熟女很喜歡吃鐵板燒，我喜歡觀看廚師在面前料理的動作與神情，不急不徐，專注為客人服務。同時觀察食材由生至熟的變化，似乎能接收到食材生命力燃燒的能量，也內化為心中對食材的感激。
娘家所在的新竹竹北，大概每一家鐵板燒我都陸續吃過了，當有新開的一家，總會列入口袋名單，找好時機造訪。
「漢神鐵板燒竹北店」為108年下半年開幕，放在我口袋名單約5個月，這次每月聚餐終於輪到我作東，早早在群組公佈菜單，方便大家先選好主餐。
～門庭、一樓用餐區～
「漢神鐵板燒竹北店」一整排建築都是近年蓋的，街道乾淨。有數米的庭園空間，中間為紅磚步道，左右種了花卉植物，並有原木長椅、台灣黑熊、小白石等造景；門楣也種了一排綠意，不是擺幾個盆栽了事，有用心在維護。
一進門的左邊為復古電視機，上面放著主廚得獎記錄，不過熟女照片拍糊了就不放照片；右邊小櫃檯放置MENU，盆栽、枯枝、吊燈裝飾空間，足夠的空間留白，完全不顯擁塞，頗感自在。
▼ 一樓二處鐵板橈區
一樓共有二個鐵板燒區，各約為11～13人座位容量，防疫期間不同一組客人會用木板簡單區隔。另外也有設置甜點、飲料用餐區，不過座位明顯較鐵板燒區來的少，依我們實際用餐經驗，若無繼續翻桌，部份客人會直接安排在原來鐵板燒座位享用甜點與飲料。
一樓最吸睛為左右牆面的兩幅壁畫。鐵板燒座位區這邊，巧妙使用紅磚貼出不規則的形狀，讓鋼柱結構變得不起眼、也不礙眼；牆上畫了一位棒球投手正在投球，但仔細一看，哈！投手其實是廚師，一手鏟子、一手拿鍋蓋，叫人會心一笑。
甜點飲料坐位區與樓梯有鋼柱結構，同樣使用紅磚做出不同的裝飾；旁邊畫了一位手持汽球的小女孩，隨著樓梯的向上延伸，好似電影天外奇蹟靠汽球在天空遨遊的屋子，小女孩也似緩緩地飛了起來。
～二樓用餐區～
二樓前半部為一樓的挑高，中間牆面設有圓拱形落地玻璃窗，空間顯得開濶，也能引進自然光。
▼ 幾乎和人一樣大的露營燈，好吸睛！
不管由一樓或二樓往挑高空間望去，無不被那超級巨大的露營燈給吸引，不但是實用的照明設備，也兼具裝飾的超強效能，真的好吸睛！
▼ 二樓用餐區
二樓實際可用樓層面積，安排了一組鐵板燒區，約可容納8~10人，甜點飲品享用區則為更舒服的沙發座位。「漢神鐵板燒竹北店」，歡迎客人指名菜單上沒有的價位，可設計客制化的服務。若人數足夠，希望有較高的私密性，亦可指定使用二樓獨立空間。
此樓層的風格不同於一樓，周圍牆面掛了二十餘幅動物、人物畫作，風格溫馨、寫實，宛如私人畫廊。
▼ 沙拉
～沙拉～
風味沙拉包含番茄、蟹肉棒、水煮蛋、葡萄乾、小黃瓜、生菜等，醬料直接淋在上面。
我個人沒有很喜歡這份醬料，因為我吃沙拉很少沾醬，儘量吃原味，同行其他人說味道OK，醬料顏色看起來深，但吃起來算爽口。
▼ 南瓜濃湯
▼ 洋葱濃湯
～湯品～
三款湯品：洋葱濃湯、南瓜濃湯、海鮮清湯，熟女都有品嚐到。洋葱濃湯的洋葱熬到幾乎已融化，平常不太敢吃洋葱的人，可喝這道濃湯試試，洋葱味已不那麼明顯，味道轉為醇厚、深層。
▼ 清湯
熟女個人最推薦海鮮清湯，湯頭非常清甜，完全沒有海鮮和海水的腥味，只餘海鮮的鮮和清甜，喝下去彷彿會淨化你的胃。
▼ 前菜：北海道干貝
～鮮魚、干貝～
一盤三足鼎立的好滋味。北海道干貝上面放著魚子醬，煎得仍帶濕潤感；蒜蓉調味過的海藻，微微酸甜，十分爽口；蒸熟的馬鈴薯擠出美麗的花樣，綿密而柔軟，可食用的小鮮花非僅裝飾，可伴隨著薯泥讓它們在口中繼續飄香。
▼ 洋葱末、芥茉醬
店家原本已附洋葱末、芥末醬，可自行搭配任何食材，變化你的味覺羅盤；而這盤北海道干貝盤上的裝飾也是沾醬，也適合玩玩味覺探險。
▼ 季節鮮魚
季節鮮魚，當盤子端上桌，我直覺：這是藝術品嗎？綠、紅、黑、金黃的視覺之美，先欣賞、再下肚，魚肉會依季節盛產的魚種而調整，讓客人吃到最合時宜的天然食材。
～龍蝦～
一般的風味套餐價位約在720~1080之間，另有走浮誇系的活體生鮮龍蝦大餐，價位為1200、1680元不等。入座時，廚師會拿出木桶裝著的大龍蝦，若想拍照，主廚也願意幫你拿起龍蝦，或者鼓勵你自己拿起龍蝦拍照，而龍蝦的大螯有用繩子綁著，不用怕被攻擊。
這招真高明，活體大龍蝦在眼前，光是那對大螯就夠吸引人了，我看同一時間的客人幾乎都點了龍蝦大餐。
主廚在煎煮龍蝦前，先將龍蝦膏取下，加入奶油略為煎炒，與龍蝦肉分開料理。龍蝦為每人半隻份量，經過鐵板上的一番火熱後，將龍蝦膏舖在龍蝦肉上。
擺盤相當 "隆重"，而且男女有別。美美的枝葉與花卉，男女圖案不同，男生寫上龍字；女生為鳳字。每個人看到龍蝦端到面前，不免小小驚呼一聲，龍蝦入畫，著實美觀。
▼ 很有特色的餐具，也有取龍蝦肉的專用道具
主廚也教導以道具取輕鬆取下蝦肉、螫肉的方法，有道具果然不必弄得像戰鬥一般，總算能優雅地自行取肉了，呵！
蝦肉、螫肉彈牙，蝦膏更是畫龍點睛的絕妙滋味，而且肉質很耐咀嚼，能透過舌頭肯定蝦肉仍保持該有的汁液與濕度，完全不因煎煮而乾澀，愈咀愈有勁。
▼ 季節時蔬
～季節時蔬～
由西螺直送而來的奶油白菜，葉梗偏白、短而肥厚、多汁；葉子偏綠、油亮為其特色。
與一般小白菜口感完全不同，輕咀帶脆，葉梗汁液如一注注甘泉灌入饑渴的口腔，嘴裡的每個細胞盡全力地吸收，比高麗菜還好吃，熟女個人十分偏愛這道單純的清炒奶油白菜，原汁原味的單純，叫人難忘。
▼ 菲力牛排
～主餐～
主餐上桌前，果醋會先送上桌，以區隔龍蝦與主餐兩種肉類品嚐味道的干擾。
主餐有6品項可選：伊比利橡子梅花豬、櫻桃鴨胸佐葡萄紅酒醬、XO火焰雞腿排、創意水果起司藍帶豬、嚴選菲力牛排、老饕上蓋肉，我們點了4樣各別不同的口味，然後分食著吃，每人都吃到4樣主餐。
每次鐵板燒若有櫻桃鴨、牛排，我們一定會點這二樣來判斷主廚功力的高下。牛排是生肉比重偏高、鴨肉全熟須較多料理時間，如何掌控時間的長短，我們多少也會有自己的主見。
▼ 櫻桃鴨
鴨肉料理最怕鴨肉過乾，但眼前的櫻桃鴨胸佐葡萄紅酒醬，鴨肉本身仍看得到濕潤度；鴨皮煎煮過程逼出的鴨油，適度地潤澤了鴨肉的周圍，並激出鴨香氣。
▼ 菲力牛排
嚴選菲力牛排直接3分熟不討價還價，肉汁鎖住不散失，當然肉質鮮不鮮美也無從掩飾，只要清灑一點點的玫瑰鹽，此時人間最美味。
▼ 火焰雞腿排
XO火焰雞腿排在上桌前，主廚會貼心地提示火焰秀上演時間，不必擔心錯過。雞腿也是料理時間較長的一道，去骨後的腿排煎得雞皮出油、色轉金黃，起鍋前倒入XO年份的烈酒，轉以大火烹調，品嚐時享受飄出的微微酒香。
▼ 水果起司藍帶豬
創意水果起司藍帶豬，為店家自行開發的創意料理，坊間可查到不少關於藍帶豬的料理食譜，想吃看看佐入水果的藍帶豬料理，這是熟女點這道主餐的原因。
吃得到水果酸甜的風味，經過熱烹調過後的水果熟成味，被包覆起來，加上起司的濃郁，熟女本人確實沒有品嚐過這樣的料理，值得一試。
▼ 櫻花蝦炒飯
～櫻花蝦炒飯、麻油麵線～
櫻花蝦炒飯、麻油麵線二款選一，我們4個人各選2項，一樣通通吃得到。
熟女向來認為炒飯為一項可看出烹調實力的平民美食，同樣的食材料理出的成品，會被列為A級或B級，甚至無法列等，一把鍋鏟便知江湖高手。
櫻花蝦炒飯，彷彿加了櫻花蝦便登高雅之堂，疏不知米飯是否粒粒分明、蓬鬆帶嚼勁、香氣滿盈仍是功夫所在。
▼ 手工麵線
嚴選澎湖的手工麵線，煮好的麵線捲出形狀，於鐵板上與黑麻油同煎，並灑入泡過米酒的枸杞、細薑絲。成品為帶著湯汁的麻油麵線，看起來滋補，喝起來頗為爽口，首次在鐵板燒吃到炒飯之外的選擇，應該給它按個讚。
▼ 創意甜點、水果
～創意手工甜點、水果～
乍看以為在料理煎餃，呵！師傅說這是自行研發的創意手工甜點，甜點也要使用鐵板完成，這才是更圓滿的鐵板燒套餐，職人的專業堅持呀！
香蕉入餡的現煎餅，屬於香蕉特有的果香撲鼻，十分香甜，不過熟女個人覺得稍微油膩些。
～飲品～
計有美式咖啡、法式拿鐵、摩卡奇諾、精選奶茶、可可歐蕾、韓國黃金柚子茶六品項可選擇，其中黃金柚子茶是後來加入的選項。多數冷熱均可，熟女點的是熱奶茶。
▼ 打卡送甜點
「漢神鐵板燒竹北店」整體用餐體驗，除頭尾的沙拉、甜點、飲料，個人認為表現不突出，其它從湯品、前菜、主餐到飯麵，讓人吃得心滿意足，尤其奶油白菜、龍蝦料理令我驚豔，以這樣價位搭配的料理內容，個人覺得價格合理，提供網友參考。
▼ 菜單
漢神Legacy鉄板焼き / 漢神鐵板燒竹北店
地址：新竹縣竹北市成功一街30號
電話：03 668 8829
營業時間：11～14點、17:30～22:00
服務費10%
新竹店
新竹市新竹市東區科學園路61號
電話：03- 578 7522
營業時間：11～14點、17～22點
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