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「許家麵線」已是石碇近年受到肯定與推薦的景點。說是景點,其實算是店家,但規劃了適合閤家體驗的行程,內容育教於樂,大小朋友應該都會喜歡。

 

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許師傅國中畢業後學習製麵,經過數年的紮實功夫深蹲,回到家鄉設立了「石碇許家手工麵線」。現在的「許家麵線」是經過轉型的,不再是純粹製麵的工廠。


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找出品牌的價值彰顯品牌的精神落實基礎的品牌設計再透過體驗、實物品味,讓遊人親身見證職人遵循十三道古法的手感製麵;也藉由體驗加深遊人對手工製麵的印象,並增添趣味度。


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環境

背山、面山環境,即使熟女造訪時間正值細雨,依舊群山朦朧,景緻更加清新動人。

因為許家腹地有限,充份利用空間,規劃了不少巧思。

 

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首先是入口可看到的拍照版;地面的懷舊跳格子遊戲;漆上鮮豔色彩的舊式學校木椅、小課桌;小巧的紅色日本橋;迷你版復古小機車;石碇商圈公車站牌造型的標誌……等,可能在小小角落或柱子旁邊,引發你的會心一笑與赤子心。

 

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一樓是手工麵、流水麵的體驗區,也有機會看到室內職人執行製麵各項流程的專注身影。這裡沒有觀光工廠式的參觀動線,因為是原住家改裝,所以倍感親切,可以自在地走動,而不是跟著導覽員走一圈。

 

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循樓梯至二樓,這裡有用餐區,桌椅沒什麼講究什麼美感,有點拼拼湊湊的感覺,也看得到一樓的舊時學堂課桌椅。不過你看到這沒什麼講究的桌椅,也不會有什麼不悅或不滿,反而覺得像是去朋友家坐客、喝茶一般。


▼    二樓用餐區,也是觀景台 

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二樓也是觀景台,不妨坐在圍欄前,喝茶、吃麵線、賞風景,滿片綠意的自在、清幽。


▼    可以借斗笠拍照喲!

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▼    二樓的躺椅

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▼    這區是以木棧板為發揮

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▼   坐著發呆、看風景很優 

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仔細走一圈,還有其他彩色木躺椅、汽油桶改造座椅、木棧板改裝的桌椅組……等,找個自認舒服的位子,吹涼風,如此愜意!


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二樓設有兒童遊戲區,有國小以下孩童的家庭來說,可以消耗寶貝好動的精力,畢竟許家麵線空間有限,這些小玩意能消磨一些時間與小小孩有時的不耐,呵!


 

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▼   真空包裝的手工麵線

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商品

「許家麵線」的招牌手工麵線,以真空包裝,較利於保存,並以不同色彩,讓顧客直覺地區隔產品口味。


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麵線口味有紅麴、綠茶和原味,也有將三種口味綜合成一包為三色麵。

是許家麵線以在地食材石碇茶葉揉入麵體之中;紅麴為搭上時代養生潮流,在配色上也美麗而耐看。


▼    也有傳統麵條
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有些人習慣吃比麵線更粗的直直麵條,「許家麵線」也有手工製成的麵條、烏龍麵。


▼   手工麵線、茶籽油組合
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自己吃的,買沒有紙盒裝的真空包裝即可;若想送禮,「許家麵線」也有禮盒裝的麵線小提盒或是和其他伴手禮搭配組合的禮盒,得依喜好選購。

禮盒包裝都經過精心設計,呈現工藝之美。


▼   也有石碇在地生產的茶籽油

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老公買了拜拜祝壽用的麵線6包,熟女手提直覺很有份量。拿許家手工麵線向神明祝壽,真的很適合。


▼   簡易餐食、小菜

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餐食

來到「許家麵線」,也可以吃點東西填飽肚子。

這裡當然一定有麵線料理,而且口味好幾種,有麻油麵線、茶香麵線、豬腳麵線、XO醬麵線、乾麵……等主食類。


▼   許家麵線的豆干很不錯,配一杯自備的石碇老茶

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也有飲料、冰淇淋、香腸、季節湯品多樣小菜。我們享用了很受好評的許家豆干、黃金泡菜,再配上一壺石碇老茶泡出來的熱茶 (茶葉非店家販售),也是很享受的一餐。


▼   許家麵線的黃金泡菜

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~手工麵線製作體驗~

體驗前,先集合坐在院子的小板凳上,職人用圖、文字為輔佐講解麵線製作過程,尤其是麵線不是因為〝拉〞這個動作而變長、變細,關鍵在於〝甩〞這個動作哦!


▼    參加手工製麵,會在這裡集合

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▼   有圖文解說

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甩麵條以兩人為一組,職人會帶領每一個步驟,不必擔心方才講解的內容不清楚。經過45次的〝甩、拉、放〞動作,你的麵條就完成重要階段了。


▼   麵糰
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▼   職人指導甩 /拉 /放麵過程
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接著職人會幫忙整麵、曬麵,包裝,當拿到成品時,相信每個人都會給自己按一個讚。


▼   和麵線拍張得意照吧!

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等待期間可以和麵線拍照,職人甚至會指導你站在哪個位置,拍出來的照片較棒。現場有垂直的掛麵,也有兩端懸掛、中間如彎月的麵線,拍照效果都不賴。

 

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~流水麵~

流水麵體驗區,在非體驗時段時,看起來空蕩蕩,當時間一到,現場充滿歡笑,比想像來得有趣。


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體驗會附上醬料,因為麵線味道較單純大家坐在位子上拿好筷子蓄勢待發等待麵團大軍降落


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當麵團循著水管流到眼前斜斜的溝槽,不時聽到尖叫聲。夾到的小朋友通常叫最大聲;沒夾到的人想辦法提前攔劫,整個氣氛十分高漲。夾不到麵線也沒關係,到最末端的小籃子裡撿現成的也行。


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流水麵的水質,使用在地的山泉水,麵線更加清爽一般人在家因缺少設備不便體驗,所以非常推薦親子家庭來玩流水麵喲!

 

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除了流水麵、手工製麵體驗,還有蔥油餅體驗哦!從種紅葱頭開始接觸,當然使用已成長的青葱,最後自己吃掉自製葱油餅,這個體驗應該適合嬰兒之外所有年齡層,婆婆媽媽也會喜歡。


 

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「許家麵線」位在百年山城石碇,這裡有著新鮮的空氣、放眼的綠色群山,以及乾淨的水質,當然還有職人對手工製麵的堅持。這裡可以安排半天的行程,建議事先預約至少一項體驗,許家麵線會是你有意義與歡樂的一段旅程。

 

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【石碇許家麵線】

地址:新北市石碇區烏塗里四分子三號
營業時間:8:30~16:00週二公休(遇國定假日不休)
供餐時間:平日至16:00、假日至15:30
電話:02-26633004
無專屬停車場,車停路邊即可

麵線體驗:每人300元,不分大人小孩
流水麵體驗:每人250元
蔥油餅體驗:
每人250
一次體驗麵線+流水麵,每人優惠為500元;十人以上團體價每人450
三項都體驗:麵線體驗+流水麵+蔥油餅 每人700
參加體驗尚有其他應注意事項,請參加下方官網

官網:https://石碇許家手工麵線.shop2000.com.tw

臉書:https://zh-tw.facebook.com/sdnoodles


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