福又又淡水魚丸.jpg


位在淡水老街這家福又又淡水魚丸」,是今年2020新開幕的淡水小吃店,地理位置極優,在老街走進渡船口的那條巷子,旁邊有阿嬤酸梅湯、阿婆鐵蛋,在老店環伺下,殺出一條新路,生意非常好。


IMG_20200815_203216.jpg
 

其實店裡的用餐座位和走道很擠,幸好翻桌率很高,很快就能吃完。

 

IMG_20200815_202542.jpg

IMG_20200815_204342.jpg

 

新店招來高人氣當然有原因,先來看裝潢。小吃店竟然如此文青風格,窗明几淨,外牆有盆栽造景、內部有一整面的紅磚牆,若不看坐位,還以為是咖啡簡餐店。


IMG_20200815_202427.jpg
 

再來是美食製作的功夫。店外有寫著創始自1977年,這是人稱張媽媽的家族精神支柱女士,由菜市場起家,製作手工魚丸已經歷43頭。


IMG_20200815_204314.jpg
 

她將淡水小吃的製作手法、烹飪技巧傳授年輕一代經由年輕人的巧思與實踐,於今年「福又又」為品牌名稱熟女去用餐當天,也有看到張媽媽在店內幫忙整理餐桌,廚房目前也交由第二代作業。


▼    號碼牌也很文青 

IMG_20200815_203408.jpg

▼    餐具擺得整齊、不染灰塵

IMG_20200815_204325.jpg

 

最為人所樂道是,年輕的第二代將長輩的傳授,發揮創意,並將自家私房料理順勢推出,〝一口阿給、五小福魚丸湯〞這些已變成「福又又」的人氣招牌。


▼    菜單,也有套餐可選
IMG_20200815_203047.jpg
 

又又五小福湯

又又五小福湯共有五種丸子,五種色彩、五樣口味與口感,光視覺已大勝其他傳統魚丸湯。


▼    五彩魚丸湯

IMG_20200815_203620.jpg

IMG_20200815_203630.jpg

 

灰黑色丸子是墨魚丸,內含墨魚、香菇,吃起來很有Q彈感。


▼    墨魚丸
IMG_20200815_204933.jpg
 

芹菜魚丸為淡灰白色夾雜著翠綠,芹菜末並沒有因為久煮而變灰黑或發黃。對剖魚丸看到小點綠綠,真的好看的顏色。


▼    芹菜魚丸
IMG_20200815_204713.jpg
 

黑胡椒海陸,為店家自創的丸子,將魚漿與豬肉以獨家比例混合,加點黑胡椒提出鮮味一口進魚漿的海鮮甜與豬肉的香。


▼    海陸雙味魚丸
IMG_20200815_204831.jpg
 

紫菜白蝦丸也是店家的創意新品熟女用湯匙將魚丸對切,直接看到一團白蝦肉藏身丸子中,剖半立見分明


▼    紫菜白蝦丸
IMG_20200815_204531.jpg
 

熟女從求學時期開始吃遍淡水多家小吃店,好不好吃嘴巴也很挑。招牌淡水魚丸,魚漿使用小鯊魚、虱目魚,這點就和許多店家不同;內餡豬肉的肉質和調味也是淡水魚丸的關鍵,福又又竟然用松阪豬,這個太誇張了!所以豬肉不會吃起來爛而無咬勁,而是能和魚漿的彈度搭配,這真的很厲害。


▼    淡水魚丸
IMG_20200815_204628.jpg

IMG_20200815_203657.jpg

IMG_20200815_203732.jpg

 

阿給

阿給也是淡水小吃的代表,福又又張媽媽自家私房料理「一口小阿給」很有特色,店面開張時也分享大眾。熟女去的時候小阿給早完售,沒關係,那就來一碗正常版的阿給。


▼    阿給

IMG_20200815_203531.jpg

IMG_20200815_203955.jpg

 

阿給主體之冬粉本身沒什麼味道,所以調味很重要,福又又的阿給有添加一點肉末,增加肉香氣,魚漿本身的鮮甜味和魚丸湯一樣都有出味,是水準以上的阿給哦!


IMG_20200815_203602.jpg
 

肉包

淡水魚丸的肉餡,拿來包在包子裡,又多了變化,這兩者一起品嚐已經是好幾十年的搭配法了!熟女也點了一顆肉包來懷舊。


IMG_20200815_203505.jpg
 

和淡水魚丸搭配的肉包,向來個頭都比一般包子小得多,麵皮用手指壓下去會回彈,內餡要帶點油脂和鹹度,這樣的小肉包很好吃。

 

IMG_20200815_203447.jpg

IMG_20200815_205138.jpg

 

冬瓜茶

飲料有冷泡茶、紅茶和冬瓜茶,想說點一杯冬瓜茶來緩和一下熱湯,沒想到踩到雷。我喝的這天,冬瓜茶調得過淡,完全沒冬瓜茶應有的香甜味,真的君子之交淡如水,有反應給店家,希望店家更重視飲品的品質。

▼    冬瓜茶
IMG_20200815_205240.jpg
 

整體來說,福又又環境有用心維護,小吃類表現非常好,阿給、魚丸湯、肉包都值得再度來享用,吃下來也很有飽足感,百元有找很OK!飲料則須加強,或者乾脆專心做小吃類。

(每個人對食物的喜好有所不同,以上飲食分享,純屬個人心得與感受)


IMG_20200815_202446.jpg
 

   福又又淡水魚丸    

地址:新北市淡水區中正路135-3號
淡水老街到渡船口的那條巷子裡,阿婆酸梅湯對面
電話:02-2629-6860
營業時間:8
21

臉書專頁 福又又淡水魚丸 - 首頁 | Facebook


檢視較大的地圖

 

 

 

 

arrow
arrow
    創作者介紹
    創作者 小梅子 的頭像
    小梅子

    資深熟女的逆齡生活

    小梅子 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()