饗賓集團美食再一發！吃過饗賓集團的 饗食天堂、果然匯、小福利、饗泰多，2022年底竹北新開幕的享平方影城，二樓進駐該集團的台菜品牌：真珠，直接預約1月的聚餐。
▎餐食特色
真珠 台灣佳味，是饗賓集團的台菜品牌，訴求食旬四季的理念，嚴選最到味的食材，在傳統台菜的精神下，添加些新意，讓台菜的DNA傳承不變。
台菜的味道熱鬧又樸直，食材豐富而多元，就連剩菜剩飯都有華麗轉身的舞台秀。
最重要的是，那股有著媽媽、阿嬤的味道，吃的豈止是回味，是台灣佳味，更是真味。
▎用餐環境
走道上的霓虹燈飾，彰顯出台菜的澎湃&人情味，轉個身，好似回到兒時熱鬧的辦桌會場，準備大快朵頤。
用餐區完全是另個風情，其實是低調的、舒坦的。
清爽、舒適用餐空間，淺土黃色調，以淡墨綠的燈台、座位隔板讓視線不單調。
地板為仿磨石子地圖案，串連曾流行一時的建築特性。
圓桌座位區的牆面，擬真的庭院圍牆縷空水泥花磚，淡橘色縷空磚在乳白牆面上，洋溢著昔日的青春歲月，舒服極了！
大圓桌、二人桌、四人桌、六人桌，滿足不同用餐需求；還有2間半開放式包廂，可視需要與其他餐桌區隔起來。
▎菜單
台菜原則上是單點，也有提供多人套餐式，但同行伙伴有算過，點套餐並沒有比較划算，大抵是幫助有點餐障礙者的設計。
▼ 菜單
(圖片來源： 官網真珠 台灣佳味 JIN-ZHU (jinzhu.com.tw) )
以下為4~6人的點餐建議。
先看 配飯好料，視人數點1~2道即可，不要超過3道，以免加飯加不停，嘻！
再點個 拿手菜，建議1道即可，以熱炒、紅燒逼出食材美味的菜餚。
冷盤、酥炸類，也是建議1~2道就好。
海鮮類點個1~2道，讓這餐有山珍、有海味。不過因為熟女近日被交待，除了魚肉少吃海鮮，故同行伙伴為了我，捨棄原本點好的蒜香鹽酥蝦，揪感恩！
再來，青菜、豆腐、蛋料理選個1~2道。
飯類可直接白飯，或大家分享一盤炒飯類。
湯類不可少，尤其真珠的湯品很台味，有辦桌古早味湯品，也有家常百喝不厭好湯。
我們可是用餐前就選好了餐，一入坐立刻點餐，上菜速度很快，竟然一個小時就吃完了這餐，最大原因是，道道都下飯！
▼ 紅燒拼盤組合
這是大盤，另有小盤
▎紅燒拼選組合
這道太家常，惟推薦不可錯過。
很簡單的滷豬腳+豆乾+滷蛋 + 五花肉，幹嘛到餐廳吃？好孩子、好大哥、好大姊，來吃看看婆媽們的台菜靈魂，可以昇華到什麼地步？
滷汁帶點甜味，直接舀一匙到白飯上，就可以在沒配菜的狀況下，吃完一碗飯。記得沒吃完，連醬汁都要打包回家，就算回家後只丟幾塊豆腐下去加熱、再滷，豆腐的靈魂也會昇天！
真珠這道紅燒拼選組合，我個人覺得最好吃的是滷蛋。那蛋黃吸取了鍋裡的日月精華，一咬下蛋香十足，好吃極了，直接給滿分。
豆干、五花肉也滷得很透、下飯；豬腳圈不是滷得很爛那種，以皮的Q度為重點。同行伙伴有人喜歡滷很爛種，也就是說，這鍋若放在家裡，回滷到第2、3天，是最美味的時刻。
▼ 魷魚螺肉排骨湯
▎魷魚螺肉排骨湯
熟女大概有20幾年沒吃過這道傳統宴客菜了，懷念呀！記得以前辦桌吃過好幾次，往事只能回味，現在也能吃下肚呀！
炸過的香菇、排骨酥、乾魷魚，再倒一罐螺肉下去，以前是這樣熬煮、控湯的呀！乾貨、罐頭也能激出美妙滋味，這可是台菜傲人的詩篇哪！
喝一口那湯頭，如黑膠唱片放送出的醉人旋律！
▼ 五花魷魚小炒
▎醬燒肥腸
先來看肥腸的切面，超厚的，有人可能嚇得不敢吃，肥死人！油膩膩！
熟女先幫大家試個膽！
肥腸入口，咬個幾下，眼睛直瞪，沒有破口大駡，直言：完全不肥，醬好吃！
好脆口的肥腸，又讓我們補了一桶白飯。
▼ 香酥紅槽肉
▎韭菜花炒皮蛋
多簡單的食材，因為不是我點的，剛端上桌以為是螞蟻上樹之類的，吃了一口：這是什麼？
皮蛋和韭菜花的雙重奏，加上白飯的和聲，廚房師傅真有你的。
▼ 蛋酥白菜滷
▼ 蔭瓜炒牛肉
▼ 烏魚子炒飯
我們還點了 蔭瓜炒牛肉、香酥紅糟肉、五花魷魚小炒、蛋酥白菜滷、黃金烏魚子炒飯，4個人這麼多道，最後只打包紅燒拼盤(連湯汁)、魷魚螺肉湯，其他全部完食，只能說：道道下飯、意猶未盡！
▼ 飲品
造訪時，打卡或評鑑送飲料，所以我們有了4杯免費飲料：冬瓜茶、決明子紅茶、決明子鮮奶茶，若直接加點，一杯百元，算是小確幸吧！
每個人對食物的喜好有所不同，
以上用餐飲食分享，
乃反映用餐當時的環境與條件，
純屬個人心得與感受。
用餐條件、價格、菜單、優惠、營業時間、休息日，
店家可能會調整，
建議行前至店家官網、臉書或IG、或電話確認。
真珠 台灣佳味 竹北店
地址：新竹縣竹北市自強南路36號
(竹北享平方2F)
電話：03-6223-077
營業時間：平日11:30-15:00、17:30-21:30
假日11:00-16:00、17:00-21:30
每時結束前半小時，截止點餐
停車：享平方停車場
消費滿500元，免費停車1小時
消費滿1000元，免費停車2小時
最高上限4小時
京站店
地址：台北市大同區承德路一段1號
(台北京站時尚廣場B3)
電話：02-2552-6898
永和店
地址：新北市永和區中山路一段238號
(新北比漾廣場2F)
電話：02-2231-6898
文心店
地址：台中市南屯區文心南路289號
(台中文心秀泰5F)
電話：04-3702-7538
官網真珠 台灣佳味 JIN-ZHU (jinzhu.com.tw)
線上訂位 饗賓餐旅國內網路訂位 (feastogether.com.tw)
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