敝姓鍋為連鎖火鍋品牌，以前聽過舉辦送蝦活動，姓氏筆劃有幾劃就送幾隻，才注意到這家火鍋店。從北到南約有13家，連日本、韓國也吃得到，終於展店到新竹竹北啦！
竹北店就位在中正東路設立未久的立體停車場對面，而且用餐可以免費停車。更酷的是，在店內結帳後，立刻連線至停車場，不必到繳費機操作，即可直接將車開出去，是目前為止我遇過最方便的支援免費停車方式。
敝姓鍋全台目前有13家店面，為什麼已是美食一級戰區的竹北這麼晚才展店呢？即然知道了，當然趕緊來造訪。
▎用餐環境
敝姓鍋新竹竹北店，為一棟新穎大樓的一樓位置，店面很寬，面對馬路的牆面採用落地式玻璃，因此採光極佳。
我個人非常喜歡這樣流露著大自然光線的用餐環境，食物看來也更美味。
因為店名是敝姓鍋，姓氏元素運用在多處牆面裝飾，又與網路看到的其他店面不同，竹北店的色彩更加繽紛，搭配純白牆面，也是一間好拍的特色火鍋店。
桌椅擺放間距很寬敝，行走之間完全沒有壓迫感，相當舒適。
以4人桌為主，也有6人桌，可併桌多元應用。
邊緣人也不用擔心，有吧台式的座位，也有桌上隔板可彈性使用。
▎湯頭
敝姓鍋最招牌的湯頭組合，以炒雞鍋知名。例如營養多多的黑蒜菜脯炒雞鍋、蒜頭蛤蜊炒雞鍋、麻油雞佛炒雞鍋、剝皮辣椒炒雞鍋……等，也有加上肉片的雙享受。
不過我們沒有點炒雞鍋，因為造訪時天氣爆熱，我個人覺得以上招牌炒雞鍋，在氣候轉涼時更吸引我，就待來日再訪囉！
我們4人點的4份鍋，看起來都是偏夏季清爽型的。
▼經典原味鍋
～經典原味～
每家火鍋店幾乎都會有的原味鍋，卻也能藉此探測店家對湯頭的用心與否。
敝姓鍋的原味鍋底，以豬大骨與多種蔬果共同熬製，涮各種肉片、蔬菜都很適合。湯底看起來很清，仍喝得出高湯的鮮味。
▼素食鍋
～素食鍋～
為素食朋友準備了２款素食湯底，純蔬菜的 我只吃菜素食鍋，以及蛋奶素的 起司牛奶素食鍋。
我只吃菜素食鍋，湯底還放了一塊南瓜，湯頭看起來清澈，但可喝出蔬果精華味道。
▼和風茶壺鍋
～和風茶壺鍋～
夏天想吃鍋，但又想來點清爽的湯頭，推薦和風茶壺鍋。
以柴魚、檸檬碰撞出屬於日式的爽口風格，這款湯頭真的很有特色，屬於夏季的滋味。
▼起司牛奶鍋
～起司牛奶鍋～
起司牛奶鍋端上桌時，半鍋的純白色牛奶湯頭，已讓我們稱讚白得好好看。還附了一瓶高大牧場鮮奶，讓你自行補充，所以這是濃度很高的牛奶鍋。
起司片則放在蔬菜盤上，共有２片，也是讓你想在什麼時候放進湯底都佷自在。
▼我的起司牛奶鍋+伊比利豬肉盤+菜盤
有一瓶鮮乳讓我加湯
▎菜盤、附餐
4人點了4份不同鍋底，每鍋附一份菜盤，再點肉片主食& 副餐，就是敝姓鍋的點餐方法。
▼菜盤
起司牛奶鍋會多放2片起司，其餘一樣
菜盤就是一般常見的蔬菜，有高麗菜、青江菜、豆苗、紅蘿蔔、白蘿蔔、南瓜、大黃瓜、金針菇、瓜，火鍋料類有貢丸、火鍋餃、蟹肉棒、豆腐，還有亮點豬血糕。
▼素食鍋的菜盤
素食菜盤當然少了火鍋餃、蟹肉棒這類的，換成杏鮑菇、玉米筍、芋頭、木耳。
▼附餐
附餐有白飯、冬粉、王子麵、蔬菜麵、滷肉飯、打拋豬飯、拉麵、蛋可選擇，我們點了：白飯、滷肉飯、王子麵、拉麵。
另外也單點了雞蛋、芋頭。
▎肉品、海鮮
～素食～
點素食的朋友，不用選主餐，會直接送上一盤菇菇盤。
沒有常見的人工素肉丸，素肉通常是兩極化的不同見解，敝姓鍋呈現的是較接近食物原型的豆製品、菇菇。
▼蛤蜊鯛魚
～蛤蜊鯛魚～
以海鮮搭配經典原味鍋，海鮮的風味能自然展現。
算一算，共有12顆蛤蜊，鯛魚片高達15片，喜歡魚肉輕負擔的朋友，這份海鮮很適合你唷！
▼極上羊肉捲
～極上羊肩捲～
年輕人想吃羊肉，點了這份羊肩捲。雖然前一晚也是吃火鍋，依舊接受了羊肉火鍋的召喚。
羊肉片不騷、不腥，燙起來不柴，與和風茶壺湯頭很搭哩！
▼頂級伊比利豬
～伊比利豬～
我點了伊比利豬，因為個人喜歡涮的肉片能有些油脂，肥瘦相間、滋潤又順口。
肉與海鮮品質控制不錯，一般人份量不必加大就能吃很飽。
▎自助吧
自助吧有調味料可自取，比較沒有特別的調味單品，就是一般常見的。我較少用沾醬，只要湯頭好，沾醬只是輔助而已。
▼醬料區
▼高湯，可以請服務人員協助添加
冷飲有2款冰沙：牛奶巧克力、棉花糖巧克力蜂蜜餅乾，是餐飲店很少見的冰沙口味吔！
其他冷飲有：奶茶、雀巢檸檬茶、蜜桃茶、金桔綠茶。
飲料原本只有冷飲，後來經由客人建議，已增加熱飲，造福到我們。熱飲為雀巢咖啡機，共有13種口味。
最大亮點，我想應該是珍珠隨你吃。珍珠吃起來QQ。之前看網路有客人反映珍珠偏軟，我食用的時候，同桌人都覺得這天吃到是QQ感。
只要再加上奶茶，可自製冰熱款的珍珠奶茶。為了拍照方便，我用裝湯的碗來盛裝珍珠，再加上冰奶茶，就是一碗料多多的珍珠奶茶。
▼餐後甜點：芒果冰淇淋
用餐心得，敝姓鍋用餐環境明亮、十分舒適，自製珍珠奶茶為一大亮點，肉品和海鮮品質不錯。最驚喜的是停車免費，不必再到繳費機操作即可離場。
每個人對食物、店家風格的喜好有所不同，
以上用餐飲食分享，
乃反映用餐當時的環境與條件，
純屬個人心得與感受。
用餐條件、價格、菜單、優惠、營業時間、休息日，
店家可能會調整，
建議行前至店家官網、臉書或IG、或電話確認。
敝姓鍋新竹竹北店
地址：新竹縣竹北市仁孝街26號巷6號
電話：: 03-656 0985
營業時間：週一~五11:00~14:30、17:0~22:00
週六日：11:00~22:00
停車：用餐可免費停馬路對面的"竹北市立竹仁停十三停車場"
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