資深熟女的逆齡生活

「許家麵線」已是石碇近年受到肯定與推薦的景點。說是景點，其實算是店家，但規劃了適合閤家體驗的行程，內容育教於樂，大小朋友應該都會喜歡。

許師傅國中畢業後學習製麵，經過數年的紮實功夫深蹲，回到家鄉設立了「石碇許家手工麵線」。現在的「許家麵線」是經過轉型的，不再是純粹製麵的工廠。

找出品牌的價值，彰顯品牌的精神，落實基礎的品牌設計，再透過體驗、實物品味，讓遊人親身見證職人遵循十三道古法的手感製麵；也藉由體驗加深遊人對手工製麵的印象，並增添趣味度。

～環境～

背山、面山環境，即使熟女造訪時間正值細雨，依舊群山朦朧，景緻更加清新動人。

因為許家腹地有限，充份利用空間，規劃了不少巧思。

首先是入口可看到的拍照版；地面的懷舊跳格子遊戲；漆上鮮豔色彩的舊式學校木椅、小課桌；小巧的紅色日本橋；迷你版復古小機車；石碇商圈公車站牌造型的標誌……等，可能在小小角落或柱子旁邊，引發你的會心一笑與赤子心。

一樓是手工麵、流水麵的體驗區，也有機會看到室內職人執行製麵各項流程的專注身影。這裡沒有觀光工廠式的參觀動線，因為是原住家改裝，所以倍感親切，可以自在地走動，而不是跟著導覽員走一圈。

循樓梯至二樓，這裡有用餐區，桌椅沒什麼講究什麼美感，有點拼拼湊湊的感覺，也看得到一樓的舊時學堂課桌椅。不過你看到這沒什麼講究的桌椅，也不會有什麼不悅或不滿，反而覺得像是去朋友家坐客、喝茶一般。

▼    二樓用餐區，也是觀景台 

二樓也是觀景台，不妨坐在圍欄前，喝茶、吃麵線、賞風景，滿片綠意的自在、清幽。

▼    可以借斗笠拍照喲！

▼    二樓的躺椅

▼    這區是以木棧板為發揮

▼   坐著發呆、看風景很優 

仔細走一圈，還有其他彩色木躺椅、汽油桶改造座椅、木棧板改裝的桌椅組……等，找個自認舒服的位子，吹涼風，如此愜意！

二樓設有兒童遊戲區，有國小以下孩童的家庭來說，可以消耗寶貝好動的精力，畢竟許家麵線空間有限，這些小玩意能消磨一些時間與小小孩有時的不耐，呵！

▼   真空包裝的手工麵線

～商品～

「許家麵線」的招牌手工麵線，以真空包裝，較利於保存，並以不同色彩，讓顧客直覺地區隔產品的口味。

麵線口味有紅麴、綠茶和原味，也有將三種口味綜合成一包為三色麵。

是許家麵線以在地食材石碇茶葉揉入麵體之中；紅麴為搭上時代養生潮流，在配色上也美麗而耐看。

▼    也有傳統麵條

 

有些人習慣吃比麵線更粗的直直麵條，「許家麵線」也有手工製成的麵條、烏龍麵。

▼   手工麵線、茶籽油組合

 

自己吃的，買沒有紙盒裝的真空包裝即可；若想送禮，「許家麵線」也有禮盒裝的麵線小提盒，或是和其他伴手禮搭配組合的禮盒，得依喜好選購。

禮盒包裝都經過精心設計，呈現工藝之美。

▼   也有石碇在地生產的茶籽油

老公買了拜拜祝壽用的麵線6包，熟女手提直覺很有份量。拿許家手工麵線向神明祝壽，真的很適合。

▼   簡易餐食、小菜

～餐食～

來到「許家麵線」，也可以吃點東西填飽肚子。

這裡當然一定有麵線料理，而且口味好幾種，有麻油麵線、茶香麵線、豬腳麵線、XO醬麵線、乾麵……等主食類。

▼   許家麵線的豆干很不錯，配一杯自備的石碇老茶

也有飲料、冰淇淋、香腸、季節湯品、多樣小菜。我們享用了很受好評的許家豆干、黃金泡菜，再配上一壺石碇老茶泡出來的熱茶 (茶葉非店家販售)，也是很享受的一餐。

▼   許家麵線的黃金泡菜

～手工麵線製作體驗～

體驗前，先集合坐在院子的小板凳上，職人用圖、文字為輔佐，講解麵線製作過程，尤其是麵線不是因為〝拉〞這個動作而變長、變細，關鍵在於〝甩〞這個動作哦！

▼    參加手工製麵，會在這裡集合

▼   有圖文解說

甩麵條以兩人為一組，職人會帶領每一個步驟，不必擔心方才講解的內容不清楚。經過4～5次的〝甩、拉、放〞動作，你的麵條就完成重要階段了。

▼   麵糰

▼   職人指導甩 /拉 /放麵過程

 

接著職人會幫忙整麵、曬麵，包裝，當拿到成品時，相信每個人都會給自己按一個讚。

▼   和麵線拍張得意照吧！

等待期間可以和麵線拍照，職人甚至會指導你站在哪個位置，拍出來的照片較棒。現場有垂直的掛麵，也有兩端懸掛、中間如彎月的麵線，拍照效果都不賴。

～流水麵～

流水麵體驗區，在非體驗時段時，看起來空蕩蕩，當時間一到，現場充滿歡笑，比想像來得有趣。

體驗會附上醬料，因為麵線味道較單純。大家坐在位子上，拿好筷子，蓄勢待發，等待麵團大軍降落。

當麵團循著水管流到眼前斜斜的溝槽，不時聽到尖叫聲。夾到的小朋友通常叫最大聲；沒夾到的人想辦法提前攔劫，整個氣氛十分高漲。夾不到麵線也沒關係，到最末端的小籃子裡撿現成的也行。

流水麵的水質，使用在地的山泉水，讓麵線更加清爽有彈性，一般人在家因缺少設備不便體驗，所以非常推薦親子家庭來玩流水麵喲！

除了流水麵、手工製麵體驗，還有蔥油餅的體驗哦！從種紅葱頭開始接觸，當然使用已成長的青葱，最後自己吃掉自製葱油餅，這個體驗應該適合嬰兒之外所有年齡層，婆婆媽媽也會喜歡。

「許家麵線」位在百年山城石碇，這裡有著新鮮的空氣、放眼的綠色群山，以及乾淨的水質，當然還有職人對手工製麵的堅持。這裡可以安排半天的行程，建議事先預約至少一項體驗，許家麵線會是你有意義與歡樂的一段旅程。

【石碇許家麵線】

地址：新北市石碇區烏塗里四分子三號
營業時間：8:30～16:00週二公休(遇國定假日不休)
供餐時間：平日至16:00、假日至15:30
電話：02-26633004
無專屬停車場，車停路邊即可

麵線體驗：每人300元，不分大人小孩
流水麵體驗：每人250元
蔥油餅體驗：每人250元
一次體驗麵線+流水麵，每人優惠為500元；十人以上團體價每人450元
三項都體驗：麵線體驗+流水麵+蔥油餅 每人700元
參加體驗尚有其他應注意事項，請參加下方官網

官網：https://石碇許家手工麵線.shop2000.com.tw

臉書：https://zh-tw.facebook.com/sdnoodles

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