位在枕戈旦待紀念公園裡的枕戈待旦餐廳，如果說是 全馬祖視野最佳的海觀餐廳，去過的人應該會投讚成票吧？
看網路、菜單，為單點式、合菜，以為要一群人才方便點餐，沒想到也有一人份的6 菜1飯馬祖風味套餐，所以團體、自由行都很適合，邊緣人也能來賞海景、吃美味。
▼ 2022年的菜單
不過假日建議要先訂位，要是同時段碰到團體用餐，而且不止一團，就有得等了。若有想吃的料理，事先訂好餐點，店家可以幫你保留食材。
▼ 餐廳，就位在觀景樓正下方
枕戈待旦餐廳，位在枕戈待旦紀念公園觀景台的下方，也可以說，觀景台就是餐廳頂樓陽台。
▼ 視野很棒的海景餐廳
因為一整面的玻璃窗，加上地勢與位置，在用餐的同時，即可欣賞到南竿北岸無敵海景。我們造訪時為連日陰天，位在北邊的北竿島也能看到，光是這片景色，已很值得。
更值得的是，枕戈待旦海景餐廳，可以吃到閩東風味、道地的馬祖美食，如果是一群人能湊一桌，除了水果，整桌都可以是馬祖代表性的桌上美食。
▼ 包廂，可以唱卡拉ok
▎小菜
三份前菜，都是馬祖特色小菜，小菜有多款項，可選擇。
涼拌佛手，看起來殼硬硬、造型特別的佛手，其實咬一下即可剥下殼來，滋味令我印象深刻，我吃了6、7顆。
▼ 佛手 特寫
涼拌蘿蔔，因為馬祖地形與氣候，能生產的蔬菜種類有限，蘿蔔是當地重要蔬菜，做成醃漬小菜好爽脆。
▼ 用木桶裝飯飯
涼拌紫菜，一定要點，健康又美味，感覺熱量低，帶點酸甜滋味，好開胃，我可以直接吃一碗。
▼ 魚餃
▎招牌魚餃
來到枕戈待旦餐廳，如果人數夠，魚麵、魚餃、魚丸是建議菜單，因為這些都是店家老闆娘自製。
剛蒸好的魚餃，整籠端上，冒著熱氣。一個魚餃分2口咬下，有別於豬肉蒸餃，相當好吃，幾乎桌桌必點。
▼ 蚵仔烘蛋+繼光餅
▎蚵仔烘蛋+繼光餅
馬祖的漢堡，很多餐廳、小吃店吃得到，惟繼光餅夾餡料百家爭鳴，來一趟馬祖三天二夜，至少吃了4回，即使是夾煎蛋，吃起來還是不同唷！
枕戈待旦餐廳的炒蛋竟然融入了海味，蚵仔切碎，加上蝦，尤其是蚵仔的存在感亮眼，吃起來真的倍感驚。
夾一點煎蛋在繼光餅中間，瞬間成了道地的馬祖漢堡，伴隨著芝麻香、蛋香、餅香&海味，好滿足！
▼ 馬祖漢堡、炒魚麵
▎炒魚麵
枕戈待旦餐廳魚麵，不少人推薦。果如江湖傳言，炒起來Q彈有個性。
配料非常多，加上炒麵後的湯汁，來馬祖不吃魚麵就扣你分數哦！呵呵！
▼ 手工魚丸湯
▎手工魚丸湯
來馬祖餐廳吃飯，魚丸湯總共吃3次，是一道看起來絕不是宴客菜，卻在當地餐廳可以端上檯面的一道湯品。
娘家在新竹，貢丸吃多了，馬祖魚丸有著另番特性與風味。湯頭多半較清爽，丸子咬下去會忍不住再舀2、3個到碗裡，呵！
▼ 紅糟排骨
▎紅糟肉
如果到馬祖餐廳吃飯，都能看到紅糟料理，幾乎每餐必吃，吃到後來，直接買整瓶紅糟回家，想做什麼料理自己來。
枕戈待旦餐廳可吃到招牌酥炸紅糟肉，也有酒糟雞、酒糟排骨。枕戈待旦餐廳的紅糟排骨滷炸功夫很不錯，又很下飯，直接給予好評。
▼ 藤壺蒸蛋
▎藤壺蒸蛋
想不到，藤壺竟然以蒸蛋來呈現，而不是川燙、熱炒。
蒸蛋相當滑嫰，直接舀2匙到碗裡，整碗飯就能吃光，實在好下飯。藤壺因為用蒸的，依舊吃得到原味。
▎高麗菜
來馬祖吃高麗菜，有很特別嗎？前面有提到，馬祖並不像台灣生產很多種類蔬菜，號稱馬祖蔬菜三寶：蘿蔔、高麗菜、大白菜，保存期稍長，也方便製成其他醃漬蔬菜，或較多料理變化。
馬祖雖然地勢不高，但緯度高，溫度比台灣來得低，所以當地高麗菜口感，類似台灣高山高麗菜的脆度、甜度，不妨吃看看。
▼ 炸魚
▼ 加了馬祖老酒的 九孔
▼ 烤魷魚
還有烤魷魚、炸魚料理、馬祖老酒燉九孔，加一盤餐後水果。
一行人吃這一整桌馬祖佳餚，一邊欣賞壯濶南竿北岸海景，飯前飯後再和馬祖地標之一的枕戈待旦4個大字合影，這一餐的附加價值太夠本啦！
每個人對食物、料理的喜好有所不同，
以上用餐飲食分享，
乃反映用餐當時的環境與條件，
純屬個人心得與感受。
用餐條件、價格、菜單、優惠、營業時間、休息日，
店家可能會調整，
建議行前至店家官網、臉書或IG、或電話確認。
枕戈待旦餐廳
地址：連江縣南竿鄉福澳村139號
枕戈待旦紀念公園、觀景台下方
電話：83626080
營業時間：10～18點
臉書FB 枕戈待旦海景餐廳 | Facebook
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