資深熟女的逆齡生活

熟女每年都有特定吃素的日子，這家「素の味」素食炸物是資深南投市民推薦的，加上旁邊有一家素食自助餐，所以熟女我常來這裡吃晚餐。

吃素的日子，從來沒考慮過這類素食炸物，幾乎都是自助餐、套餐解決，主要也是鹹酥雞這類炸物極少整攤都是素食，以夜市來說，選擇多半只剩杏鮑菇、炸地瓜球之類的。

所以當熟女知道 "素の味" 整攤都是素食，而且推薦的資深南投市民已經吃過很多次，當然要讓老問喊幾聲：歡迎光臨。

位在南投醫院斜對面、騎樓下的「素の味」，食材都有用玻璃推門保護防灰塵，透明玻璃可看到當日所有的食材。熟女去吃過好幾次，發現並不是每次食材都相同，尤其是蔬菜類。

▼   以玻璃推門，保持食物少接觸灰塵、異味

 

想點餐時，建議先看看玻璃櫃裡的食材，要夾取時再打開玻璃推門，自行夾取你想要的食材，只要一塊或一片就可以，其他的由老闆服務。

幾乎大部份的食材，熟女都享用過了，推薦幾種我個人覺得美味或特別的品項。

    ▍炸滷豆干  ▍

常見的大豆干，不是切一塊塊，而是整塊拿去炸。炸完後並未切塊，所以帶回宿舍時覺得很好奇。

▼ 炸滷豆干

原來不切塊是為了保留豆干內部的水份。吃的時候外表酥，內部仍帶有濕潤感，不會佈滿臭豆腐後的中空洞洞，這道真的出乎我意料，而且很有飽足感。

▼香酥條

    ▍香酥條 ▍

本來以為是素雞排切成條狀，炸起來竟然食材轉性，好咬、又耐咀嚼，很適合當下酒菜，或當零嘴一樣，邊看電視，邊讓嘴巴動個不停。

▼QQ

    ▍QQ ▍

外表看不出是什麼，有點像小塊的鹹酥雞或魷魚塊。和上面的香酥條，都是超好嚼的品項，但兩者吃起來的口感又不同，QQ當然咬起來更帶勁。

▼地瓜薯條

    ▍地瓜薯  ▍

一直以來，熟女我喜歡吃的薯條就是地瓜做的，因為地瓜薯條即使放涼了也好吃，不像馬薯薯條只要溫度一下降，美味隨之消失。

「素の味」的地瓜選得很好，是帶金黃色的那種地瓜，切得很厚實，咬起來能充份享受到地瓜內部綿綿的感覺。可灑梅粉或胡椒粉。

▼花椰菜 (照片非剛炸好的，故有點出水)

    ▍綠花椰菜  ▍

剛炸好的綠花椰菜，超級香，而且香味在一堆炸物中一支獨秀，味道立刻竄出，太讓人驚豔，真的很好吃。

不過，一定要現炸現吃，不適合拿回家才吃，會出水，口感變軟。

▼炸小黃瓜

 

另外炸四季豆、炸小黃瓜也是讓熟女中意的蔬食。

▼炸袖珍菇

    ▍炸菇菇  ▍

通常可看到3種菇菇：金針菇、杏鮑菇、袖珍菇。我3種都吃過，真心覺得袖珍菇最好吃。

杏鮑菇也不錯，菇體水份保留，灑上大量胡椒粉更有味。

「素の味」每項食材的單價很實在。素食炸物能炸這麼好吃，除了老闆炸功紮實，熟女認為堅持不使用回鍋油也是關鍵，每日都是新鮮油品，並且利用脫油機，讓顧客享受美味、少負擔。

每次到「素の味」攤前，總是能看到老闆笑嘻嘻地忙進忙出，平易進人，積極樂觀的態度，讓買餐點的我們心情也跟著好好。

每個人對食物的喜好有所不同，
以上用餐飲食分享，
乃反映用餐當時的環境與條件，
純屬個人心得與感受。

用餐條件、價格、菜單、優惠、營業時間、休息日，
店家可能會調整，
建議行前至店家官網、臉書或IG、或電話確認。

   素の味(蔬適炸物)   

地址：南投市復興路449號的騎樓下
營業時間：15～22點
電話：049-2244490
公休日：週日

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