資深熟女的逆齡生活

若提起彰化員林好吃的米糕，通常員林米糕雙天王：謝米糕、榕米糕，為最多人推薦，也各擁愛好者。近日有朋友推薦熟女另一家米糕，我特別從南投市騎機車、翻過一座山，至員林尋找民間美食。

▼洤興米糕，位在五猿豚燒飯的騎樓

這間「洤興米糕」，位在火車站附近華南銀行的正對面，距離熱鬧商圈也是走路OK的範圍。以攤車方式於轉角騎樓營業，騎樓下有2張小桌子。

▼也可以坐在五猿豚飯店內用餐喲！

很有趣的是，屋子裡的店家為「五猿豚燒飯」，即使只吃騎樓下的「洤興米糕」，也能坐在店內吹冷氣用餐哦！而且「洤興米糕」的點菜單放在「五猿豚燒飯」靠近騎樓這面的櫃檯上，一家親，呵！

其實不用拿點菜單勾選，直接口頭向攤車的老闆說聲即可，很快就能上菜。

「洤興米糕」菜單簡單，熟女來吃個兩趟，已將朋友推薦的菜色都吃過。朋友推薦洤興必吃為：米糕、菊花肉、燒肉、肉羹和古早味香腸。

▼米糕、肉羮、菊花肉

▼米糕、燒肉、古早味香腸

～米糕～

米糕不是滷肉飯，彰化的米糕也和北部不同。

熟女主要生活圈在北部，吃過多數米糕外觀偏向油飯樣貌，彰化米糕是熟女喜歡的粒粒分明，嚼勁佳，油膩感降低，長糯米特性在此發揮。

▼米糕

豬肉乍看認為偏瘦，其實油脂早被逼出，包裹粒粒米飯。加上爽口的小黃瓜片，對比分明的口感與味感，讓米糕在口中反覆咀嚼過程，多了點涼風吹襲的舒服感。

▼米糕

～肉羹～

肉羮，討厭厚重的勾芡，只要微微芡汁，讓食材輕鬆悠游湯中即可。

▼肉羮

竹筍與蘿蔔讓羮湯食材不單調，亦具清爽的效果，小兵立大功；肉塊的表現也很不錯。「洤興米糕」的肉羮搭配米糕，舒緩米糕略重的口味，更易入口。

▼菊花肉

 

～菊花肉～

切得薄薄的菊花肉，肉質紋路頗為好看，擺在盤上果真像朵肉之花。

豬臉頰肉隨著豬隻進食而運動量十足，此部位想當然爾為不少老饕鎖定。沒有肥油，帶著天生的Q彈咬勁，稍微穿燙至熟再切片，就是盤上的美味。

▼燒肉

 

～燒肉～

熟女吃到的這盤燒肉，外表炸得酥酥，內部豬肉肥肉比例偏高，第一眼有點擔心吃兩塊就會膩。

吃完第一塊燒肉後，順勢夾起第二塊，並加點薑絲。因為油炸已逼出部份油脂，沾一點醬油就讓我忘了肥肉的顧忌。

▼古早味香腸

～古早味香腸～

這道香腸真的是古早味。沒有紅通通的外表與內在，暗褐色的表裡如一。

一口咬下，肉香夾雜著微微的酒香，肉的咀嚼存在感強烈，樸素的這盤小菜，確實是古早味的追憶呀！

攤車左右各掛著一盞紅燈籠，〝六十年老口味重出江湖〞的看板，吸引用餐者與路人的目光。無關是否為開店數代或數十年的老店，勾起某些世代族群的味覺記憶，是古早味潛在的魅力。

米糕+肉羮，再搭配一盤菊花肉、燒肉或香腸，平民之心如此滿足。用銅板價，以味覺遊走於平行空間，是時光輪轉中的美好。

(每個人對食物的喜好有所不同，
以上用餐飲食分享，
乃反映用餐當時的環境與條件，
純屬個人心得與感受)

 

 洤興米糕   

地址：彰化縣員林市中山路一段760號
營業時間：17:30-22:00
停車：路邊停車格，機車格平日晚上很好找；
汽車往西邊找較有車位

臉書粉絲專頁 https://bit.ly/3i5EXJ1

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