每當天溫轉涼，就想吃鍋、喝喝熱湯。親朋好友的聚會事先約定，二三位伙伴同事也能說走就走；不過一個人吃鍋反而常常停佇而猶豫：總是在店外看看是不是有吧檯式的坐位，其他坐位有只坐一個人的食客嗎？都是對坐式的坐位，一個人去吃鍋會被婉拒嗎？
有時真的突然想吃鍋，只有一個人為什麼反而不能隨心所欲呢？就算是已婚的熟女我，有時也會有這樣的一人時刻呀！
氣溫10餘度的週五傍晚，在民生社區上課前的一個多小時空檔，一位熟女真的好想吃鍋。原本打算要去的素食餐廳竟然關門了，只好漫無目的地往上課地點走去，呵！還有三四站的公車站牌呢！結果只走了不到2分鐘，發現新開幕一家火鍋店，去的時候還在試營運期，門口寫著108/12/6開始試營運。
不過，這家新店面沒有吧檯式坐位；我所看到3張雙人坐位全部都坐了人，其餘均為4人或6人坐。推開玻璃門，詢問服務人員，我只有一個人可以入內消費嗎？沒想到服務人員立刻帶我入坐，而不是回覆我：我們只剩4人及6人坐位。
這讓我立刻心生歡喜，大方地坐在4人坐位上。後來20分鐘後人變多了，與另外兩人併桌，惟不影響我的興致，而坐位也夠大。
〝黛比愛吃鍋〞，初次印象就打了好分數，所以說服務人員的應對進退訓練真的重要。
其實會引我入內還有一個原因。
屋外三尊等人同高的華麗玩具士兵，打著鼓站崗，太吸睛了。我前後看到好幾對父母幫小孩拍照，而我自己也被吸引而忍不住向內看，最後才決定入內問看看一人可否用餐。
而室內也佈置了頗有聖誕節慶的裝飾，例如聖誕娃娃、毛衣雪人，增添了活潑氣息與熱鬧的顏色點綴。
經過服務人員介紹，〝黛比愛吃鍋〞的湯頭鍋底是特色之一，店家也在牆面及菜單上，以簡單的三言二語，讓消費者知道每樣湯頭的食材和熬煮方式。
例如，四川麻辣鍋底一般店家少不了以牛油、牛骨炒製，〝黛比愛吃鍋〞經由不斷測試與研發，以甘庶、八角、辣椒......等素食材料炒製、熬煮為素食者也可以食用的麻辣湯底，少油、麻辣有勁、更健康。
而我點的汕頭湯底，是由台灣食材芹菜、紅蘿蔔......等數十種蔬果及蝦蟹等甲殼紅熬製3小時，湯頭清爽、甘甜、鮮美，感覺較無負擔。
湯底除了上述的汕頭、四川麻辣湯底，另外還有養生蔬食、韓國泡菜大醬、昆布鮮味湯底。
點餐囉！〝黛比愛吃鍋〞是一人一鍋的模式，價位在市面的小火鍋與吃到飽之間，若未加點或加價其他食材，一般是259元起就能飽餐。而食材比小火鍋精緻許多，不會讓人有吃粗飽的感覺哦！
首先選湯底 (五選一)，每種湯底各有味道上的特點，例如養身蔬食是甘；昆布鮮味是清，這樣標註非常清楚，幫助你不會有選擇障礙。湯底也有二種可供素食，真的好貼心 (家有素食者的吶喊心聲)。
接下來選肉盤，共有五種肉類：豬、牛、羊、海鮮、雞。另外還有一盤菜盤，這項不必選擇，不過如果是吃素的朋友，請向服務人員表明不點肉盤，讓菜盤變得更豐富一些。
另外有超值升級方案，加50、200、350各有不同的方案可選擇，每種價位都有三種選項，而每一個鍋底可選擇加購一個超值升級方案。
當然，你也可以單點食材。熟女我每次一定至少要加點一顆蛋，最後雜炊的精華呀！
點好餐後，可以到用餐區中間的醬料檯自取醬料。〝黛比愛吃鍋〞的醬料，有多款項可供選擇與調配，黑白胡椒、檸檬汁、是拉差....等其他火鍋店不常看到的醬料、調味品幾乎都有。
其他自取的項目有：白飯、湯底、茶包、咖啡、冷飲 (可樂/蘋果汁/雪碧/芬達/檸檬紅茶)、冰淇淋。其中咖啡使用星巴克的咖啡豆哦！
看！我點的汕頭鍋上菜囉！湯底、肉盤、菜盤排排站，看起來好豐盛。其中的菜盤都沒有餃類的火鍋料，取而代之的是起司燒、魚蛋包，這個也要加點分數，因為現在很多人不喜歡吃火鍋餃。
小細節方面，菜盤有高麗菜、白菜各一份，不像有的小火鍋要嘛高麗菜佔了菜盤一半，或都是大白菜，這裡就各一份，比較均衡嘛！當然也還有其他的蔬菜與菇類。
紅蘿蔔、白蘿蔔各只有一、二片點綴，但都有切成花朵圖案，小小細節，看起來就是讓人心花開。
每鍋另附黃金泡菜一碟，不是酸的韓式泡菜，所以很對我的口味，拿來配飯、配肉都適合。
肉品方面，我點的是美牛牛肩背，也加點 50元超值升級的梅花豬肉片。肉片輕涮幾下，至不見紅色肉片原色，馬上起鍋入口，保持肉品的鮮嫰，這樣二盤肉片能吃的非常飽足。
肉菜都吃完後，將加點的冬粉放入湯裡，待冬粉吸入足夠的湯汁，打一顆蛋。蛋未全熟前連同冬粉取出，屬於熟女的冬粉雜炊完成了，為美好又滿足的一人火鍋晚餐，畫下完美的句點。
我在〝黛比愛吃鍋〞的牆面看到一段敘述：人生猶如火鍋，色彩繽紛、五味雜陳、包羅萬象、各品所愛。無論是一個人的瀟灑，還是兩個人的深情，亦或是一群人的溫暖，都能在黛比愛吃鍋中找到幸福。
呵呵！這個週五小週未的夜晚，熟女一個人瀟灑想吃鍋的夜晚，真的在〝黛比愛吃鍋〞，找到一個人也能擁有的吃鍋的幸福！
～黛比愛吃鍋～
地址：台北市民生東路四段123號
(公車站牌：公教住宅)
電話：02-87706528
營業時間：11:30～21:00
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