資深熟女的逆齡生活

鴨母寮市場平民美食再一發！

走遍鴨母寮市場每條巷子，熟食攤不只一家，還有攤子賣熱的熟食。裕民街有一個小攤車，沒有店名、不會幫你再加熱，卻是人氣小攤。

這家沒有名字的小攤車，竟然已營運80年。有的網站寫50年，造訪時一位大哥說已有80年了，我就以他的說法為主啦！

專賣各項熟肉、腸類、三色蛋的無名小攤車，都是店家先在家裡自己手工製作，做好後再推到市場擺賣。

雖然沒有名字，但很好找。你可以先GOOGLE：泉成點心店、弘記美食店(賣巨無霸布丁)任一家，無名攤車和這2家店在裕民路的同一邊，距離也很近，而且看照片中的白鐵輪子攤車，很好認的。

沒有價目表，實際買起來價格還好啦！除了丸子類一顆顆賣，其他品項想吃多少就切多少，香腸、米腸可指定長度，不必買一整條，台南傳統市場的黑白切能隨心所欲組合唷！

推薦幾樣熟肉給大家參考。

台南的香腸熟肉攤，有一種"蟹丸/蟳丸"為必買的小點心，蟳丸是台語，各家食材略有差異，但現在大多沒加蟹肉，主要包了荸薺、蛋黃、魚漿、絞肉、蝦仁…等。

曾在辦桌吃過蟹丸，帶著甜味的丸子，冷了也不會感到很油膩，小朋友也喜歡吃。還有其他的丸子、八寶丸之類的，我就各買1顆來解饞。

糯米腸，讓我好驚豔！放在一鍋油裡或旁邊，非常不規則的形狀，正是大腸膜手工灌製的特徵。

實際咬下切好的米腸，幾乎每一口都能吃到內藏的花生粒，蘸上店家醬料、哇沙米，好對味！

三色蛋，也是推薦必點。因為熟肉攤較多品項有油炸或油泡過，三色蛋是其中清爽的代表，一起享用達到平衡效果。

沒有另加粉粉水水的三色蛋，由皮蛋、鹹鴨蛋、雞蛋組成，帶著鹹味、蛋香十足，直接入口、可以不必配飯吃。

我也切了一點灌腸。無名攤車的香腸並不是機器灌的塞得很紮實那種，切開後較為鬆散，愈嚼愈有肉香味，表現得也很有水準。

鴨母寮無名香腸熟肉攤車，一眼就能看到整個攤車的好料：米腸、香腸、粉肝、蟹圓、魚蛋、八寶丸、鯊魚醃、小卷、紅糟肉、魚卵…..等，豐富的綜合丸類&魚漿類、熟肉、腸類製品。

店家自製數十年的傳統味道，拜拜、日常加菜都適合，人氣熟食隨便切一切，直接上桌，還有台南在地帶著微甜的特色滋味唷！

每個人對食物的喜好有所不同，
以上用餐飲食分享，
乃反映用餐當時的環境與條件，
純屬個人心得與感受。

用餐條件、價格、菜單、優惠、營業時間、休息日，
店家可能會調整，
建議行前至店家官網、臉書或IG、或電話確認。

  裕民街無名香腸熟肉  

地址：台南市北區裕民街17號旁
電話：0987-651-527
營業時間：7~12點，賣完為止
公休日：週一

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