其實從我竹北娘家，騎機車到香山，還真的遠呀！但為了吃到傳說中的蝦料理；吃到明明是釣蝦場，卻比蝦還有名的麻辣臭豆腐，兩姊妹共乘一部機車，風塵僕僕，跟著GOOGLE地圖，尋訪傳說中的美食。
▼ 長興釣蝦場
這是熟女第一次到釣蝦場來。
我沒有釣魚、釣蝦的興趣；亦未獨衷於蝦的料理，來到新竹長興釣蝦場，竟然是為了一鍋臭豆腐。
▼ 戶外停車空間
位在長興宮旁的長興釣蝦場，有大大的戶外停車場，連長興宮前方的廣場也相當寬敞，停車免煩惱。我們騎機車，直接停在門口旁的路邊空地即可。
▎用餐環境
走到室內，水池位在正中間，裡面的坐位，均循著水池圍一圈。因為是釣蝦場，水池沒有圍欄，若有小朋友同行，務必照顧好。
以前可現場釣蝦，造訪時蝦池變成點綴，水池邊還圍了人造綠葉，已是純粹吃飯的地方，惟仍以各式蝦料理、熱炒為主。
我們傍晚5點到現場，而且有預訂，4個人使用一張有轉盤的大圓桌。
沒多久，座位已客滿，店家在空的地方搬了新的桌椅，但就不是我們用的這種大圓桌，4個人坐矮方桌，熱炒菜盤擺上去，真的很擠，故建議一定要事先訂位。
溫馨提醒：店內沒有冷氣，用電風扇強力放送。即使如此，依舊人潮滿滿，一定有它厲害的地方。
▎菜單
來看看菜單，就能推估長興釣蝦場厲害的地方。
蝦料理，洋洋灑灑共有14道料理。個人建議，除非很喜歡吃蝦，或者就是想一口氣吃到多項蝦料理，6人以下點個2～3道即可，其他用熱炒增加菜色豐富度，也能平衡一下花費。
熱炒類很多，我們同行4人，事前已將菜單擬好，大抵都是下飯的菜。不過不小心點太多，吃不完打包。
記得：麻辣臭豆腐一定要點唷！
▎檸檬蝦、胡椒蝦
以前在其他店家吃過麻油、蔥爆、燒酒、胡椒這幾種，我們4個人點2道蝦料理。首先上桌的是檸檬蝦。
▼ 檸檬蝦
檸檬蝦為一道成功的蝦料理，適度的檸檬酸，青葱、辣椒、大蒜切珠，這些爆香的葱蒜爆得非常香，我們一顆都沒放過，全部用湯匙加到白飯裡，超好吃。
蝦殼本身就很有味道，肉質的彈性具水準，尤其泰國蝦的特色在蝦頭，隻隻都有蝦膏，每隻泰國蝦的蝦漿都好吃，我吃得超滿足。
胡椒蝦在後段送上桌，因為已經快飽了，加上檸檬蝦大受好評，以致於胡椒蝦感受沒那麼驚豔。
▼ 胡椒蝦
和我以前吃過的胡椒蝦相較，胡椒沒放太多，嗆辣度還夠，不會像我以前曾吃到哇哇叫，拼命喝冰水。
▎麻辣臭豆腐
必點！就是為了臭豆腐而來。
很多人外帶長興的麻辣臭豆腐回家，也有冷凍包可以訂宅配，連結幫大家附在文末唷！
麻辣臭豆腐的湯頭，是長興自家以絞肉、辣椒、小魚乾和香菇熬製；臭豆腐本身也很講究，以萈菜加滷水浸泡而成，且未加防腐劑。
臭豆腐本身洞洞偏小，豆腐看起來很紮實，聞起來有臭味，卻是很爽快的臭味。
湯頭更讓人驚喜。一點麻辣，後韻為甜味，整鍋湯完全可以當湯來喝，喝完不易口渴、燥熱，真的是一鍋值得給高分的麻辣臭豆腐鍋。
如果點的配料達6樣，須付費加湯。因為湯頭真的好喝，十分願意加價添湯頭。
▼ 剝皮辣椒雞湯
▎湯品
剝皮辣椒雞湯，整鍋湯的份量很足，但雞肉感覺少了些。因為我們都先喝了麻辣臭豆腐鍋的湯，相較之下，這道雞湯完全被比了下去。
另外，湯頭顯得略為清淡，感覺就是雞肉+剝皮辣椒這二樣，整鍋湯8成都打包回家。
事後聊天，我們都覺得人數沒超過5人，只要喝麻辣臭豆腐的湯，外加一瓶飲料，不必再點湯了。或許這道剝皮辣椒雞是非戰之罪呀！
▼ 有冷凍包、真空包
▎熱炒
4個人點這麼多熱炒，真的太多了，呵！
▼ 炒三層肉
烤三層肉，這道很成功，4個人一致豎起姆指稱讚。
我們坐位剛好在烤爐旁，有跑去看阿婆烤豬肉，阿婆將肉烤得很香唷！
三層肉爆炒後的微焦香，非常迷人，肥瘦也恰恰好，連醬油都好香，整盤都好好吃。
▼ 客家小炒
客家小炒，表現很有水平，是一道合格的客家小炒，也相當下飯。
▼ 菜脯蛋
菜脯蛋，厚厚、鬆軟的蛋，油稍多了些，卻帶來了香氣和滋潤口感，這蛋炒得夠好吃。
▼ 薑絲大腸
薑絲大腸，大腸本身處理得乾淨，吃起來也有Q度。只不過我不喜歡的它酸味，嗆得有些不舒服，但大腸本身是好吃的。
▼ 金沙中卷
金沙中卷，這幾年流行金沙，不再只有苦瓜愛金沙。鹹蛋黃與中卷激盪新的火花，這道本身料理得不錯，中卷肉依舊保有彈性。
▼ 炸龍珠
炸龍珠，這道調味得很下飯，可惜有點炸過頭，再早一點撈起來應該會更好吃。
▼ 炒水蓮
炒水蓮，本來沒點這道，因為看到很多桌都有點，就跟著點。
果然炒得很好吃，也很大盤，和這麼多肉類、海鮮一起，稱職地擔任起解膩、高纖補給的角色。
▼ 炸銀魚
酥炸銀魚，這道太雷，被4個人共同嫌棄，因為吃到的都是粉。
整體來說，長興釣蝦場的料理，雷的部份很少，讓人點頭猛吃的佔大多數。尤其是麻辣臭豆腐，果然如江湖傳聞，來釣蝦場，真的必吃麻辣臭豆腐；蝦料理也相當不錯。
▼ 長興釣蝦場，位在長興宮旁
每個人對食物的喜好有所不同，
以上用餐飲食分享，
乃反映用餐當時的環境與條件，
純屬個人心得與感受。
用餐條件、價格、菜單、優惠、營業時間、休息日，
店家可能會調整，
建議行前至店家官網、臉書或IG、或電話確認。
長興釣蝦場
地址：新竹市香山區長興街498號
(長興宮旁)
電話：03 537 5181
營業時間：11:00-23:00
最後點餐時間：21:50
公休日：週一、每月第一個週二
免費停車場
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