員有詢問送甜點的時間。
這天是紅豆牛奶，紅豆很大顆，只是感覺有點小碗，意猶未盡哪！
穗鍋物以新鮮食材熬煮湯頭，這裡沒有添加人工味精及防腐劑，約5小時的熬煮，使湯頭精華呈現天然的鮮甜味。
穗鍋物的穗字，代表如稻穗般地飽滿豐收。希望來訪的客人，食用各式鍋物後，不論食感或心靈，均能飽滿與豐收。
每個人對食物的喜好有所不同，
以上用餐飲食分享，
乃反映用餐當時的環境與條件，
純屬個人心得與感受。
用餐條件、價格、菜單、優惠、營業時間、休息日，
店家可能會調整，
建議行前至店家官網、臉書或IG、或電話確認。
穗鍋物
地址：新竹縣竹北市華興街313號
電話：03 5514 046
營業時間：平日 11:30〜13:30、17:30〜21:00
假日 11:30〜14:00、17:30〜21:00
公休日：週一
留言列表
台灣．發現好精采 (4)
