海膽是不少海鮮老饕的心頭好，海鮮和農特產一樣大都有生產季節，海膽也不例外，以十分出名的北海道海膽來說，每年的7至8月為盛產季節。雖然今年因為疫情影響不方便出國，但是有人幫我們把北海道的美味海膽運來台灣啦！讓我們有機會吃好吃滿。
以〝地表最強燒肉丼〞自稱的〝開丼〞，於7月16日起隆重推出〝北海道三倍爆膽王丼〞，海膽+鱒鮭魚卵+明太子+魚子醬+翼板牛排，組成一份超級豐盛、叫人驚呼連連的超級特餐。熟女和妹妹朝思暮想了幾天，決定號召親友5人一起去享用。
～北海道三倍爆膽王丼～
北海道三倍爆膽王丼為限時、限量供應，期間為7/16至8/31共計一個半月；並僅在開丼的部份門市吃得到，請參考本文最下方的門市資料。
整份套餐1599元的單價較高(不加服務費)、份量頗足，女生可以二個人吃一份，再點個橘黑配的小菜；或是兩三位親友點一份特餐分食，再加點其他餐點，大家都能嘗鮮海膽的滋味，這樣費用分擔會輕鬆一些。
▼ 翼板牛排丼
整份北海道三倍爆膽王丼，主食是最高等級Prime美國翼板牛排丼。兩排Prime美國翼板牛排加起來有12片，將方型的丼飯盒舖得滿滿，都看不到白飯了。中間再打一顆蛋黃，看起來更誘人。而白飯的份量很多，有的女生一個人會吃不完。
接下來是一整個木盒原封不動由北海道運來的北海道馬糞海膽，看起來十分壯觀，我們就是為了這一盒而來。
老公說他半個月前在台灣東北角海邊也吃過現挖的新鮮海膽，一顆依大小分為200、300不同價格，個頭比眼前的馬糞海膽大得多，不過如果同樣將這木盒舖滿，光是海膽的價格可能就要1500元左右，所以這份套餐乍看要價1599元，但去推估在台灣要一口氣吃到同等份量的海膽，就知道其實不貴啦！真的沒有獅子大開口，而且還有其他的海鮮、牛排吔！
以小湯匙優雅地裝盛三項配料，顏色各不相同，剎是好看。一是生芥末，熟女只吃新鮮山葵現磨的芥末，其他的芥末我都不吃，所以這匙直接給別人使用。
▼ 魚子醬、明太子
淡粉橘色是明太子，微微帶辣、帶香、鹹鹹的，我們食用後一致推薦明太子拿來拌飯最適合。另一匙黑金黑金的，是〝海中黑鑽石〞之稱的魚子醬，我們很珍貴地分食，難得能享用魚子醬，覺得幸福感瞬昇。
▼ 鱒鮭魚卵
▼ 岩燒海苔
小碗裡裝盛著約半碗的鱒鮭魚卵，這個份量就比較多了。另外有一小杯醬汁、一小碗切末葱花，及一疊岩燒海苔，這些配料讓你自由發揮，可以用岩燒海苔做小手捲，裡面包的東西就由桌上這一整份特餐隨意組合。
▼ 自製手捲、壽司
真的很有意思，我們玩得不亦樂乎。海膽+翼板牛排+白飯，有人自製握壽司；海膽+手撕生菜+鱒鮭魚卵+岩燒海苔，小手捲完成！海膽+明太子+魚子醬+鱒鮭魚卵+岩燒海苔，瞬間變成升級版的小手捲。翼板牛排+白飯+魚子醬+葱花+岩燒海苔，變身為小7賣的手握式御便當。加上套餐附的生菜變化更多，每一份包的都不一樣，好玩又好吃！
▼ 拌飯超好吃
最棒的吃法，我們一致推崇：拌飯。只要將海膽、鱒鮭魚卵、魚子醬、明太子隨意數項組合，加在飯裡拌一拌，所有的白飯都吃得下，也可以搭配翼板牛排做成自製丼飯。而且我們又利用套餐的免費加飯，為的是一丁點的海膽、任一顆的魚卵都不能浪費，全部混著白飯下肚，這就是人間美味呀！
▼ 霜降&黑安格斯牛排
～無雙牛排丼：霜降&黑安格斯翼板～
想吃牛排兩吃的，推薦點這道〝無雙牛排丼：霜降&黑安格斯翼板〞，有兩種牛排+鮭魚卵，很享受的吃法。
▼ 霜降
▼ 黑安格斯翼板
雙降牛排的肉質軟嫰著稱，油花分佈均勻，吃起來有香甜味；服務人員介紹美國牛隻僅13%能得到安格斯黑牛認證，而翼板部位的油花猶如大理石紋般好看，肉質也夠細緻，兩種牛排一起享用果真是絕配。
▼ 霜降+冰海鮭魚
～無雙牛排丼：霜降&冰海鮭魚～
想平衡一下吃點魚，不想都吃牛肉，開丼也能滿足你的需求。一碗霜降牛排丼飯，一樣有鮭魚卵、半熟蛋，再配一盤冰海鮭魚，很豐富多樣的一份套餐。
▼ 霜降
▼ 冰海鮭魚
冰海鮭魚本身帶有天然魚油的油脂，看起來油亮油亮，不乾不柴。而且貼心以兩種作法呈現，片狀魚肉以鐵板炙燒；骰子方塊狀則以酥炸料理，再加上一條綠色秋葵，光是這盤冰海鮭魚已足夠成一份主餐。
▼ 骰子菲力丼
～骰子菲力丼～
據說是開丼的招牌明星商品，看起來只有這麼一碗，原來功力深藏不露呀！
主菜是 Choice等級的板腱菲力牛排，切成2*2公分的大小比例，先煎烤至外表有酥感，再添入照燒醬汁爆炒洋葱與鮮菇，成就這碗廣受好評的骰子菲力丼。
▼ 套餐會附一碗甜品
▼ 味噌湯、生菜(2人份)
～小菜：爆漿杏鮑菇、炸雞蛋豆腐～
每間開丼的小菜都有黑配橘各選一項99元的優惠，我們每次到開丼都會黑配橘來一下，呵！這次點的是爆漿杏鮑菇、炸雞蛋豆腐。
▼ 爆漿杏鮑菇
爆漿杏鮑菇，保持杏鮑菇內部的天然汁液，不讓料理乾縮了菇體。切成滾刀狀的鮑菇一咬下，裡面的水份即不受拘束地流淌，天然的最好。
▼ 炸雞蛋豆腐
炸雞蛋豆腐，我快吃完主餐，才將最後一塊完食，沒想到冷了也不錯吃，不會有油炸變冷後產生的不舒服油膩感，主味道仍品嘗得出雞蛋豆腐的滑順口感。
▼ 台北西湖店
▼ 有個人座位，一個人用餐也不尷尬
～台北西湖店～
〝北海道三倍爆膽王丼〞為開丼全台部份店面供應，台北僅有北車店、西湖店二家吃得到，因為熟女比較少去內湖活動，特別安排到西湖店用餐一次，體會不同分店的環境與氛圍。
西湖店在台北捷運文湖線西湖站、港墘站之間，距離西湖站較近一點，出站後步行約4分鐘可達。
▼ 西湖店擁有天然採光，很舒服
西湖店樓下是星巴客，位在巷子裡邊間，有兩面牆為玻璃窗，採光十分良好，我們中午用餐感受到天然光線的舒暢，這是西湖店最棒的地方。由於開丼的裝潢設計以深色為主，這天然採光讓整個空間不暗沈，是一處舒服的用餐環境。
▼ 自取的味噌湯、冷熱飲
▼ 自取的調味品
自取的冷熱飲有檸檬水、玄米煎茶，自取的熱湯是味噌湯；調味瓶有七味粉、玫瑰鹽，貼心地在瓶外標註使用期限。
▼ 開丼菜單
北海道三倍爆膽王丼 活動：
北海道三倍爆膽王丼每日每店限量，選用本餐點，以手機填寫很簡單的問卷，熟女一分鐘就填好，加碼送出300元抵用券，為9～11月各一張100元抵用券，消費滿300元可抵用；此抵用券部份店面無法使用。
填問卷禮是甜心冰麻糬一份，一個月內使用完畢。
▼ 選用北海道三倍爆膽王丼，手機填問卷，送100*3抵用券
▼ 填問券禮
為了讓想品嚐〝北海道三倍爆膽王丼〞的朋友能保證吃得到，不會晚上特別跑去用餐已經被中午用餐的朋友吃完，故開丼首度開放線上預訂措施。加入開丼會員，即可在來店消費七天以前使用Line@線上預訂〝北海道三倍爆膽王丼〞，並支付訂金800元，可保留乙份。
▼ 台北西湖店
【開丼】北海道三倍爆膽王丼
供應期間：109/7/16～8/31
供應門市如下：
西湖店
地址：台北市內湖區內湖路一段360巷2-1號2F
捷運西湖站2號出口步行約4分鐘
營業時間：週一~週四11:30~14:30、17:00~21:00
周五~周日、國定假日11:30~21:00
HOYII北車店
地址：台北市中正區忠孝西路一段36號B1
捷運台北車站M6出口)
營業時間：週一~週日11:00~22:00
桃園ATT店
地址：桃園市桃園區中正路47號4樓
桃園火車站3號出口
營業時間：週一~週日11:00~22:00
台中秀泰店
地址：台中市東區南京路76號(秀泰影城S1館)
營業時間：週日~週四11:00~22:00
周五~周六11:00~22:30
嘉義秀泰店
地址：嘉義市西區文化路299號3樓
營業時間：週日~週五 11:00~22:00、週六11:00~22:30
台南南紡購物中心店
地址：台南市中華東路一段366號B1
營業時間：週一~週日 11:00~22:00
高雄左營店
地址：高雄市左營區高鐵路115號3F(彩虹市集)
營業時間：週一~週日 11:00-22:00
竹科店
地址：新竹市東區關新北路16號
營業時間：週一~週五11:30~14:30、/17:00~21:00
週六~週日、國定假日11:30~21:00
竹北店
地址：新竹縣竹北市縣政九路149號
營業時間：週一~週五11:30~14:30、17:00~21:00
週六~週日、國定假日11:30~21:00
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