鐘家上海生煎包,鍾記.jpg


士林夜市生煎包有幾家,其中鐘家上海生煎包(鍾記)曾獲米其林必比登推介,是夜市人氣生煎包,雖然現址比較靠近士林站,沒那麼熱鬧,依舊很受歡迎。

熟女唸大學時和同學逛街都到士林夜市,那時陽明戲院周圍有幾家生煎包,女生買3個就能飽餐一頓。


【台北士林】鐘家上海生煎包/鍾記:士林夜市人氣生煎包,米其林
 

鐘家上海生煎包,就是鍾記,原來也在陽明戲院左邊,後來搬家就漸漸遺忘了他,聽說前後也搬了5次。上個月在士林夜市走平時沒經過的路,突然發現鍾記的踪跡,大為驚喜,馬上買回家品嚐。


【台北士林】鐘家上海生煎包/鍾記:士林夜市人氣生煎包,米其林
 

原來已拆除的陽明戲院旁邊的生煎包,就是現在的鐘家上海生煎包,就是鍾記,而且另一家大上海生煎包的現址,鍾家以前曾在此營業過,後來又搬家。


【台北士林】鐘家上海生煎包/鍾記:士林夜市人氣生煎包,米其林
 

因為名稱相近,加上地點有重疊過,只是一前一後在同址營運,讓很多人搞不清楚,這樣終於有串連前因後果啦!其實搞不清楚也沒關係,都吃過一次,喜歡的日後繼續捧場就好啦!


【台北士林】鐘家上海生煎包/鍾記:士林夜市人氣生煎包,米其林
 

其實,我最疑惑的是,明明店家黃色T恤衣服印的是 "鍾記",我記憶中也是鍾記,但看板招牌是 "鐘家"。我怕搞錯家,還去網路查了別人寫的遊記,確實2年前的看板也是 "鍾記"。反正現在店址固定,我就不怕找錯間啦!


 

【台北士林】鐘家上海生煎包/鍾記:士林夜市人氣生煎包,米其林

 

 

鐘家上海生煎包(鍾記)賣的生煎包,有高麗菜、豬肉2款內餡,都是一顆賣16元。

生煎包均為現場製作,外皮為單純的麵粉發酵、揉製,沒有添加其他食材,而且外皮的厚度比較偏水煎包,而不是薄皮那種。所以建議第一口先咬外皮,咀嚼後品味一下外皮的天然麵粉香,吃起來也頗有軔Q感。


【台北士林】鐘家上海生煎包/鍾記:士林夜市人氣生煎包,米其林
 

高麗菜包使用梨山的高山麗菜和香菇,即使煎過、加熱後,仍然保有脆度,而不會軟爛掉,所以才要用成本較高的高山高麗菜。


 

【台北士林】鐘家上海生煎包/鍾記:士林夜市人氣生煎包,米其林

【台北士林】鐘家上海生煎包/鍾記:士林夜市人氣生煎包,米其林

 

豬肉包,用較上等的豬肉餡,加上三星葱,會在外皮上層灑些白芝麻,不但增加香氣,也是豬肉包的識別方法。


【台北士林】鐘家上海生煎包/鍾記:士林夜市人氣生煎包,米其林
 

以生煎包的個頭來說,足以和水煎包媲美,2款生煎包都美味無比,底部也煎得恰恰,真的不用沾什麼醬料就很好吃,果然是米其林必比登推介的平民美食。


【台北士林】鐘家上海生煎包/鍾記:士林夜市人氣生煎包,米其林
 

現場有辣椒醬、醬油膏可取用,熟女建議只包一點辣椒醬提味就好,生煎包本身味道很夠,不用加醬油膏也無妨啦!


 

【台北士林】鐘家上海生煎包/鍾記:士林夜市人氣生煎包,米其林

【台北士林】鐘家上海生煎包/鍾記:士林夜市人氣生煎包,米其林

 

若看到排隊人潮不用太害怕,其實很快就能排到。一大鍋生煎包目測約有50顆上下,煎熟時間約8~10分鐘,而且有兩只鍋子不斷工作。

鐘家上海生煎包(鍾記),為米其林必比登推介的平民美食,雖然現址不是在士林夜市熱鬧的主街道上,但美食不怕巷弄深,大家還是會聞香而來。



【台北士林】鐘家上海生煎包/鍾記:士林夜市人氣生煎包,米其林

每個人對食物、店家風格的喜好有所不同,
以上用餐飲食分享,
乃反映用餐當時的環境與條件,
純屬個人心得與感受。

用餐條件、價格、菜單、優惠、營業時間、休息日,
店家可能會調整,
建議行前至店家官網、臉書或IG、或電話確認。


 

【台北士林】鐘家上海生煎包/鍾記:士林夜市人氣生煎包,米其林  鐘家上海生煎包/鍾記  【台北士林】鐘家上海生煎包/鍾記:士林夜市人氣生煎包,米其林
地址:台北市士林區小東街38號
電話:02-88612713
營業時間:15:00~21:00
公休日:週三


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