資深熟女的逆齡生活

里長伯臭豆腐是寧夏夜市人氣攤位，火熱到連店面也有，所以夏天到台北寧夏夜市吃臭豆腐、大腸蚵仔麵線，怕熱也有冷氣吹。最為人津津樂道者，當推第三代老闆創新點子多多，保持經典口味、推出多款創意佳餚。

創立於1950年的「里長伯臭豆腐」，最早期在雙連市場擺攤賣麵線。後來遷移到寧夏夜市攤位，賣廣受歡迎的臭豆腐、大腸蚵仔麵線，甚至擴展至攤位後方不遠處有了自家的店面。

里長伯店名，來自第二代李老闆具里長的身份，目前在店家看到受訪的人物照片，就是第二代老闆；而實務走到前線照顧店面者，則是第三代，我們去用餐時也看到忙進忙出的第三代。

 ▎用餐環境     

先說明，110號攤位、店面賣的菜色是相同，差別在店面的坐位一定比較舒適、夏天涼爽、冬天比較暖和，排隊較不擁擠。

店面有騎樓，設有2張小桌子。在騎樓前設了排隊動線，請不要直接走進店裡問店員，除非沒看到排隊的人；外帶無須排隊。

店面的前半部是櫃檯、料理區，筷子、湯匙、醬料、衛生紙放在櫃檯同側櫃子上，從櫃子就看得出店面整修過，冷飲、餐具、自取的醬料都有自己的位置，即使東西不少，也整齊擺放。

料理區熱騰騰、很忙碌，這廚房區域不大，大家吃的東西都由這裡變化出來，但沒有雜亂感，在廚房工作真的很辛苦，尤其是夏天。

店面的後半部就是單純的用餐區，牆壁貼了店家的介紹、品牌信念、推薦美味等。

雖然店面整修後也過了好些時間，人來人往漸漸又會有物品使用的歲月痕跡，但我個人覺得里長伯不會像有的商家，愈來愈沒堅持，到處塞放東西，仍然讓用餐區完全保留給客人使用，讓我們吃飯更舒適。

寧夏夜市攤位門面都很小，用餐區在攤位旁邊，位子排得比較擠，但坐位區在夜市來說算很大區了。排隊免不了和人群擦肩，但能身處夜市熱熱鬧鬧的氛圍之中，請自己評估要在哪邊用餐。

 ▎菜單     

店名是里長伯臭豆腐，但菜單品項很豐富，臭豆腐、麵線、麵、餛飩、麻辣腸旺、燙青菜都有，吃飽、吃巧、嚐鮮都可以。

50年來累積了食客口中的招牌，酥炸臭豆腐、麻辣臭豆腐、大腸蚵仔麵線&紅油抄手等。因為老闆有嘗試開發新口味，光是臭豆腐就變化出金沙、香酥餛飩、抄手、清蒸破布子等菜單。

針對一個人來用餐，店家設計了A、B餐，不知道怎麼點，直接A或B這麼簡單。2個人來用餐，也可以A或B再加麵線、經典的炸臭豆腐，就能吃到店裡的招牌及創新口味。

 ▎經典+創意料理     

和老公2人叫了5樣菜色，因為看了非凡大探索節目介紹，特別點了節目中介紹的經典與創意菜，飲料則點了金桔百香綠茶。

經典麻辣鴨血，鴨血用中小火慢慢煮2小時入味，軟嫰、有味，而且湯汁可以當湯喝，我沒有點湯品，喝了不少麻辣鴨血的湯，沒有感覺到燥熱感唷！

香酥臭餛飩，炸起來像胖胖的金元寶，內餡是粉絲、海帶芽、芹菜+壓碎的臭豆腐，起鍋後灑點咖哩粉，咬起來酥香、內軟，是創意料理。

臭豆腐抄手，也可選紅油款。里長伯的臭豆腐均為手工的，臭豆腐切成扁塊狀入餡，煮過的餛飩拌點辣油，超讚！

金沙臭豆腐，純鴨蛋切碎、炒過，拌上特製的美乃滋做成金沙；臭豆腐切成1/4小塊炸過，讓臭豆腐塊沾裹上滑潤的金沙，是一道好吃的創意料理。

清蒸臭豆腐，破布子蒸出甘甜，連湯汁都甘醇，豆腐有切出數道切口，利於吸附湯汁，而且清蒸能激發出臭豆腐本身的豆香味，是這5道中我的最愛。

傳承至第三代的里長伯臭豆腐，好吃到曾是前總統馬英九就任時的國宴菜，讓臭豆腐於總統府飄香；前總統陳水扁則是至店內用餐多次，從路邊攤做到國宴菜，真的很不簡單。

寧夏夜市美食濟濟，里長伯臭豆腐做到有攤位、有店面，至今依然人氣旺旺。不想邊流汗邊吃熱食的朋友，有店面坐位可舒適享用，是逛寧夏夜市的小確幸唷！

  里長伯臭豆腐  

店面：台北市大同區寧夏路22號之9
攤位：寧夏夜市110攤
營業時間：17:00~00:00
電話：02-2556 6466

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每個人對食物、店家風格的喜好有所不同，
以上用餐飲食分享，
乃反映用餐當時的環境與條件，
純屬個人心得與感受。

用餐條件、價格、菜單、優惠、營業時間、休息日，
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建議行前至店家官網、臉書或IG、或電話確認。