2022年好友聚餐的第一發，4人來到新竹市經國路永福胡椒豬肚雞旁的 "嚴饌鍋物-極致品味"。
發文時仍屬試營運期間的 "嚴饌鍋物"，我們照例搶到第一組進場，新年好采頭，狂拍幾乎沒有人的場地&網美照 (感謝服務人員自動閃避鏡頭，讓我們抓緊時間完成拍照)。
▍很好拍照的裝潢、座位 ▍
走進 "嚴饌鍋物-極致品味" 的第一印象，就是具特色的裝潢。
裝潢採混搭風，大致有3個不同風格，厲害的是，看起來都順眼，不會感覺雜亂，也很好拍照。
首先是進門右邊的櫃檯、牆面。
植生牆呈現大片綠意與花卉框框，不必管花草植物是真是假，看到植生牆總是容易讓人放鬆。大小美人兒&帥哥，免不了站在植生牆，拍上幾張網美照，包含已當阿嬤的熟女我，嘻！。
植生牆對面的牆壁，模擬出帶點灰斑駁感的清水模牆面，掛上造型簡單的小型掛飾，舒緩了植生牆深色系的視覺感，也讓空間變得較具明亮感。
後半部為輕工業風，金色的世界地圖搭配亮黃色牆面，頗具特色。
還有貨櫃壁貼的房間，實為包廂，熟女有探頭看了一下，約有2桌，可容納14位左右。
"嚴饌鍋物-極致品味"座位，以2人、4人、6人為主，也有12人的長座位，而且每個人桌面可使用面積頗大。
一人來用餐也OK！會安排2人座位給邊緣人使用，若須共用桌子，也會前方、兩旁有區隔，不必擔人和陌生人兩眼對望。
▼ 菜單
(圖片來源：嚴饌鍋物臉書 https://www.facebook.com/YanZhuan888/)
▍單點式菜單 ▍
嚴饌鍋物為單點式，不是吃到飽。
大食量的朋友莫煩惱，熟女同行者有人吃到飽也要吃飯，在嚴饌鍋物不必額外加點，仍然吃得很飽。
點餐方式，先選主餐，再選湯底、飯麵等附餐。
▼ 菜單
(圖片來源：嚴饌鍋物臉書 https://www.facebook.com/YanZhuan888/)
主餐選擇肉或海鮮的品項，均有標註重量。若想吃多一點種類，亦有推出單人、雙人、四人套餐，也會針對時令或節慶，推出限時的套餐。
嚴饌私藏單人套餐有4款，可以吃到多種品項，喜歡多牛、多豬、多海鮮的朋友，都能挑到重點套餐。
我們單人套餐各來一份，實際是4人混著吃，牛、豬、魚、龍蝦都新鮮，肉品具水準唷！
～嚴饌頂級盛宴 899元（18OZ）～
美國PRIME等級的各部位牛肉：背肩、板腱、修清腹肉、翼板、肋眼&無骨牛小排。以高低不同的三層盤子盛裝。
服務人員端上桌時有解說肉品的部份，但我們馬上忘記，建議放可重覆使用的小牌，也方便某些部份不吃的朋友辨識。
只能說，嚴饌鍋物的肉品均在水準之上，熟女我沒吃到足以扣分的品項，通通都好吃！
～奔牛饗宴 699元（21OZ）～
不同組合的牛肉：安格斯牛腹肉、PRIME背肩&板腱。用長長的木盤盛裝，好像長長的龍舟，一端上桌立刻驚豔！
比上面的嚴饌頂級盛宴的重量還來得有看頭，適合預算有限，但想大啖好吃牛肉的捧油們。
～三隻小豬 649元 (21OZ)～
全豬肉組合：荷蘭豬五花、西班牙梅花豬、伊比利黃金六兩肉。
和奔牛饗宴一樣，以長形木盤盛裝，一牛一豬併排擺放，好像龍舟競賽，很有氣勢。
伊比利黃金六兩肉，真的相當美味，不要錯過呀！
▼ 龍王鍋
～龍王鍋 699元～
本來想點其他的海鮮組合，但同行者說不要吃魚肉，就改點這組龍王鍋，只有一點點魚肉，我一人就可以吃完。
龍王鍋包含：野生放養大龍蝦、南美洲無毒白蝦、蛤蠣、多利魚、鯛魚、智利鮭魚、PRIME背肩&荷蘭豬五花，有蝦、有魚、有牛豬，通通都有。
曯目焦點第一名，當屬那尾大龍蝦，已經切成兩半，非常誘人！尤其是蝦膏。服務人員有主動說明，蝦身煮3~5分鐘、蝦頭12~15分鐘。
▼ 臉書按讚、評論，送的生蠔
(發文時的專案為4種肉品選一，一人一份/顆生蠔，或其他肉品)
▍湯底 ▍
目前提供9種湯底：鮮燉蔬菜昆布、正宗韓式泡菜、鮮活黃金蜆湯、嚴饌秘製麻辣、蒜香蛤蜊、香郁純鮮牛奶、蒙古風味鍋、蔥爆香香鍋、剝皮辣椒。
▼ 剝皮辣椒鍋
均為每日熬煮，部份湯頭需加價。如果想多些打卡效果，香純鮮牛奶鍋可再添70元加購奶瓶牛；嚴饌秘製麻辣鍋，則可加購小P豬。
▼ 蒙古風味鍋
我們4人點的湯底為：蒜香蛤蜊、香郁純鮮牛奶、蒙古風味鍋、剝皮辣椒。
這4種湯底表現均不賴，而且涮肉後不用沾醬也很有風味。我們4種湯頭都有先喝一些，蒜香蛤蜊、香郁純鮮牛奶這2鍋大受好評。
▼ 蒜香蛤蜊鍋
其中我點的牛奶鍋有加購奶瓶牛，實在太可愛，還有幾朵牛奶玫瑰。
▼ 牛奶鍋加賟奶瓶牛
在未加菜進去煮之前，因為純牛奶的湯頭太美味，我還叫大家緊快舀一些來喝，真的好讚，加價奶瓶牛果然是正確的。
▼ 牛奶鍋
服務人員會隨時關注是否要加湯底。熟女特別注意新添加的湯底，是一鍋到底還是有對應你原本點的湯底。
結果發現共有8種不同的湯底，只有2種湯底共用，以熟女點的牛奶鍋來說，是添加牛奶鍋湯底，不會愈喝愈淡唷！
▼ 補充的湯底
▍附餐、菜盤 ▍
點完主餐、湯底後，順道挑好附餐。越光米白飯、冬粉、有機洗選蛋、王子麵，或加價選越光米滷肉飯、讚岐烏龍麵。
▼ 附餐
每人都有一份菜盤。蔬菜沒看到洗不乾淨或黃葉，真的乾乾淨淨。
整盤實際吃下來，份量充足，有高麗菜、葉菜類、絲瓜、香菇、玉米、玉米筍、南瓜、金針菇、豬血糕、木耳、豆皮、蟹肉棒、丸子等。
其中蟹肉棒超長的一條，煮好後散成像一張白紙，滿好玩的畫面。
▼ 醬料區
▍醬料 ▍
熟女前面有提到過，嚴饌鍋物的湯底風味均足夠，不加醬料也OK。
若有醬料需求的朋友，或者無葱蒜不歡者，現場提供 蔥、青葱醬、嚴饌辣醬、碎辣椒、花生粉、芝麻醬、蘿蔔泥、日式醬油、鹹醬油、蒜泥、沙茶醬等，另外還有白醋、香油、玫瑰鹽。
▼ 飲料區：紅茶、綠茶、檸檬水
▍飲料、霜淇淋 ▍
冷飲有無糖綠茶、熟成紅茶、鮮檸檬水和蔓越莓汁。朋友說熟成紅茶最好喝，有可不可飲料店紅茶的FU。
熱飲的咖啡機提供拿鐵、卡布奇諾、熱牛奶……等5種，使用UCC曼巴3咖啡豆。
▼ 咖啡機、蔓越莓汁
目前提供的飲料選項較陽春，但熟女看櫃檯還有空位，應可再增加冷熱飲的豐富度，例如茶包、可樂、雪碧之類。
▼ 自助霜淇淋機
霜淇淋為餐後甜點，原則上每人限量一支，服務人員視用餐狀況，會詢問是否準備食用霜淇淋，然後送來一人一支脆皮甜筒，自行至霜淇淋機取用。
之所以會限一人一支，完全是因為霜淇淋由純牛奶製成，成本較高。實際品嚐後，的確非常濃郁，可直接打趴90%以上餐飲店的霜淇淋。
由於熟女和朋友年紀也逐漸增加，不必每次都吃到飽也無妨啦！單點的火鍋，只要肉品、海鮮食材新鮮，湯底用心，這才是美味的關鍵，嚴饌鍋物有做到這點，而且裝潢有特色、服務人員也值得加分。當然能和好友一起共享美食，最是生活的一大樂事。
每個人對食物的喜好有所不同，
以上用餐飲食分享，
乃反映用餐當時的環境與條件，
純屬個人心得與感受。
用餐條件、價格、菜單、優惠、營業時間、休息日，
店家可能會調整，
建議行前至店家官網、臉書或IG、或電話確認。
嚴饌鍋物-極致品味
地址：新竹市經國路二段382號
電話：03-5260060
營業時間：11:00~14:30、17:00~23:00
用餐時間：90分鐘(無客滿時不會催客)
公休日：無固定公休日
發文時沒有信用卡服務
不收服務費
IG 新竹嚴饌鍋物－極致品味（@cmi0955）• Instagram 相片與影片
FB https://www.facebook.com/YanZhuan888/
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