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若提起彰化員林好吃的米糕,通常員林米糕雙天王:謝米糕、榕米糕,為最多人推薦,也各擁愛好者。近日有朋友推薦熟女另一家米糕,我特別從南投市騎機車、翻過一座山,至員林尋找民間美食。


▼洤興米糕,位在五猿豚燒飯的騎樓

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這間「洤興米糕」,位在火車站附近華南銀行的正對面,距離熱鬧商圈也是走路OK的範圍。以攤車方式於轉角騎樓營業,騎樓下有2張小桌子。


▼也可以坐在五猿豚飯店內用餐喲!

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很有趣的是,屋子裡的店家為「五猿豚燒飯」,即使只吃騎樓下的「洤興米糕」,也能坐在店內吹冷氣用餐哦!而且「洤興米糕」的點菜單放在「五猿豚燒飯」靠近騎樓這面的櫃檯上,一家親,呵!


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其實不用拿點菜單勾選,直接口頭向攤車的老闆說聲即可,很快就能上菜。

「洤興米糕」菜單簡單,熟女來吃個兩趟,已將朋友推薦的菜色都吃過。朋友推薦洤興必吃為:米糕、菊花肉、燒肉、肉羹和古早味香腸。


▼米糕、肉羮、菊花肉

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▼米糕、燒肉、古早味香腸

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~米糕~

米糕不是滷肉飯,彰化的米糕也和北部不同。

熟女主要生活圈在北部,吃過多數米糕外觀偏向油飯樣貌,彰化米糕是熟女喜歡的粒粒分明,嚼勁佳,油膩感降低,長糯米特性在此發揮。


▼米糕

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豬肉乍看認為偏瘦,其實油脂早被逼出,包裹粒粒米飯。加上爽口的小黃瓜片,對比分明的口感與味感,讓米糕在口中反覆咀嚼過程,多了點涼風吹襲的舒服感。


▼米糕

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~肉羹~

肉羮,討厭厚重的勾芡,只要微微芡汁,讓食材輕鬆悠游湯中即可。


▼肉羮

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竹筍與蘿蔔讓羮湯食材不單調,亦具清爽的效果,小兵立大功;肉塊的表現也很不錯。「洤興米糕」的肉羮搭配米糕,舒緩米糕略重的口味,更易入口。


▼菊花肉
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~菊花肉~

切得薄薄的菊花肉,肉質紋路頗為好看,擺在盤上果真像朵肉之花。


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豬臉頰肉隨著豬隻進食而運動量十足,此部位想當然爾為不少老饕鎖定。沒有肥油,帶著天生的Q彈咬勁,稍微穿燙至熟再切片,就是盤上的美味。


▼燒肉
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~燒肉~

熟女吃到的這盤燒肉,外表炸得酥酥,內部豬肉肥肉比例偏高,第一眼有點擔心吃兩塊就會膩。


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吃完第一塊燒肉後,順勢夾起第二塊,並加點薑絲。因為油炸已逼出部份油脂,沾一點醬油就讓我忘了肥肉的顧忌。


▼古早味香腸

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~古早味香腸~

這道香腸真的是古早味。沒有紅通通的外表與內在,暗褐色的表裡如一。

一口咬下,肉香夾雜著微微的酒香,肉的咀嚼存在感強烈,樸素的這盤小菜,確實是古早味的追憶呀!


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攤車左右各掛著一盞紅燈籠,〝六十年老口味重出江湖〞的看板,吸引用餐者與路人的目光。無關是否為開店數代或數十年的老店,勾起某些世代族群的味覺記憶,是古早味潛在的魅力。

米糕+肉羮,再搭配一盤菊花肉、燒肉或香腸,平民之心如此滿足。用銅板價,以味覺遊走於平行空間,是時光輪轉中的美好。


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(每個人對食物的喜好有所不同,
以上用餐飲食分享,
乃反映用餐當時的環境與條件,
純屬個人心得與感受
)

 

 洤興米糕   

地址:彰化縣員林市中山路一段760號
營業時間:17:30-22:00
停車:路邊停車格,機車格平日晚上很好找;
汽車往西邊找較有車位

臉書粉絲專頁 https://bit.ly/3i5EXJ1


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