熟女的阿母吃素，每個月回新竹娘家，都要花費心思找有供應素食的餐廳，如果是純素食的店家她會更開心，這樣就不會聞到肉類的味道。
本篇分享的「和順園雲南蔬食麵館」，在娘家竹北已經開店很多年，有成功二街、嘉豐五路二家店面。一直沒造訪的主因是，怕阿母不適應雲南口味，後來發現也有飯菜類的套餐，應該可符合怕辣怕酸的阿母喜好，於是一伙人於週未去用餐。
我們造訪的是「和順園雲南蔬食麵館」嘉豐分店，靠近新竹高鐵站，不管開車或機車都容易找到近距離的車位，門口也有一排L形的車位，是他的優勢之一。
店內牆面為白色，桌椅、天花板、櫃檯、窗戶均為木質的舒服設計，其中窗戶為木製雕花的花樣，看起來典雅，整體明亮而沒有壓力。
▼ 自取的 決明子麥茶
▼ 店家自製的 水醃菜
中間區域設有自助區，供應養生又清爽的決明子麥茶；兩種辣椒、醋油等調味自取；以紅、白蘿蔔自製〝水醃菜〞，因經過發酵略帶酸味，可做為開味小菜。
▼ 自取的調味料
來看菜單，品項很多，飯麵、砂鍋、套餐、快炒、涼拌菜、炸物、飲料甜點……等，多為銅板價或百餘元價位，全家5個人各吃了主餐、4樣小菜、2份甜點，才1張小朋友多一點點。
▼ MENU
～和順套餐～
不想吃麵類，或者怕酸怕辣的朋友，像熟女阿母一樣的長者，點這份套餐真的很不錯！
看看！是不是很豐富呀！喜愛蔬菜水果的朋友，點這份不會出錯！
米飯可以挑選白飯或五穀飯；一碗熱湯；三樣配菜，綠色蔬菜炒得翠綠不發黃；還有一份飯後水果，共有4種不同的水果，整體蔬菜、水果的配色也顧慮到五色五行蔬果的營養均衡。
▼ 雲南紹子湯麵
～湯麵類～
「和順園雲南蔬食麵館」有涼拌麵、水餃、乾麵、湯麵，麵體又有麵、雲南米線、粄條、餌絲等選項，再配上湯頭的不同，可以有好多樣的變化。
▼ 雲南紹子米線
我們點了〝雲南紹子湯麵、雲南紹子粄條、雲南紹子湯米線〞，大家不約而同情衷紹子口味。熟女平時在台北家附近一家滇緬餐館吃飯，每次都叫紹子飯滴幾滴檸檬汁，百吃不膩。
▼ 雲南紹子粄條
家人說，雲南紹子沒有想像中的辣，湯頭可以放心咕嚕咕嚕喝下去，清爽不膩口。米線的表現優於麵和粄條，可能是平常極少吃米線的緣故吧！
▼ 椰汁咖哩鍋米線
～椰汁咖哩鍋米線～
是我們點的餐食裡，單價最高的一項，但也沒超過200元呀！很大一鍋，吃得超飽，還可以分享家人。大家都說這一鍋看起來顏色好美、好好吃的樣子。
食材真的很多，多到像堆了一座小山丘。
白晰的粗形米線吃起來滑溜溜，稍微咬斷即可入口。米線本身沒有味道，所以能融入多樣的味道當中，加入咖哩椰奶，果真有南洋的熱帶風情。
因為以湯鍋呈現，咖哩椰奶調得不會過於濃稠而不易入口，可以拿湯匙緩緩送進嘴裡，鼻子也聞得到椰奶淡淡的香甜。
配料好豐富，多樣蔬菜、玉米筍、咖哩麵腸、木耳……等，最上面灑了脆脆的泡麵，與柔軟滑嫰的米線形成口感對比，建議在脆泡麵尚未浸入咖哩椰奶湯裡前，趕緊與米線一同品嚐。
▼ 雲南涼拌大白片
～4款小菜～
因為幾乎都是湯湯水水的，點了4份涼拌性質的小菜來中和熱度。
雲南代表性美食有一項是大薄片，由帶肥的豬肉製成，每次吃雲南菜必定點上一盤，所以想看看素菜會如何展現本道菜餚。
〝雲南涼拌大白片〞擺盤很漂亮，請客點這道當前菜也行。豬肉片改由素食豆製品呈現，同樣切成薄片，口感較一般豆干、素雞更為滑嫰。
重點是配料，「和順園雲南蔬食麵館」加入大量碎花生顆料，每一片都沾取一些花生與醬料，愈嚼愈香。
▼ 涼拌山菜
〝涼拌山菜、涼拌牛蒡絲、涼拌豆腐〞，也同樣加了碎花生粒。水煮的食材都能在適當時間起鍋，清爽度俱佳，沒有罪惡感地一口接一口。
▼ 涼拌牛蒡絲
▼ 涼拌豆腐
～甜點～
我們點了〝椰汁西米露、摩摩喳喳〞二道甜點，屬蛋奶素甜點。「和順園雲南蔬食麵館」的餐食幾乎都是全素哦！若屬蛋奶素都會在菜單上特別註明；有辣度也會標註辣椒圖案。
▼ 摩摩喳喳
糖份沒有很甜，也沒有放入大量冰塊佔體積，所以喝起來涼涼微甜，顏色也美美的，做為餐後甜點真讓人滿足。
▼ 椰汁西米露
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「和順園雲南蔬食麵館」適合家人朋友聚餐，即使一個人也沒問題。雲南口味的素食料理，和吃素食自助餐菜色有很大的不同，素食者也能品嚐雲南風格料理，推薦給您！
和順園雲南蔬食麵館竹北嘉豐分店
地址：新竹縣竹北市嘉豐五路一段102號(近新竹高鐵站)
門前、路邊都有畫格子的停車位，停車方便
電話：03- 668 5998
營業時間：11:00～14:00 、17:00 ～20:30
和順園雲南蔬食麵館成功店
地址：新竹縣竹北市成功二街172號
電話：03-6673898
營業時間：11:00~14:00 17:00~20:30 (週二公休)
臉書專頁 和順園雲南蔬食麵館竹北嘉豐分店 (點擊連結)
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