台中公益路為台中的美食一級戰場之一，尤其台中捷運通車後，美食觸角能伸得更廣，更何況熟女每週至台中一個晚上，覓食的功課始終不間斷。
「赤鬼炙燒牛排」原本的公益店，生意好到不行，因租金翻倍調漲，退出公益大敦商圈，另覓陣地，依舊被老饕緊密追尋。2021年推出赤鬼旗下第二個餐飲新品牌「花一番炸牛排」，新品牌旗艦店重返公益路商圈。
熟女都是從高鐵搭捷運至水安宮站，經過公益、文心南路口，發現無法讓我忽略的全新店面出現，前後去用餐4次，將用餐心得分享網友。
花一番炸牛排專門店公益旗艦店，路口邊間的店面，戶外擁有市區頗為寬濶的空間。土地黃的牆面色調，讓黑色店名字體帶著沈穩感，花字持別醒目，熟女覺得晚上的店面外觀比白天更加突出，不花俏，卻讓人路過不忘。
走進店內，由服務人員帶位。座位有2人、4人、6人不等。因為我都是一個人用餐，每次都是坐在2人座位，沒有吧台式或面壁座位，不併桌，邊緣人也有寬敝的用餐空間。
店內裝潢，將店名融入牆面裝飾，帶點日式氛圍。
點餐方式為操作桌上的固定式平板，平板可轉方向，座位兩邊的人均可使用。
▼ 桌上有固定式的平板
點餐方式為：先點主餐，再點配菜、湯品、蛋，依著圖案點選即可。若不想點其中一樣也OK，例如不想喝湯，有 不點湯品 的選項，這樣不會浪費食材。
▼ 使用平板點餐
熟女造訪時，共有5項套餐，除了以下分享的4種，尚有鯖魚套餐。當然你不想要湯、小菜也行，主餐也可以直接單點。
▼ 單點菜單
▼ 主餐
「花一番炸牛排」，沒有推出選項很多的主餐，是因為每推出一種品項，都必須掌控最佳的品質狀況，每種肉品均研發出滿意的調味、烹調方式。
所以目前以日式風味的炸沙朗牛排飯、厚切炸豬排飯、燒牛丼飯為招牌主打，另外為了部份用餐者的個人需求，也有魚、炒麵的選項，盡量滿足團體、家庭聚餐的口味多樣性。
▍招牌沙朗炸牛排 ▍
既然店名為炸牛排專門店，熟女第一次用餐點了沙朗炸牛排來品嚐。
▼ 炸牛排、豬排，附醬汁、辣椒&蒜，沾了更夠味
只要是點炸牛排或炸豬排，都會附蒜泥辣椒、秘製醬汁，桌上也有說明牌，歡迎食客們自行調製花一番的特製醬料唷！
▼ 炸牛排套餐
炸牛排外裹麵衣，薄薄的一層，炸得酥又脆，沾上花一番的特製醬料，真的別有風味。
牛排本身炸得接近全熟，未帶血水與未熟的肉色，差不多有9分熟，所以不是牛排常見的5分熟、7熟，接近全熟。
不過未炸老，炸功控制得不錯，咬下去的喀吱聲，是日式炸牛排的血統。
▼ 炸豬排套餐
▍炸豬排飯 ▍
以炸物的表現來說，不得不說實話，豬排比牛排更適合炸物，所以我個人給花一番豬排分數，較炸牛排來得高。我覺得這是肉品本身的特質因素。
▼ 燒牛丼套餐
▍燒牛丼飯 ▍
以日式方型餐盒盛裝，好像外帶去野餐一般，或搭車吃便當的感覺。
五花牛肉刷上特製醬汁，經過高溫燒烤至全熟。上層的越光米飯沾了烤肉醬汁，沒有配肉片也好下飯！趁熱吃就是讚！
▼ 海鮮烏龍麵套餐
▍海鮮烏龍麵 ▍
海鮮烏龍麵是後來增加的主餐，有區分不辣或有辣度。
蔬菜、台灣豬肉、台灣蛤蜊&白蝦，以日式和風醬汁大火拌炒，份量頗多，並保有鮮甜度。
▼ 桌上備有 湯匙、筷子、餐巾紙......等基本配備
▼ 每桌均有和風沙拉醬、蕃茄醬
▍湯品 ▍
包含在套餐裡的湯品，有蛤蜊海帶湯、招牌煨芥蘭菜以及大醬湯。
▼ 海帶蛤蜊湯
蛤蜊海帶湯約有3顆蛤蜊，這道湯品是喝鮮味的，不必擔心3顆蛤蜊沒有海鮮味，我個人覺得每一口湯都喝得到蛤蜊鮮味，它的功能是套餐的配角之一，表現已經很不錯了。
▼ 煨芥蘭菜湯
煨芥蘭菜，別看它其貎不揚，它可是這三樣湯品裡，熟女我的最愛。帶點野菜的淡淡甘苦味，熟女我好喜歡這種蔬菜味，湯頭異常地清爽、耐喝。
▼ 大醬湯
大醬湯為韓式湯品，洋葱、黃豆芽、海帶等配料豐富，味道比起上面2項湯品屬較重口味者，帶些微微酸辣感，能讓偏好重口味的朋友有所選擇。
▼ 2種蛋可選擇
▍蛋品 ▍
一樣是附屬在套餐裡，共有蒸蛋、三分蛋2種。
蒸蛋真的是餐廳的水準，非常均勻、無孔洞，看起來、吃起來都很滑嫰，直接拿去拌飯超好吃。
三分蛋應該就是溫泉蛋。我每次都是留到最後才吃，刻意剩2口飯，把蛋弄破，讓半稠狀的蛋黃流淌，加點醬油或醬汁，再把飯略拌一下，對我來說是美好的收尾。
▼ 沙拉
▍生菜沙拉、炸物 ▍
高麗菜絲、凱撒沙拉、炸薯條為三選一的配菜。
主餐點炸牛排或豬排時，建議以高麗菜絲、生菜沙拉為搭配，炸物主餐+蔬菜，彼此相互輝映。
▼ 炸薯條
若同時點薯條，主餐、配菜都是炸的，吃到最後容易產生膩口的現象，熟女就曾一時不查，導致薯條大半吃不下，非薯條之罪呀！
每個桌面放置了和風沙拉醬&蕃茄醬，配菜點薯條或高麗菜絲，依喜好添加。
▼ 雲筍
▍小菜漬物 ▍
每份套餐會附一份小菜漬物，多半是雲筍。
別看雲筍粗粗一塊，吃起來超級嫰，配稀飯一定很棒，哈！如果覺得套餐附的一小碟不夠吃，也可以再單點。
▼ 韓式小黃瓜
熟女也曾遇到套餐附的小菜不是雲筍，而是韓式小黃瓜。我也參加過打卡發文送小菜的活動(活動依店家現場公佈為主)，當時選了小黃瓜。
韓式小黃瓜帶著我能接受的辣度，吃起來好脆，會一口接一口，它的辣度是沒配飯也能吃完一盤唷！
若多人用餐，可另單點小菜，一起分享。小菜另外還有花椰菜、韓式泡菜可選。
除了前幾段介紹的套餐配菜、小菜、湯品、漬物，套餐還有一碗好吃的越光米飯。
▼ 自助飲品
▍自助飲品 ▍
花一番炸牛排專賣店有飲料無限暢飲，為自取方式。不過我每次也只喝個一杯，因為還有一碗湯品呀！
冷泡茶、冰紅茶及仙草甘茶，熟女個人最喜歡仙草甘茶，微甜。天氣炎熱用餐時，上菜前先來上一杯，解熱、退火兼開胃。
喜歡喝熱茶或熱水的朋友，也有紅茶包可泡熱茶唷！
▼ 香草冰淇淋
▍甜品 ▍
冰淇淋口味有香草、草莓、瑞士巧克立，各有一球、二球的選擇，提供喜歡以甜點做 ending 的朋友，一支在手、回味無窮。
單點飲料有可樂、雪碧等。
以上，是熟女在花一番炸牛排專門店公益旗艦店用餐分享，供網友們參考。我都是一個人用餐，不管是像我一樣的邊緣人，或是好友聚餐、家庭用餐，每組套餐均價約300元，花一番是不錯、可考慮的選擇唷！
每個人對食物的喜好有所不同，
以上用餐飲食分享，
乃反映用餐當時的環境與條件，
純屬個人心得與感受。
用餐條件、價格、菜單、優惠、營業時間、休息日，
店家可能會調整，
建議行前至店家官網、臉書或IG、或電話確認。
花一番炸牛排專門店公益旗艦店
地址：台中市南屯區文心路一段435號
電話：04 2259 6960
營業時間：11:00～22:30
服務費10%
可刷卡
公休日：依官網/臉書公佈
官網 花一番 炸牛排專門店 官網 (flower-ichiban.com.tw)
(官網線上訂位、線上外帶點餐)
臉書 花一番 炸牛排專門店 公益店 - 首頁 | Facebook
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台灣．發現好精采 (4)
