資深熟女的逆齡生活

距離熟女台北上班地點，走路只要2分鐘的「温咖哩」，今年2021年正式開幕後，即於網路創造大量的討論聲。

「温咖哩」由兩位大男生所創立，延續兩位大男生已締造好口碑與人氣的東區燒肉名店「金洹苑」，將旅日多年的餐飲職人精神，結合台灣優良食材，獨創「温咖哩」的特殊咖哩，讓熟女我在短短二週內，三度於午休時刻造訪，就能推估老闆對食材、料理多麼用心！

開幕未久的「温咖哩」，他家的咖哩和別人的不一樣！獨門的咖哩作法，內含胡荽、小茴香、辣椒、葛拉姆馬薩拉…等香料，以25種以上香料做調配，須7～14天才能熟成，這就是「温咖哩」熟成咖哩的秘訣。

每一道主菜，都有專屬的咖哩醬汁，絕非多數咖哩店，一鍋咖哩用到底。所以熟女享用過三道「温咖哩」的咖哩主餐，代表我吃過三種不同的熟成咖哩，神妙的滋味真的叫我難忘。

▼ MENU

▍用餐環境 ▍

「温咖哩」位在齊東街、濟南路路口，店前有一排以上班族、學生為主要客源的小吃攤，「温咖哩」乾淨的裝潢與環境，顯得特別顯眼。

整面的落地玻璃，以數層放置香料、小盆栽佈置的櫃子，讓光線自然灑入室內，同時也保留了視線的通暢度。

室內座位有吧檯式的座位，也有2人、4人、6人座位區。座位沒有排很擠，甚至在結帳櫃檯的旁邊、即整個座位區的中間為留白，讓整個空間舒緩了起來。

疫情2級警戒期間，一個人使用原本的雙人空間，除了壓克力隔板，也要求對角入座，盡量做好防疫工作。

熟女我三次用餐，都是一個人吃中飯，温咖哩不會強制邊緣人一定要坐吧檯區，我要求坐一般的雙人座位，只要有空位都沒問題。

▍北海道海膽咖哩 ▍

每日限量的〝北海道海膽咖哩〞，是熟女享用「温咖哩」的第一道餐食。只能說，「温咖哩」的咖哩真的顛覆我對咖哩的印象，真的不需要其他配菜，如此溫潤又有個性的咖哩，能直接把白飯吃光光。

▼ 北海道海膽咖哩

以頂級海膽熬煮成咖哩，「温咖哩」的咖哩醬汁裡沒有常見的紅蘿蔔、馬鈴薯，看得到、吃得到的是豐富的小干貝和花枝，每一口都是滿滿的海洋鮮美味。

▼ 海膽、明太子

▼ 有另備一杯咖哩醬，不夠時可加入

▼ 咖里醬汁很足夠，即使沒有主菜，也能把白飯吃光光

生食的明太子、海膽，另外單獨盛裝，你可以單純品嚐這兩道食材的甘潤鮮味；也能隨意組合，與白飯纏綿。

▼ 以梅酒漬的魚下巴

放在咖哩飯蔬菜上頭的魚下巴，味道偏甜，是讓人驚喜的甜味，原來以梅酒醃漬，是整道餐食最讓我感到挖掘了寶藏。

▼ 套餐附的小餐包，另外有一杯飲料、醃白蘿蔔小菜

▍自製蝦醬咖哩佐手打蝦排 ▍

〝自製蝦醬咖哩佐手打蝦排〞的咖哩特色，乃加入蝦膏，多了點滑潤感。

▼ 自製蝦醬咖哩佐手打蝦排

本款咖哩醬裡的配料，除了花枝，還有數量頗多的溪蝦。整盤咖哩的主角是自製蝦餅，蝦漿包裹著2隻蝦。

咖哩醬裡的溪蝦不是吃蝦肉，蝦殼愈嚼愈香，表現比自製蝦餅更出色，真是出乎我的意料。

「温咖哩」的米飯也很不錯，原來是採用台東池上米，又加入精燉大骨高湯悶煮多時，讓每粒米飯都吸附濃郁的大骨香氣，拌上咖哩就是一絕！

▍芒果鹹蛋黃白咖哩佐和牛漢堡排 ▍

這款〝芒果鹹蛋黃白咖哩佐和牛起司漢堡排〞，為季節限定，熟女趕快點一份來嚐嚐，免得食材斷貨，得等明年，呵！

▼ 芒果鹹蛋黃白咖哩佐和牛漢堡排

非常有意思的一道咖哩，原本咖哩常用的薑黃，改成芒果替代。同樣是黃色，滋味截然不同，使用台灣枋山的愛文芒果，加上優格製作白咖哩，多了淡淡果香甜味，真的好特別。

和牛以手工拍打方式，做成厚實的漢堡排，漢堡排上頭覆蓋起司。斷面秀出漢堡排內餡狀態，軟彈多汁的排肉極易入口，不油膩，很爽口。

▍慶開幕優惠 ▍

至110/11/30止，來店消費兩份套餐，送價值230元的日式炸牛排一份。
外帶自取套餐，享優惠價格，詳見臉書與店家海報。

(每個人對食物的喜好有所不同，
以上用餐飲食分享，
乃反映用餐當時的環境與條件，
純屬個人心得與感受)

【温咖哩】

地址：台北市中正區濟南路二段3-8號
捷運善導寺站5號(無手扶梯)、4號(有手扶梯)出口，
步行約4~5分鐘
電話：02-2327-8338
營業時間：11:30～14:30、17:00～21:00

外送平台Uber Eat

外送平台 Foodpanda

臉書粉絲團 温咖哩 Wen Curry - 首頁 | Facebook