資深熟女的逆齡生活

熟女在南投上班，問住中寮鄉的同事：中寮有什麼好吃推薦？

中寮資深鄉民毫無考慮地回答：當然是〝炮哥薑母鴨〞唷！

薑母鴨為一鍋一鍋賣，一個人點鍋吃，佔用大圓桌很不好意思，熟女打算騎車去店裡拍照，外帶回宿舍，第二天繼續吃。

結果，正好有台北同事到南投出差、過夜，那就相約倆人去吃一鍋吧！

〝炮哥薑母鴨〞果然名不虛傳！光停車場就有3處，足見他的高人氣。因為我們還沒晚上6點就抵達，很順利入座，不一會兒座位全滿。

2個人坐一個大圓桌，店家不會安排別人併桌，讓我們2人吃得很安心。

▼  店內的停車場

 

    ▍薑母鴨 ▍

通常第一次到炮哥的食客，大多由薑母鴨入手，你去網路看食記，也是以薑母鴨的分享較多。

▼   薑母鴨湯底

 

鴨肉給得不少，和老薑母激盪出香純又濃郁的美味。鴨肉可搭配腐乳醬和辣椒醬油一起享用。

▼  鴨肉很多

為什麼薑母煮的湯會這麼鮮甜？明明看起來表層有些油質，有點厚重的顏色，喝起來卻像跑到異次元，味覺與視覺分別在不同的空間。難怪熟女和台北同事2個人把一大鍋喝光，快撐破肚皮也照喝。

二人吃完一鍋，完美、完食！和北部比價錢，CP值很高！

▼  羊肉爐湯底

 

    ▍紅燒羊肉爐 ▍

羊肉爐為請中寮資深鄉民下班時幫忙順路外帶，第2天在宿舍加熱、烹煮，配菜也是在炮哥買的，除了奶油白菜是自己買的。

熟女加熱羊肉爐後，先將羊肉撈出來拍照，發現是帶皮羊肉，完全符合我的喜好。而且羊肉數量頗多，很有誠意了。

▼  帶皮羊肉

 

外帶的湯底已有一點配菜，例如白菜、豆腐、番茄……等，但還是要另加配菜才豐富。

▼  加了配料好豐富，還有奶油白菜

紅燒羊肉爐湯頭沒話說，連吃2天覺得整鍋湯都是精華。我想在家吃如果料吃完，再水煮麵條或麵線，用湯頭拌一拌或吃湯麵，也會很好吃的。總之，就是捨不得浪費這麼好喝的湯。

羊肉本身並不是燉得軟爛的那種，仍然很有咬勁，包括羊皮的部份也是，就是熟女喜歡的羊皮Q勁。如果想吃軟爛一點的羊肉，建議煮久一點再吃肉。

▼  菜單 
(圖片來源：炮哥薑母鴨臉書，連結附於文末)

 

    ▍配菜 ▍

適合羊肉爐、薑母鴨的配料約有16種，另有高麗菜、綠色花椰菜、玉米筍這些蔬菜類。熟女吃過凍豆腐、鴨肉丸、米血、鴨血、豆皮、鳥蛋、玉米筍、高麗菜、花椰菜。

▼  配菜

如果只買湯底回家煮，通常配菜會自己準備比較便宜，但以下3樣是熟女推薦在〝炮哥薑母鴨〞順便帶回家。

▼  鴨血

 

鴨血，不論薑母鴨或羊肉爐都適合喲！炮哥的鴨血切得很大塊，久煮不易破碎，不會讓你撈半天。而且咬下去，會發現鴨血裡面沒什麼空洞，一整塊很實在，滑溜滑溜地，口感真好。

▼  豬血糕、鳥蛋

 

另一樣推薦的是米血。到處都有賣豬血糕，炮哥的米血深得我心。

其中羊肉爐外帶回去吃，連吃2晚，米血就算隔天再吃，依舊軟中帶點Q勁，又能提供飽足感，熟女我個人給予高分。

▼  鴨肉丸、凍豆腐

 

凍豆腐也很棒！不是煮了之後洞洞很大、吃起來粗粗的凍豆腐，煮完後竟然變成非常細膩感，吸附滿滿的湯汁，所以吃的時候要小心一點。

▼  豆皮、花椰菜

不知從何時開始，吃薑母鴨、羊肉爐會搭配麵線。麵線內拌有油蔥香，味道偏淡。

▼  麵線

 

伴了一點紅葱頭的麵線，熟女同時會有3種吃法，分成3份量。

一是吃一口紅葱頭原味；二是加點店家附的豆腐乳醬、辣椒醬油，外帶也會各附一包哦！三是加點鴨母鴨或半肉爐的湯頭，麵線變熱，又是另種享受。

▼  2包醬料為外帶會附的調味

 

〝炮哥薑母鴨〞二大明星：紅燒羊肉爐、薑母鴨，熟女都吃過一回了，我真心覺得湯頭一級棒。大家的嘴舌都很厲害的，請相信中寮、南投鄉親們長年的肯定。

另外，〝炮哥薑母鴨〞別無分號，也沒有做法外傳給別人開店，饕客們請至中寮集合！

每個人對食物的喜好有所不同，
以上用餐飲食分享，
乃反映用餐當時的環境與條件，
純屬個人心得與感受。

用餐條件、價格、菜單、優惠、營業時間、休息日，
店家可能會調整，
建議行前至店家官網、臉書或IG、或電話確認。

📌炮哥薑母鴨

地址：南投縣中寮鄉永平路447號
(近國道南投服務區，熟門路的食客知道，
來炮哥可以從休息站旁邊小路進出高速公路)

電話：04-9224 6140
(無訂位服務)

營業時間：16～24點
公休日：每年約4月下旬～8月上旬季節性休息，
實際休息日會公佈於臉書
(例如110年約為4/26~/812)
營業期間無公休日，除夕過年營業狀況公佈於臉書

停車資訊：店內有機車位&10車位，
馬路對面有第二汽車停車場，
再往前還有第三停車場

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