【紅寶石巧克力蛋糕】台灣首款紅寶石巧克力甜點，粉紅可可豆帶來的粉紅炫風 @ 資深熟女的逆齡生活

世界真奇妙！這世界竟然有粉紅色的巧克力，不是添加色素或其他食材形成粉紅色，而是製成巧克力的可可本身就是粉紅色可可豆。

印象中的巧克力是褐色，當然也有白巧克力，還有不少女生喜歡的牛奶巧克力。現在全世界第四種〝紅寶石巧克力〞現身囉！

目前全世界有四種巧克力。第一種是最為人熟悉的〝黑巧克力〞，它在1814年誕生；第二種是〝牛巧克力〞，1875年問市；第三種為〝白巧克力〞，1937年與世人見面；第四種〝紅寶石巧克力〞，相較白巧克力隔了80年，於2017年才被發現，這不過是二年前的事呀！

〝紅寶石巧克力〞問市才僅僅二個年頭(以發文日2019年為計算)，它最知名的閃光燈聚焦是在奧斯卡的晚宴上，我們沒有機會參加這種國際影壇的星光盛宴，但現在〝紅寶石巧克力〞也現身台灣啦！

如此夢幻的巧克力，在今年2019年的暑假，由85˚C使用〝紅寶石巧克力〞研發出「紅寶石巧克力蛋糕」，於7/18上市，預購期間每間門市只限量10顆，熟女我當然禁不起粉紅誘惑，正式上市後買了一盒蛋糕回家。

85˚C的蛋糕使用厚紙盒盛裝蛋糕，只要不過於劇烈搖晃，多可安全不破相。打開厚紙盒，拿出粉紅蛋糕，哇！太美了，如果蛋糕放大、加層，當做結婚蛋糕一定適合不過了。

「紅寶石巧克力蛋糕」外觀，上層及周圍均覆上粉紅色巧克力，中間有好大一顆切工精細的粉紅心型寶石，這顆寶石大概是整個蛋糕粉紅巧克力最顯眼的地方了，根本讓人捨不得吃嘛！結果，真的全部蛋糕都吃完了，才慢慢品嚐這台灣第一個粉紅巧克力寶石。

一片直角長三角型的白色巧克力，彎曲成圓型直立於蛋糕上，細心地呵護著這顆粉紅色的心；2朵白色小花點綴，更添甜美與溫馨；3個粉紅小圓點，上層也是粉紅巧克力，我覺得好像小香菇哦！

我先吃一個粉紅小香菇。這純天然的粉紅色巧克力，竟然有莓果香的清甜口感，這也是紅寶石巧克力的獨特風味哦！蛋糕外層的粉紅巧克力尚有咀嚼感，原來有碎碎杏仁粒，巧克力與杏仁粒混合成金沙紅寶石淋面。

£ 不好意思呀！蛋糕冰的溫度不夠冷，蛋糕變軟，切起來不好看。

切開蛋糕，哇！多層次視覺享宴！蛋糕內裡最上層牛奶色是牛奶巧克力慕斯；第二層是深褐色蛋糕體，巧克力戚風蛋糕是也，蛋糕像一個口狀包覆以下內容。

第三層有一點點一點點的草莓碎粒，不是每一口都吃得到啦！戚風蛋糕之間最下層也是慕斯，還有分內外圈，內圈內餡是粉紅巧克力慕斯，外圈是白巧克力慕斯。

發現到了吧！目前世界上的4種巧克力，這塊85˚C在台灣首批使用的「紅寶石巧克力蛋糕」裡，通通吃得到，好用心的蛋糕呀！

熟女我大玩起素色和混搭。首先每種巧克力逐一單獨在舌尖品味；接著兩兩混搭，超好玩的；最後用小湯匙由上往下豪邁地挖下去， 4種巧克力一次滿足！

£ 不好意思呀！蛋糕冰的溫度不夠冷，蛋糕變軟，切起來不好看。

第一次吃「紅寶石巧克力蛋糕」時，也就是本文照片拍攝的當時，因為冰箱冷度較弱，蛋榚有點變軟的趨向，所以刀子切下去時，切面零碎，不夠好看；而且吃起來覺得太甜。第二天我把蛋糕帶到公司吃，公司冰箱冷度強多了，蛋糕沒有軟趴趴的情形，切面漂亮多了，嚐起來竟然前一天過甜的感覺消失，變成適當的甜度，一口氣吃了兩塊，我真的覺得好神奇哦！所以，原來甜點的冷藏保存溫度也很重要。