第５天2008/10/11(六)：
江孜（白居寺及十萬佛塔、江孜英雄廣場、宗山遺址）－日喀則（札什倫布寺、自由市場）
昨天大伙入住「江孜飯店」，我們在街上用完晚餐後，因為是開始爬4000米以上高山的第一天，也是高山反應很關鍵性的一天，所以大家都早早上床入睡。只是晚上發現我的室友美美怎麼不見了？換成我和同車的律云姊同睡一室。美美去哪裏了呢？
（£江孜是藏毯最著名的產地，這幅壁毯描述江孜最有名的白居寺和十萬佛塔）
（£江孜飯店的飯廳有一幅描述江孜地形的壁畫，連喜馬拉雅山脈都非常清楚）
（£江孜飯店以藏櫃做服務台）
江孜飯店是一棟充滿了藏式傳統的住宿地。一排五顏七彩的藏櫃做服務台；穿著藏袍的藏族姑娘是櫃台服務員；大廳牆壁掛了數幅江孜藏毯，多為描繪江孜地貎、著名的白居寺，民族風格相當濃郁，用色亦豐富飽滿。江孜至今仍為西藏最著名的織毯產地，雖行程沒有安排造訪藏毯廠，幸好在江孜飯店看到數幅傳統藏風的壁毯。
在飯店餐廳用早餐，除了天花板繪製了如藏傳佛寺的藻井圖飾，一進門所望見的整片壁面所繪的「江孜地形圖」，目光很難不被吸引去。那是一幅畫有雅馬拉雅山脈、年楚河及其平原、宗山古堡、白居寺的寫實畫，連珠穆朗瑪峰（聖母峰）的白色雪山頂都歷歷分明。
最精采的是大廳後方的透天中庭。採開放設計的中庭廊下，是最能代表西藏傳統民俗和節慶的「卓蘇切瑪」，簡稱「切瑪」。我想好好地描述一下「卓蘇切瑪」，我對這樣的傳統民俗最有興趣了，我也相信看過切瑪的人，絕對難忘這西藏傳統的“供桌”。
「卓蘇切瑪」是一個刻有藏式雕花的五穀斗，這五穀斗簡單地形容是一個有４雙腳藏式斗櫃，櫃子上面擺了一個沒有蓋子的大木盒，大木盒的中間隔了一塊板子，所以盒子就有２格可以放東西了。放什麼呢？左邊放青稞粉加酥油拌捏而成的糌粑，看起來像白色麵粉和結塊的小麵團；右側則置放著炒過的麥粒，看起來是黃棕色一顆顆的。
青稞粉加糌粑、麥粒各堆得像兩座小山，兩座小山各插著一塊像古時候令牌的酥油花板，花板彩繪著非常亮眼的色彩，及縷空雕著代表著吉祥的圖案，例如騎鹿的壽者或者大象等動物。有的會在木盒中間做隔間的那塊板子也插一塊木製令牌，我看到的圖案有藏傳佛教中的寶珠圖形，那是獲得寶生佛智慧的灌頂象徵物。
長得像令牌的花板前面，還插了很多根的雞冠花和仍結著穗的青稞桿，而且還染了幾種顏色，通常這十幾、二十枝的花花葉葉，是整座「卓蘇切瑪」最先吸引目光的地方。
而整座「卓蘇切瑪」讓人有作工繁複的印象，最主要還是它木製的結構體雕滿了花紋圖形和繪了亮彩顏色。裝著青稞粉和麥粒的木盒，兩旁各有一把手，除了搬運方便外，把手還會穿著白色哈達。以上是最基礎的「切瑪」。
（£看！西藏的 "供桌" 卓蘇切瑪，擺些什麼？這是比較複雜的，共有３個櫃子）
在江孜飯店看到的「卓蘇切瑪」，屬於比較複雜型的，除了上述的五穀斗櫃，前面又擺了２層供桌。這就更貼切我們習慣看到的供桌了，因為桌櫃上擺了好多的食物呢！中間的藏櫃主要放了一組疊了大概十幾層的各式油炸果，簡直像個馬雅文明的小金字塔，這個叫做「德嘎」。油炸果很像我們吃的麻花之類的食品，但做出的形狀不同，而且堆疊的形狀須按照規定去做喲！尤其藏人過新年時，這「德嘎」可少不得，家家戶戶都會在除夕夜製作油炸果。
最前面的供桌擺放的是搭配「德嘎」的零嘴，江孜飯店的這組德嘎就有５盤糖果和小吃。大米煮熟後拌上油狀的酥油，等冷卻後撒上白糖，這碗的藏語叫「哲森」；相同的作法，把大米換成人参果，就是「卓瑪」。最後「德嘎」油炸果的旁邊再擺個酥油和茶磚，這可是藏族每天都會喝到的酥油茶不可缺的兩個材料呢！
花了幾段的文字敘述了「卓蘇切瑪」，因為我行前稍微研讀了藏族習俗的資料，舉凡藏人過新年、結婚和重要節慶都必備切瑪。很開心，我在江孜飯店和珠穆朗瑪峰賓館看到２組的卓蘇切瑪，它無疑是一個代表著藏族傳統和民間習俗的藝術品，真的是藝術品。日後有機會到西藏，若有緣目睹「卓蘇切瑪」，請好好地以藝術的眼光去欣賞它。
還有另外一種藏族藝術也不要錯過，若是在７～８月藏人節慶最集中的時間，可以看到很多藏戲「阿吉拉姆」的演出，藏戲的唱腔我們大概不懂；它的靈魂道具是面具，則值得端睨仔細了。
江孜飯店中庭竟樹立了十組不同角色的藏戲面具和服飾，我用完早餐到處逛時，發現了這個寶貝，剛開始其實有點被嚇到，因為這十個假的藏戲人偶，在轉身乍看的當下，有點像阿飄啦！原因在面具的眼睛和嘴巴是挖空而造成錯覺，不過越看越覺得興奮有趣呢！後來有幾位團友也看到面具和戲服，紛紛跑來挖寶。
（¤£藏戲 "阿吉拉姆" 各種角色的面具和服飾）
（¤£卓蘇切瑪，像令牌的酥油花板和染了不同顏色的麥桿／雞冠花）
（£西藏的 "供桌" 卓蘇切瑪，左邊堆青稞粉＋酥油拌捏而成的糌粑，右邊炒過的麥粒）
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