新竹市的BUFFET，吃過最多的當屬〝饗食天〞堂，5次跑不掉；〝芙洛麗〞也吃過2次，這次第一次到新竹國賓大飯店吃BUFFET，完全被它的用餐環境給驚豔到。
新竹國賓大飯店為最新竹市最市中心的唯一五星級飯店，從火車站走路不超過10 分鐘，距離新竹最大的購物中心巨城，走路5分鐘以內，地理位置相當優。
娘家和新竹國賓大飯店住在同一條路上，當然不會去住宿，但去國賓吃美食很可以。
新竹國賓大飯店BUFFET在12樓的八方燴西餐廳，早上為住宿客人的自助早餐，中午、下午茶、晚餐則供應各方食客享用。
我們用餐時段為假日的下午茶，牛排、壽司、現煮熱食通通都有唷！
▍用餐環境 ▍
美輪美奐的中庭用餐空間，極佳的採光，是熟女踏進八方燴西餐廳發出的讚嘆！
八方燴西餐廳12樓的另一邊，為住房的櫃檯接待區，客房為ㄇ字型格局，中間由12樓以上為極度挑高的中庭，非常氣派而壯觀。
即使只有一面牆，挑高玻璃落地窗的採光，光線一級棒，尤其是夕陽西下時刻，陽光的餘暉讓整個空間金黃、迷幻，真的太美了！
▼ 由高樓層鳥瞰 八方燴西餐廳
搭客房專屬電梯上下樓，藉由電梯面向中庭的透明面，觀看八方燴西餐廳的整個佈置，以及高度空間的變化，如此的空間規劃，大氣度！
白天時刻造訪挑高玻璃落地窗，自然光灑落座位間，那和煦、舒服的光線，讓桌上的食物看起來更加美味，熟女真的好喜歡餐廳的光線。
莫蘭迪綠色的椅墊、同色系的大理石紋桌面，搭配木質座椅、沙發皮革色調，還有大量的綠色植栽，沈穩中帶點活發感，整體環境營造明亮、休閒、輕奢華風。
▍熱食區 ▍
熱食是BUFFER很重要的一區，尤其帶長輩來，熱食往往就像辦桌的主菜，山珍海味見端倪。
中式熱食有滷白菜、熱炒清菜、薑味羊肉、鮮筍帆立貝、蒸魚、油飯、花雕酒香嫰雞……等，會不斷出新的菜色。
滷白菜，我好愛，炸豬皮是精髓，這道很有古早味的記憶，主廚功力有發揮。
金沙花枝捲，搭上近年金沙鹹蛋黃熱潮，十分迎合我的胃口，可惜只吃了一塊，第二次去夾菜就發現失踪，差點想報警！
也有異國美食，例如日式炭味燒肉、孜然炒牛肉……等。
▼現點現做的5 星級攤車
▍現點現做區 ▍
好像來到廟口旁的街角，一輛小攤車現身國賓飯店，探頭瞄一下攤車真面目，數口熱高湯、清湯滾滾，尤其看到綠綠的韭菜，熟女我食慾都上來了。
可直接欽點新竹米粉、油麵、燙青菜、牛肉麵，都是現點現燙、現煮的唷！
BUFFET現場的現點現做區，最重量級當屬現煎牛排、豬排。
▼ 下午茶，吃現煎豬排、肋眼牛排
小斧豚、肋眼牛排，以套餐方式擺盤，讓人以為來到單點式餐廳。BUFFET下午茶時段，現點現煎肋眼牛排，霸氣上桌，果然真的有主菜的格局風範呀！
▼ 料超多的酸辣湯
▍湯品 ▍
除了現點現做的小攤車，可喝到牛肉湯麵。已經煮好的湯品，酸辣湯的料超級多，我有分食同行者一湯匙，真的滿滿的料。
▼ 蕃茄海鮮湯
還有異國風味的馬騫蕃茄海鮮湯，這個我比較沒有興趣，因為我的胃已交給現煮牛肉湯麵的湯啦！
▼ 披薩、炸芋丸、叉燒
▍蒸物、炸物 ▍
蒸物以港式小點心為主，我有吃芝麻包、珍珠丸子，水準表現都不錯。
▼ 港式小點
▼ 炸物
熟女通常對BUFFET的炸物比較沒興趣，除了炸地瓜，哈哈！(到BEUFFET吃炸地瓜，會被朋友虧)國賓提供的是馬蹄條、山藥捲、洋葱圈、炸芋球……等，沒有我從小愛到大的炸地瓜。
▼ 手捲
▍壽司、手捲、生魚片 ▍
手捲為現點現做。將桌牌丟進小桶子裡，每個桶子都有口味的標示，人少時直接現場點、現場等；人多時一定要丟牌子，先去夾取別的食物，之後再來拿。
綜合花壽司，配料多多，賣相也美美的，但只能吃一塊，會飽，呵！
生魚片，是食材新鮮與否最佳見證。有旗魚、鮭魚、鮪魚、鯛魚，每種都來個2片以上吧！
▼ 沙拉
▍沙拉、涼菜、前菜 ▍
沙拉種類不多，有綜合版生菜沙拉，還有豆苗、小豆芽，都是我喜歡的。
水果優格沙拉，綜合多樣水果，好看、好吃，開胃又營養。
火腿拌生菜沙拉，這盤也值得一試。
▼ 涼菜、前菜類
涼拌、前菜類，樣式頗多，有涼拌四季豆、涼拌過貓、貝唇拌粉豆、芋頭黑豆糕、梅汁海蜇、木耳拌蝦仁、鮮蝦、淡菜、香辣柳葉魚、舞菇拌冷麵……等。
我們同行者對這涼菜區很棒場，光是鮮蝦就是裝2盤上桌；芋頭黑豆糕我也吃了2塊，還有過貓、茭白筍吃了差不多一碗，呵！
▍飲品 ▍
我每次吃BUFFET到最後，都會沖一杯熱茶做結尾，因為一定吃很飽，要喝無糖熱茶解膩。
熱茶包有本土的天仁茗茶，還有約7～8樣的 TWINING，每種樣式擺出來的包數不多，但可仔細翻找一下自己喜歡的口味。
咖啡機可做出美式、熱拿鐵、卡布奇諾、濃縮咖啡、熱牛奶，品項選擇性較少。
冷飲有柳橙汁、葡萄柚汁；在水果的下方，有冰的水果醋、冰香片、冰紅茶，還有小罐的罐裝可樂、雪碧、芬達。
整體品項真的不多，受限場地的設計，求有、求巧。
▼ 水果、飲料
▼ 甜點
▍甜點、水果 ▍
和芙洛麗、饗食天堂的甜點相較，國賓的品項較少，但我吃的每一樣都沒有踩雷唷！全部都有吃完，沒有愉愉用衛生紙包起來處理掉，哈！
水果樣式不算多，有提供整顆的蘋果、柳橙、奇異果等，我們倒是吃了很多百香果。
▼ 中式甜品DIY
▍中式甜點 ▍
竟然有傳統豆花，還有花豆、綠豆、粉粿、米苔目、仙草……等品項，加入古早味熱糖水，自行調配一碗中式甜湯。當然要做成冰的甜品也很OK！
▍冰品 ▍
2個哈根達斯大冰淇淋櫃，還有一個 Cold Stone 冰淇淋櫃，口味選項夠多的了。
還有小棉花糖、巧克力碎片…..等裝飾小美食，讓你做出自己專屬的美美冰淇淋。
其他品項，還有披薩、叉燒、醉雞……等，菜色會變化，僅提供用餐當次的內容參考唷！
整體來說，國賓大飯店BUFFER餐食擺放區域較小，品項未若新竹市其他大間BUFFET來的多，這點算是先天的缺失，但是以一項後天的作法來補強，那就是更新菜色。
尤其是熱食類，這盤食物空了，再換上來的品項幾乎都是新菜色，如此增加豐富度。
所以取菜的技巧是，看到喜歡的就要夾取，因為等到下輪你來取菜，原來那盤已經退出江湖。像熟女和妹妹，錯過了喜愛的菜餚，就再也等不到它了！我的醉雞，只吃到一塊而已，真的好好吃呀！好想你呀！
當然，菜色豐富度可能比不過人氣BUFFET，但國賓大飯店的用餐環境、採光，卻是最令熟女我激賞的。
僅僅坐在位子，喝一杯咖啡或熱茶，搭配一塊小甜點，已讓我十分滿足，已不單純是氣氛佳、燈光美，這樣大器又優雅的餐廳環境，其他家難以超越呀！
每個人對食物的喜好有所不同，
以上用餐飲食分享，
乃反映用餐當時的環境與條件，
純屬個人心得與感受。
用餐條件、價格、菜單、優惠、營業時間、休息日，
店家可能會調整，
建議行前至店家官網、臉書或IG、或電話確認。
新竹國賓大飯店
地址：新竹市中華路二段188號12樓
停車：地下室收費停車場
戶外停車場，由民生路17巷或中華路170巷進入
八方燴西餐廳
訂位電話：03- 515 1111 #3461
服務費10%
線上訂位 八方燴西餐廳 | 立即訂位！inline 線上訂位預約
～午餐自助餐11:30 – 14:00～
週一至五，
成人12歲(含)以上 980元
兒童6歲(含)以上未滿12歲 500元
週六、日、國定例假日
成人12歲(含)以上 1,380元
兒童6歲(含)以上未滿12歲 680元
～下午茶自助餐14:30 –16:30～
週一至五，
成人12歲(含)以上 700元
兒童6歲(含)以上未滿12歲 350元
週六、日、國定例假日，
成人12歲(含)以上 800元
兒童6歲(含)以上未滿12歲 450元
～晚餐自助餐17:30 – 21:00～
週一至五，
成人12歲(含)以上 1,180元
兒童6歲(含)以上未滿12歲 600元
週六、日、國定例假日
成人12歲(含)以上 1,380元
兒童6歲(含)以上未滿12歲 680元
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