資深熟女的逆齡生活

豆府餐飲集團是臺灣韓式料理餐廳的領導品牌，2020年疫情期間竟然持續展店，其中新品牌「姜滿堂」，第一間店面於6月25日在新竹巨城試營運，7月1日正式開張。

熟女造訪時間是8月初，經過個一多月的蜜月期，人潮依舊滿滿，想去品嘗韓式直火燒肉的朋友們，記得還是預約比較保險哦！

～用餐環境～

以韓式青瓦為裝潢主角，不論是店面外牆、工作人員的備料櫃檯或部份坐位的牆面，以青瓦的圓形瓦當、或堆疊的瓦片呈現，均帶有沈穩的風範。

其他的裝潢細節走簡約風，不走花俏路線，和青瓦的風格搭配，例如瓶狀的竹簍燈飾、木質桌面、木製窗簷、淺灰綠色椅背等。

坐位滿多的，桌面積乍看之下寬敝，但餐點一上桌瞬間感覺有點不夠用，幾個人的韓式小菜盤、醬料碟就佔了不少面積，呵！有些區域桌與桌之間的距離頗近，併桌倒是很方便。

▼   調味、韓式小菜

～小菜、沾醬～

韓式料理必備各式韓式小菜，「姜滿堂」先直接提供6道小菜，若吃不夠自行至小菜自助區夾取。而小菜不會永遠固定那6種，總共有8道小菜輪番上陣，包含韓式泡菜、黃豆芽、茄子、洛神蘿蔔、涼拌時蔬、蒜味小黃瓜、醋溜海帶芽及辣味白豆干。

▼    韓式小菜

熟女用餐時已發現會更換小菜，想多方嚐試的朋友，不妨至小菜自取區走個2~3次，就會有新發現哦！

▼   生菜

▼   糯米椒、辣椒葱絲

▼    醃洋葱、蒜頭 

包肉蔬菜也有多樣選擇，生菜、A菜、蘿蔓是我們拿取最頻繁的綠色蔬菜。包肉可油膩、增加爽脆度，另外還有辣椒蔥絲、醃洋蔥、糯米椒、蒜頭可搭配。

至坐位已備好在桌上的沾醬碟，包含海鹽、韓式辣醬及香油鹽，依肉品特色選擇適合的沾醬。姜滿堂只有少數肉品超過有事先醃製，餘為沒有調味的生肉，因此沾醬為主味道的來源，每種沾醬都給它試試，也是品嘗的樂趣之一。

▼    四人套餐

 ～四人套餐～ 

姜滿堂的點餐方式為是單點式，除了小菜、包肉生菜有自助區，其他肉品、飲料、冰品、拌飯......等都是單點。為了幫助不少朋友單點時常會發作的選擇性障礙症，提供2人、4人套餐，初次造訪或真的不知道該怎麼點餐的朋友，直接由套餐入手準沒錯。

▼   豬肋條、牛橫隔膜

▼   牛肋條、骰子牛

套餐的肉品拼盤，還有分 花漾豬、韓味牛、盛宴/霸氣牛豬拼盤，簡單說就是全豬、全牛、半豬半牛的選擇啦！當然三種的價位略有不同。像我們四人組沒有食用牛豬的忌諱，直接選霸氣牛豬拼盤。

▼   去骨牛小排、牛肋條

▼   梅花豬、豬五花

▼   梅花豬 

▼   豬五花

霸氣牛豬拼盤肉品包含：厚切國產豬梅花、厚切國產豬五花、活菌豬肋條、活菌松阪豬、牛肋條、肋眼牛、特級骰子牛、去骨牛小排、牛橫膈膜。

▼   松阪豬 

 

以步步高昇的階梯狀擺盤，非常有立體感，整體看起來好壯觀，具創意性的擺盤能增進用餐前的趣味與話題。其中活菌松阪豬以肉片為花瓣拼成一朵玫瑰花，看起來賞心悅目。

▼   肋眼牛 

肋眼牛為單盤盛裝，並配有松露鹽、夏威夷紅鹽及黑煎鹽。新鮮好吃的肉品純粹沾一點鹽，最能提出肉質先天的鮮甜味，若鹽巴也有點變化或者是優質鹽，更是好上加好。這份肋眼牛是四人套餐的九種肉品裡，好吃排在前段班的。

▼   烤豬五花，好好吃！

熟女和同行者認為，姜滿堂的肉品並不是全合我們的意，有打中我們心房的推薦肉品有：豬五花、松阪豬、牛肋條、肋眼牛及牛橫膈膜，這幾樣很不錯。

▼   生菜包肉+韓式小菜，也好好吃！ 

其中豬五花最優，果然韓式燒肉還是帶點肥肉的豬五花最對味。生菜包豬五花，再夾點韓式小菜一起下肚，豬肉的油脂滋潤度足夠，生菜又爽口，真的好好吃。本來趁勝追擊想加點姜滿堂的招牌65公分豬五花，因為吃到後來肚子也撐了而作罷。

▼   石鍋拌飯

四人套餐另供應韓式經典料理八選二，包括石鍋拌飯、起司蒸蛋、韓式炸雞年糕、香蒜辣雞翅、蛤蜊鍋巴湯……等，我們選了飯湯各一：石鍋拌飯、酸菜白肉鍋。

▼   石鍋拌飯DIY

▼   石鍋拌飯DIY，完成！

▼   生菜 + 石鍋拌飯，也爽口！

同行友人加點了白飯，原本送上來的石鍋拌飯四個人三二下完食，趁石鍋尚有餘溫時，將白飯倒入鍋內，再加上無限續加的韓式小菜，給它們拌一拌，有模有樣的石鍋拌飯又冒出一鍋啦！哈！除了沒有鍋巴，自助式石鍋拌飯也很不錯吃吔！

▼   酸菜白肉鍋

 

因為飲料不是無限暢飲，我們覺得還是來一鍋湯比較好，酸菜白肉鍋表現還OK，起了預期中的作用，在眾多肉品中，協助解膩及暖胃。

▼   氣泡水

飲料為六選四，我們不約而同都選了氣泡水：水蜜桃、檸檬氣泡水，其他的可樂汽水怕肚子漲。

▼   菜單
(照片來源：姜滿堂臉書專頁 https://www.facebook.com/JONMATTAENG.TW/ )

韓式料理是我們聚餐時比較少選擇的，並不是不喜歡韓式料理，而是韓式餐廳本來就比較少。姜滿堂插旗新竹市，讓我們多了品嚐韓式直火燒肉的機會，熟女喜歡他們的小菜和包肉生菜(洛神蘿蔔、海帶吃超過一碗)，肉品超過半數合格滿意，用餐環境也不錯，值得造訪嘗鮮。

  姜滿堂  巨城店   

地址：新竹市東區中央路229號8樓
新竹巨城8樓保齡球館旁
電話：03-535-1558
營業時間：平日 11:00～14:30、17:00～21:30
週六 11:00～22:00； 週日 11:00～21:30
收取服務費一成

臉書專頁 https://www.facebook.com/JONMATTAENG.TW/

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