"涮樂和牛鍋物"新竹經國店，是2023年6月才試營運的馬辣集團品牌，主打：多款和牛吃到飽、10種特色台式&日式湯頭、12種冷藏濕式熟成原肉&4款海鮮、55種以上冰溫水霧長效保鮮的自助吧。
位在新竹經國路、東大路交叉口，獨棟層樓房，目前都是馬辣集團進駐。一樓是夯下去新潮和牛燒肉；二樓則是本篇分享的涮樂和牛鍋物。
店面旁邊有自家汽車停車場，門口則有一整排的機車停車位。如果汽車停車場滿了，經國路往北有成排的路邊停車格。
▎用餐環境
有電梯可搭乘，嬰兒推車、輪椅直接上2樓，真的很方便。
從樓間至整個店面裝潢，散發出濃濃的日式風情，是一種低調中的日式風，並不是牆面塞滿日式元素，而是保留了適度的留白。
部份牆面為大面積圖案，讓你拍人像照很好找背景，熱鬧兼具高辨視度。而眼光餘角看到的是裸牆或淺色木質或灰色系，連同地板的低調，一起營造出不令人煩燥的視覺感。
很聰明地在坐位隔間的條上，部份坐位區以紅色跳出了亮點，整體而言，是一處不感到壓力的用餐空間。
坐位以4人桌為最大宗，在最後面有數組8人桌、6人桌，還可以併桌做出更多變化，12人也沒問題。
另外，針對邊緣人或雙人世界，靠近廚房的一整排坐位，都是2人坐，請邊緣人放心來覓食吧！
▎點餐方式、菜單
每一時段，都提供4種價位，因為各價位提供的肉品海鮮有所差異，又是吃到飽型態，同桌人須點選相同價位。
"涮樂和牛鍋物" 以鴛鴦鍋為主打，以我們5個人用餐來說，可以選3鍋*2湯頭，故我們選了6款湯頭，當然5人只點2鍋也可以。4人就是2鍋*2湯頭=4種湯頭。
就定位後，服務人員會來詢問要點的湯頭、價位，其餘肉品、海鮮，以掃瞄 QRCODE 方式加點。
同款一次只會出2盤，如果想要一次點多盤，直接找服務人員加點會比較快。
要加湯頭，也是掃瞄 QRCODE 方式，而且是加原湯頭唷！例如我們點的起司牛奶鍋，加湯一樣是牛奶鍋，但就不會再給起司片。
▎湯頭
10湯頭，台式、日式鍋底任你選擇。我們5人吃了6款不同的湯底，真的好過癮！
▼牛奶起司鍋、花雕雞鍋
北海道日高昆布鍋物，自是最基本的湯底，使用日本北海道高級昆布熬煮。如果人數較多，昆布鍋物要點一鍋，這可是最百搭的湯頭。
▼起司牛奶鍋、花雕雞鍋
北海道起司牛奶鍋，以北海道牛奶+帕瑪森起司為材料，香濃喝得出來，還沒涮肉片前，我已先舀一碗湯來喝，前後喝了3碗，真的好好喝。還附有一片安佳起司片，更濃郁。
九州特厚豚骨鍋，號稱復刻九州的特色豚骨湯頭，讓人直覺想到自助吧拿麵來下，喝起來確實有感受到豚骨濃厚風味呀！
▼麻油石頭鍋、麻辣鍋
麻辣鮮香麻辣鍋，即然我們可以選6種湯底，怎麼能少了麻辣鍋哩？店家說這是他們自豪的麻辣湯頭，以多款辣椒、香料72小時熬製，辣中帶麻，好爽快！
▼店員至桌邊服務石頭鍋食材爆香
信成麻油石頭鍋，這款很厲害，黑麻油來自日治時代至今的信成麻油老字號。
店員會至桌邊服務，現場以中低溫，將三星葱、大蒜、乾魷魚、洋蔥、老薑炒至軟化，再加入肉片拌炒至香氣四溢，最後再沖入店家特製柴魚高湯。
▼豚骨鍋、昆布原味鍋
花雕雞腿鍋，那花雕酒香氣太突出，一煮滾香氣竄出。內含三星葱、老薑、紅棗、枸杞和黃耆，還有數塊雞腿肉。
另外還有 養生藥膳鍋、老罈酸菜白肉鍋、關東壽喜燒、靜岡特濃番茄鍋等4款可選擇。
▎自助吧：醬料區
點好價位與湯頭後，馬上移至自助吧區，首先拿醬料。
提供19樣調味品，以調味來說，這選項真的夠多的了！還有生雞蛋唷！
值得一提的是，來自日本多款的在地特色調味品，並貼心提醒，哪些食材適合某種調味，讓我每樣都想嚐試一下。
例如：鮮菜類與和風柚子醬很搭；愛知縣的柑橘醋搭配海鮮佷不賴；佐賀縣的胡麻醬則是肉片的好伴侶。
▎肉品、海鮮
12 種冷藏濕式熟成原肉，直接選擇最高價位，才能將和牛一網打盡，全部吃下肚。
美國SRF極黑和牛、澳洲M6-M9+黑毛和牛、紐澳特級牛舌、A級松阪豬，這4款真的大推。難得牛舌能這麼無顧忌地狂點，已經不是過癮2字可形容。
美國CAB安格斯黑牛、美國Choice頂級牛胸腹肉、美國Choice鮮切拿可、台灣豬五花，也是我的心頭好。咱們的豬五花油脂很滋潤，品質也很不錯。
海鮮類品項比較少，巴沙魚、東石蛤蜊、白蝦、深海透抽這４種，我覺得把主力放在肉品上，海鮮屬搭配質，這樣夠吃。
▎自助吧：熱食
有人就是習慣吃飯才有飽足感，"涮樂和牛鍋物" 準備了：美澳和牛咖哩、壽喜燒豚丼、松露野菇炊飯、日本味島香鬆。
運用這些食材，可搭配白飯，還有調味區的生雞蛋，自行DIY一碗屬於你自己的丼飯。
同桌人有人吃了3碗飯，再好吃也小心控制呀！別忘了還有握壽司、和牛火鍋要品嚐唷！
▎自助吧：飲品
一整排飲料機排開，看了就很爽快。
沙瓦機，直接來4款口味：香檳、荔枝、乳酸、蘋果，吃麻辣鍋時，不妨來一杯沙瓦或冰沙。
汽水機是可口可樂，還有雪碧、檸檬紅茶、蘋果汁…等，也喝得到氣泡水。
雀巢飲料機，是冰美祿、冰奶茶，但造訪時奶茶故障了。
悅氏飲料機，有清爽型的日式煎茶、烏龍茶，還有烏梅汁、可爾必斯。
看到HERSHEY'S巧克力冰沙機，內心忍不住驚呼了起來！2款口味：摩卡巧克力、牛奶巧克力。第一次吃巧克力冰沙，大大驚豔。
咖啡機絕對不可少，是UCC咖啡，大人的多款咖啡、小朋友的熱牛奶都有。
熱茶類飲料機也較少見，竟然有抹茶拿鐵、紅豆拿鐵，哇！選擇性真的好多。
▼烏梅汁
▼巧克力冰沙
飲品推薦：烏梅汁，巧克力冰沙，同行者都說讚！
▎自助吧：火鍋料
自助吧特色，以冰溫水霧長效保鮮，照片有些霧霧，是真的霧氣唷！
至少55樣的火鍋食材，講究時蔬鮮度、小農瓜果；豆腐是手工傳統豆腐；我個人覺得食材乾淨度、鮮度都讓人滿意。
最棒的是，手打鮮蝦滑、手打花枝滑、手打嫰雞滑，自由拿取，隨你挖。我本來火鍋料只吃手打花枝漿這類的，一次直接挖2大碗，後來又再補挖2碗，吃得好暢快。
▎自助吧：霜淇淋、冰淇淋
造訪時的霜淇淋口味為：芒果、北海道牛奶；冰淇淋為使用十勝乳源的戀戀北海道，口味有8種。
現場準備了小棉花糖、脆笛酥、玉米脆片、小餅乾…..等小點心，讓你自由做出獨一無二的聖代，真的好好玩，我前後玩2次，怎麼拍都好看。
▎炙燒握壽司
選擇2種吃到飽較高價位，會自動送上每人各一份的：龍蝦珍味魚卵、黑松露和牛握。
和牛肉片像裙襬蓋住壽司，無敵好吃！而且喜歡可以加點(限選擇最高價位者)，像我們每人又再加點一份。
可以到炙燒和牛握壽司的工作檯，觀看工作人員現場製作與炙燒過程，很療癒呀！小朋友有點坐不住時，也可以帶他們來看大哥哥展身手。
還有一份烏魚子玉子燒壽司，份量也不小，2種黃澄色彩，拍照存在感超高。
馬辣集團太厲害，一樓「夯下去新潮和牛燒肉」開幕，二樓「涮樂和牛鍋物」緊接著登場，打算栓緊新竹人的胃。
「涮樂和牛鍋物」吃到飽，現點現做的炙燒和牛握壽司，確實是亮點之一；和牛等肉品吃得好開心；自製丼飯、聖代好有趣，限時90分鐘，用餐時間真的不夠啦！
每個人對食物、店家風格的喜好有所不同，
以上用餐飲食分享，
乃反映用餐當時的環境與條件，
純屬個人心得與感受。
用餐條件、價格、菜單、優惠、營業時間、休息日，
店家可能會調整，
建議行前至店家官網、臉書或IG、或電話確認。
涮樂和牛鍋物新竹經國店 
地址：新竹市經國路一段673之1號2F
電話：035310373
營業時間：11:00～22:00
有專屬汽車停車場、店門口機車停車格
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