竹北夜市附近的華興街，有一家賣雞排、炸物的店家，整間店重金裝潢打造高質感用餐環境，不敢相信是來吃炸豬血糕、鹹酥雞、銀絲捲，還以為來日式居酒屋哩！
而且還有賣火鍋，不是百來元的小火鍋唷！等同結合火鍋+炸物，讓客人點餐選擇性很多元。
熟女家庭聚餐時，妹妹推薦我來看看。真的很適合跨世代的家族聚會，年輕人或喜歡喝兩杯的朋友，這家〝非炸不可華興店〞可以來試看看唷！
原來非炸不可華興店的老闆，已有16年的火鍋、炸物資歷，開設非炸不可華興店，綜合了日式火鍋、台日炸物與燒烤，主打頂級食材、高雅裝潢、平價消費。
▼ 店門口的貼紙標示，超可愛
▍用餐環境 ▍
大門前的空地，設有戶外用餐座位，有屋頂遮陽遮雨。在熟女眼裡，這區吃炸物燒烤類的氣氛最棒啦！
▼ 戶外的座位區
步入室內，立刻感受到店家用心裝潢的成果。
用餐區主要有3區。一是正對料理區的吧台式座位，所以邊綠人一個人也方便來用餐唷！
▼ 吧台區座位
上方置物架擺放成排的酒，立刻有日式居酒屋的FU。再看桌面，下重本的厚實桌版，摸起來好穩重，很靠得住哩！呵呵！
由吧台座位觀看料理工作區，店員說廚房工作區的設計和白鐵不鏽鋼廚俱為特別訂製，採用全熱交換系統，極少店家會使用本系統。全店雖然有燒烤炸物，除了自己餐桌上的食物，並沒有整間房子都飄散著濃濃炸物味、油耗味的現象。
▼ 一般對坐式的坐位
吧台式座位的旁邊為一整排對坐式坐位區。
不得不說，非炸不可華興店的椅子好坐，不知是不是因為前一天用餐坐到被我嫌棄的椅子，熟女我有感受到店家連桌子椅子都精心挑選的用心。
六角蜂巢形狀的壁飾，延伸至本坐位區的天花板，還有最裡面的大桌區。乍看之下，燈光打上去後，以為是銀色光澤的六角蜂巢壁飾，透著科技酷感，實為名牌藍寶堅尼布質感壁紙，近看好有質感。
▼ 類似半包廂式的大桌區
最裡面的大桌用餐區，有一架86吋的大電視，若有運動比賽轉播，一邊吃炸物燒烤，再喝點飲料，一群人同聚最嗨！沒有賽事轉播時，也能觀看其他電視節目。
▼ 86吋螢幕，一群人看比賽轉播超讚
熟女在大桌區無人時，有看了一下那張醒目的大桌，原來是整片袖木桌面，加上天花板的水晶燈，這樣霸氣的用餐環境，和吃雞排有點連不起來哩！呵！
▼ 火鍋 菜單
圖片來源：非炸不可華興店臉書專頁
▍火鍋 ▍
因同桌有5人共餐，同時覺得整桌都是炸物、燒烤較單調，又因為想喝湯，所以火鍋請上場。
火鍋先選湯底。不管是單鍋或鴛鴦，均由 原味昆布、川府麻辣、燒酒風味3項鍋底選擇。
▼ 昆布原味鍋(前)、燒酒風味鍋(後)
我們的火鍋餐為鴛鴦鍋，挑了昆布+燒酒風味2口味的鍋底。
▼ 燒酒鍋的火焰秀
其中燒酒鍋，由服務人員現場點火讓酒精燃燒揮發，這樣湯頭會更甜。看著鍋上的熊熊火焰，也順便檢視店家燒酒用量標不標準，非炸不可的燒酒鍋為純酒添加，還未開動，先來個視覺上的火焰秀！
▼ 餐具、紙巾，放在桌子旁的抽屜
▼ 沾醬的配料，店家已調配好，自行加辣度、醬油鹹度
火鍋肉品、配料均為單點式，想吃什麼就點什麼，價目均非常清楚。
當然也為了有選擇障礙或不想多花時間在那裡比較與點餐的朋友，提供了多款套餐，針對重點肉品、份量考量即可，讓食材儘速上桌。
我們5人用餐，選了你儂我儂+肉量雙倍套餐，如此大家都能享用到肉品，大口喝湯。
▼ 菜盤
你儂我儂套餐，包含雙人份的菜盤與沾醬。店員說，火鍋料均為日本直輸，如果選的肉品為六兩肉，為原肉磚，用料很實在。
我個人覺得，菜盤裡讓人印象最深刻的，當屬 純正花枝漿、正日本蟹棒，不但好吃，打破外面常見的一般蟹肉棒印象，花枝的肉塊很結實得很有存在感。
▼ 板腱牛&梅花豬
肉品四選一，我們造訪時搭配方案為四選二，那就牛豬各一份肉量雙倍吧！
端上桌的頂級板腱牛、黑梅花豬，各均有200G，每一片肉片都好大，長度可以蓋住我的大臉啦！
兩款肉品，我個人覺得板腱牛與昆布原味鍋較搭，梅花豬肉當然要和燒酒鍋配對，我個人喜歡這樣的吃法唷！
海鮮為十選二，我們討論後決定來個透抽、生蠔對對碰！
海鮮盤附薑片、檸檬汁，透抽為完整一隻已切塊；生蠔共4顆，不會很小顆，只可惜無法5個人都吃到生蠔。
▼ 菜單
圖片來源：非炸不可華興店臉書專頁
▍炸物 ▍
前面有提到，在如此裝潢的店裡吃雞排，會不會太高檔了些？呵！再看菜單與價位，均在可接受範圍，我個人覺得非炸不可的炸物定價並不貴。
吃炸物，會擔心油膩，有時嘴饞想吃鹹酥雞或雞排，會注意店家是否使用脫油機，以減輕油脂量，吃了比較不會心虛。
非炸不可並沒有使用脫油機，但實際吃過，並不會覺得很油膩唷！有請問店員，原來他們採取的手法是以180~200度高溫油炸，因為溫度夠高、排油速度更快，所以可以不必用脫油機甩油。
但對店家來說較傷本。高溫讓瓦斯用量增加，而且高溫油容易產生焦糖與醬油色素，所以須勤於更換新油，油的消耗量變大，為了控制品質，這是店家目前採取的模式。
除了市面上常看到的炸物，例如鹽酥雞、魷魚圈、米血糕、銀絲捲、百頁豆腐、馬鈴薯條、地瓜條、青椒、玉米筍、四季豆……等平民美食，非炸不可有獨賣的炸物菜單唷！
看到獨賣二個字，整個好奇心立刻燃燒，服務人員請將龍蝦雞排獨賣大餐端來吧！
獨賣菜單還有玉心串、雞軟骨、炸財蛋、雞腿捲、宜蘭葱餅，那就順道送上：宜蘭葱餅、雞軟骨、雞腿捲吧！
▼ 龍蝦雞排餐
其中，龍蝦雞排最好提前至少一小時預訂，否則現場要等一小時才能製作完畢，我們是訂位時就先點了這道獨賣大餐。龍蝦雞排在文興路的阿力香雞排也吃得到，因為是非炸不可華興店的姊妹店。
當看到一大隻的龍蝦現前，真的讓人興奮！整個套餐，華麗不貴！
炸過的龍蝦肉，和火鍋水煮的口感不同，各有千秋。火鍋料理較鮮甜，油炸手法的肉質較結實，而且並直接將龍蝦肉丟到油鍋炸，乃以雞排肉捲起，雞排肉有調味，口感很豐富有味。
龍蝦雞排大餐不是只有龍蝦，還有炸雞排、炸魷魚圈、其他炸物拼盤，我們送上來才知道是一整套的炸物拼盤，不小心也單點了重覆的炸物，所以吃得超級飽。
非炸不可華興店，食材控管得很不錯，裝潢傢俱花了不少錢，提供客人更舒服的用餐環境；炸物類的消費堪稱平價；火鍋類，有人可能覺得差不多的價位，較喜歡吃到飽的多樣性。
整體來說，炸物+火鍋算是噱頭，也是創意。我們這次用餐經驗相當不錯，沒有感覺踩雷的品項，偶爾吃吃炸物，感覺好過癮，能同步享用火鍋，多重享受！推薦給您！
每個人對食物的喜好有所不同，
以上用餐飲食分享，
乃反映用餐當時的環境與條件，
純屬個人心得與感受。
用餐條件、價格、菜單、優惠、營業時間、休息日，
店家可能會調整，
建議行前至店家官網、臉書或IG、或電話確認。
非炸不可華興店
地址：新竹縣竹北市華興街362號
電話：0979 116 600
營業時間：17:00～凌晨1:30
公休日：無固定公休日
服務費10%
可刷卡
用餐時間2小時
小朋友130公分以下不收費
防疫措施：
111/4/12起，未打2劑疫苗者，謝絕入內！
111/6/15起，未打3劑疫苗者，謝絕入內！
請出示疫苗黃卡
防疫期間，謝絕借用廁所
留言列表
台灣．發現好精采 (4)
