熟女小梅子最喜歡摘果、拔菜這類的農村田園體驗行程，以前我參觀過南投縣草屯的菇菇農場，中埔鄉的木耳相當知名，來到中埔推薦不要錯過最道地的黑木耳農場體驗哦！
我們來到社口村的「旭嶺農場」，看可愛的黑木耳成長的家。莊老闆先向我們介紹整個「旭嶺農場」生產木耳的流程。
他說，市面有可吃到兩種口感的黑木耳，有人喜歡脆脆口感，有人愛軟軟的感覺，尤其是這兩年很流行黑木耳汁養生，其實台灣的木耳是軟嫰那種，今天我們能實地看到、摸到黑木耳。
「旭嶺農場」有機栽培黑木耳，以80%相思樹混合20%其他樹種的木屑，這些木屑置於農場的戶外空地，堆積如山。老闆說，混合一些黃豆、玉米粉的木屑，在大自然底下風吹日曬一整年，這是天然的發酵，隔一陣子再上下裏外翻攪，使之發酵均勻。
£ 堆如山的木屑
接著莊老闆帶我們去看工作人員組裝太空包。
機器將戶外發酵完成的木屑，灌入太空包特製塑膠袋中，工作人員以超純熟速度，將塑膠環套住太空包、塞入棉花。這些裝好木屑的太空包，要以120度的高壓蒸汽殺菌，然後才由另一批人植入菌種，通常在凌晨3點開始作業，因為凌晨至早晨的菌種最穩定，再室內培養出黑木耳。
£¤ 將木屑裝入太空包的工程流程
太空包的頭尾都可以搓洞植菌種，其實塑膠袋的任何一點都能搓洞，只是因併排的排放方式，多以頭尾為主。太空包可重覆使用約三次生長期，廢棄太空包塑料會集中回收，木屑可做有機肥料，套環則重覆使用，這是對環境影響最小的經營模式。
參觀完黑木耳部份作業流程，老闆請大家喝「旭嶺農場」很受歡迎的黑木耳汁。熟女小梅子親口喝了一瓶黑木耳汁，黑糖很淡很淡的甜味，每一口都喝得到切碎不必咀嚼的黑木耳，咕嚕咕嚕地將整瓶的多醣體給喝完，讚！
£¤ 黑木耳汁
最後，我們前往黑木耳養殖室，要去當小小農夫，親手摘採黑木耳囉！
老闆說，黑木耳養殖室要控制溫濕度，但又要空氣流通，不時得以水來降溫保濕，所以室外會看到滴水與積水，而這些水都設計了集中處理與再利用。
DIY體驗很簡單，他示範一次摘黑木耳，就是由木耳與太空包接合的地方，放心地但不粗心地摘下，建議摘採大朵的，因為小朵的還可以繼續讓它們長大。
大家馬上都學會，接著只要盡量挑大朵的，輕輕地摘下它們，放在透明盒裏，只要裝得下，通通都讓您帶回家。熟女小梅子好喜歡吃木耳，五色飲食中的黑色蔬果種類最少，黑木耳是很好的選擇，另一重點是熱量低、口感佳，所以我摘了很多，透明盒塞滿滿的，哈！
嘉義中埔鄉推出的〈樂遊中埔．四季好咖〉二天一夜雙人自由行套票，「旭嶺農場」力挺鄉土，提供民眾參觀與體驗。採黑木耳真的簡單又有趣，歡迎您來此體驗親手摘採的樂趣哦！
～「旭嶺農場」～
（官網請點擊上行文字連結）
地址：嘉義縣中埔鄉社口村16鄰28號
電話：05-2539255
〈樂遊中埔．四季好咖〉二天一夜雙人自由行套票，票券使用注意事項：
‧ 體驗券每張可兌換採木耳體驗一次，每人可採摘一斤，體驗後現採木耳可帶回享用。
以上服務依人頭計，每張適用一人使用，
除周日外皆開放體驗，請於3天前預約並確認是否為採收日。
需兩人(含)以上消費方開放預約，預約專線：05-2539255。
中埔鄉公所將於（103年）十二月七日禮拜天早上九點，
在嘉義縣客家文化會館舉辦「樂遊中埔─四季好咖」自由行套票成果發表會！
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